A korai egészséges és kiegyensúlyozott étrend létfontosságú a gyermek helyes testi és szellemi fejlődéséhez. Fontos, hogy a gyermek szülei és gondviselői megfelelő ismereteket szerezzenek A gyermek táplálkozása.
A gyermek alapvető joga a helyes táplálkozás a gyermek jogairól szóló egyezménynek megfelelően. A WHO szerint a gyermekek halálának 45% -a alultápláltsággal jár. A gyermekkori elhízáshoz kapcsolódóan alultápláltsági problémák is vannak, amelyek 42 milliót érintenek.
Ha elemezzük az elhízásra és a gyermekek alultápláltságára vonatkozó adatokat, megfigyelhetjük, hogy bár az alultápláltság jelentősen csökkent, a probléma elkerülésére irányuló intézkedések még nem elegendőek. Másrészt látjuk, hogy probléma merül fel a gyermekkori elhízás szempontjából, mivel a tendencia növekszik.
A csecsemőtáplálás jellemzői
A gyermek születésétől kezdve és az egész gyermekkorban fontos a teljes étrend a gyermek helyes növekedése és fejlődése szempontjából.
Amint megszületik, fontos, hogy táplálni tudja a gyermeket, mivel ez csak szoptatással lehetséges legfeljebb 6 hónapig. Ez megvédi a gyermeket a fertőzéstől és csökkenti az újszülöttek halálozását.
6 hónaptól 2 évig, Az anyatej is meglehetősen fontos energiaforrás lesz, de ez nem lesz elegendő a gyermek energia- és táplálkozási szükségleteinek kielégítésére. 6 hónaptól kezdve kis mennyiségű ételt vezetnek be, kevés konzisztenciával. Hasonlóképpen fokozatosan növelni kell a tápanyagok változatosságát.
Helyes csecsemőtáplálás 2-6 év Alapvető fontosságú, mivel ekkor alakul ki a gyermek ízlése, meghatározza az ételekkel szembeni preferenciákat és idegenkedést. Tevékenységi szintjétől függően összesen 1000–1400 kilokalóriára lesz szükség 2-3 éves gyermekeknél és 1200–1800 közötti 4–8 éves gyermekeknél. Ebben az időszakban a gyermek megnövekedett fehérjeszükségletet lát, amely az összes napi kalória 10-15% -át biztosítja. A szénhidrátok 50-55% -a komplex vagy lassú felszívódású. A zsírok szintjét tekintve 30-35% között lesz, ezen zsírsavak többsége többszörösen telítetlen (omega-3, omega-6) és egyszeresen telítetlen. Ezenkívül az ásványi anyagok (kalcium, foszfor, magnézium, fluor, vas, cink, szelén és jód) és vitaminok (A-, C-, D-, E-, K-vitamin, tiamin, rioflavin, niacin, B6-vitamin, folát, pantén) helyes adagolása, biotin és kolin).