Az artériás hipertónia oka számos, leggyakrabban a családi kórtörténet, az életkor, a dohányzás; és még inkább a só és a cukor túlzott fogyasztása.

vérnyomás

Miért befolyásolja a só a vérnyomást?

Antonio Castillo, az Országos Egészségügyi Intézet (INS) táplálkozási szakértője számára a sóban koncentrált magas nátriumszint folyadék-visszatartást eredményez a szervezetben, ami megnöveli a vér mennyiségét, és ezáltal nagyobb nyomást gyakorol az artériákra.

"A perui lakosság körülbelül 7 gramm sót fogyaszt naponta, így éves szinten 2,5 kiló sót fogyasztanának el az ételeikben" - mondta az ügyvéd az RPP Noticiasnak az Egészségügyi Hét keretében.

Ez azt jelenti, hogy egy perui sófogyasztása meghaladja a 700 grammot évente, mivel az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy ne haladja meg a napi 5 gramm sót.

Az elfogyasztott só több mint fele feldolgozott élelmiszerekben található

A sóbevitel csökkentése érdekében csökkenteni kell a feldolgozott vagy csomagolt élelmiszerek fogyasztását is az előállításukhoz felhasznált magas nátriumkoncentráció miatt.

Az Amerikai Amerikai Kardiológiai Szövetség (Argentína) tanulmányai szerint a napi fogyasztott só 70% -a ipari vagy csomagolt élelmiszerekből származik.

A nátriumhoz további vegyületek, például ízesítők és tartósítószerek adódnak, amelyek a fokozott artériás kockázat mellett szív- és érrendszeri, agyi érrendszeri és vesebetegségeket is okozhatnak; a csontritkulás, a cukorbetegség és a rák mellett.

"Az azonnali levesek nagy koncentrációban tartalmaznak sót. Száz grammos csomagolásban öt gramm sót (nátriumot) találunk - a WHO által ajánlott maximumot - ehhez a leveshez, adjunk hozzá mindent, amit a nap folyamán elfogyasztunk, már sófeleslegről beszélnek "- magyarázta a Castillo.

Tudni kell, hogy valaki nem haladja-e meg az ajánlott napi 5 gramm sót, fontos, hogy megtanulja olvasni az általuk fogyasztott termékek tápértékjelöléseit, mivel nátriumszintet tartalmaz.

A magas vérnyomás szabályozásához csökkentenie kell a cukor fogyasztását is

Úgy gondolják, hogy a só a vérnyomás fő meghatározója az étrendben, azonban a legutóbbi tanulmányok értékelték a cukor súlyos hatását az artériák e rendellenességének kialakulására.

"A túlzott cukorfogyasztás túlsúlyos és elhízási problémákra hajlamosítja az embereket, mindkettő kockázati tényező, amely viszont hajlamosítja az embereket a magas vérnyomásra" - figyelmeztetett a táplálkozási szakember.

Más tanulmányok kimutatták, hogy a túlzott cukorbevitel a nitrogén-oxid koncentrációját is csökkenti, a vérben jelen levő vegyületet, amely segíti a vénák és artériák tágulását vagy tágítását, de ha nincs jelen, összehúzza őket és növeli a magas vérnyomás kockázatát.

Ajánlások és javaslatok

- Egyél több friss ételt, amely kevesebb nátriumot és cukrot tartalmaz - Csökkentse a só használatát főzés közben - Csökkentse a szószok, például majonéz, mustár vagy ketchup használatát - Használjon gyógynövényeket, például petrezselymet, bazsalikomot, oregánót és fűszereket a tányéron lévő só helyettesítésére - kerülje az asztal közelében a sótartókat.