Először a muffin, majd az "amerikai stílusú" sütemények fondantba csomagolva. Később voltak a macarons Párizsiak, akik színesítették a cukrászdák és a McDonalds polcait. Készüljön fel Európában a cloying következő inváziójára! tarisznya.
A jelenhez hasonló kreatív hiány idején a találékonyság Frankesztin lények formájában valósul meg. Így működik a cronut, azt jelenti, közepes croissant azt jelenti, közepes fánk, meglátta a fényt, és mellesleg egy kalorikus hidat épített az Öreg és az Új Kontinens között.
Boldog apa a cukrász, születésénél francia, örökbefogadásával New Yorker, Dominique Ansel. Ban ben Párizs A Fauchon csapat tagja volt, hogy később Daniel Bouluddal teljesítse az amerikai álmot, és végül emancipálja magát azzal, hogy saját pékségét nyitotta meg New York-i Sohóban. Nagyon aktív a közösségi hálózatokban, a cronut-t tekinthetjük az első cake 2.0-nak, mivel Ansel tevékenysége a twitteren állandó, és új ízeket jelent be a töltőkrém számára (havonta más és más, ez érinti az "apple creme fraiche" -et), szolgálják rajongóikat vagy retweetelik őket. Ez nagyrészt a cronut sikerének köszönhető.
Dominique Ansel péksége New Yorkban
Ha azt gondoltuk, hogy a Doña Manolita madridi lottóigazgatósága előtt álló sorok epikusak, akkor az Ansel cukrászdája előtt minden nap kialakuló sorok már a mitikus határokkal határolódnak. Két-három órával az ajtók kinyílása előtt a New York-i emberek felsorakoztatják édesszájú zarándoklatuk utolsó lábát, és imádkoznak, hogy kegyelemben részesüljön az Ansel által naponta puszta kézzel készített 300 korpás egyikével. Húsz percenként munkatársai mosollyal, biztató szavakkal és bátorító szavakkal mennek ki a tömegek elhelyezésére a kevésbé korán kelők számára. Az 5 dolláros "adományért" cserébe a zarándokok kerek süteményt kapnak, amelynek közepén lyuk van, üvegezve és krémmel megtöltve, végül szőlőmagolajban sütve.
A balhék felkavarják az igényt és a gyenge szellemet is: az Ansel cukrászdája előtti sorban úgy tűnik, hogy annyi van, mint az egyik. Így a sorban lévő pozíciók továbbértékesítése a nap sorrendje, és ugyanez a helyzet a frissen sült krumpli online aukciójával.
Mivel az Ansel-daruk nem tudnak utazni (törékeny tömegük nem támogatná), sok cukrász megkezdte az édesség megismétlését. Nem lenne meglepő, ha pékségeinkben vagy kávézóinkban találnánk őket. Ugyanaz, mint cupcakes vagy macarons.
Ansel, aki nem elégedett a tészta sikerével, bejelentette új alkotását, egybeesve a New York-i divathét utolsó kiadásával: a mágikus szuflé. És mi lehet varázslatos puding? Nyilvánvaló: hogy nem omlik össze önmagában.
Mágikus szuflé - Dominique Ansel.
Ebben az esetben száz szuflé van (csokoládéból, megolvadt szívvel és narancssárga piskótába csomagolva, egy kis Grand Marnier érintésével), amelyek naponta hagyják Ansel kályháit egységenként 7 dollárért.
Bár a varázslatos szuflák a város új vágyobjektuma, amely soha nem alszik, minden jelzi, hogy a tarisznya az általuk képviselt kulturális félrevezetés miatt a legnagyobb a nemzetközi vetület.
Nem könnyűek. Figyelmeztetnek.
Hagyjuk Önt ezzel a videóval a rangos Zagat étteremvezetőtől, ahol teljes egészében megtekintheti a cukrászdát és a Dominique-ot.
És ha követni szeretné ezt a desszertrepedést, akkor itt van egy link az ő internetes területeikre.