Csecsemőtáplálás, marketing és tömegtájékoztatás

marketing

Szerkesztői csapat

A táplálkozás és az étel két olyan kifejezés, amelyeket gyakran felcserélve használnak, mintha helytelenül szinonimák lennének. A táplálkozás azokra a termékekre (tápanyagokra) vonatkozik, amelyek az ételt alkotják, és magában foglalja az akaratlan jelenségek halmazát, amelyek az étel elfogyasztása után (emésztés, felszívódás stb.) Következnek be, egészen a szervezet sejtjeiben történő végleges asszimilációjáig. A takarmányozás azonban önkéntes és tudatos cselekedetekből áll, amelyek az élelmiszerek megválasztására, elkészítésére és elfogyasztására irányulnak, összetett jelenségek, amelyek rendkívül fontos társadalmi összetevővel bírnak, és amelyek már az élet első heteitől csecsemőknél nyilvánvalóak. Itt ebben az értelemben az étrend néhány aspektusával foglalkozunk.

A megfelelő táplálkozás fogalma, amelyet elegendőként értenek, a fejlett társadalmakban már nem a cél, és a táplálkozás váltotta fel pozitív u optimális, amelynek célja a krónikus betegségek megelőzése, valamint az egészség, az életminőség és a jólét elősegítése 1 .

A kommunikáció az egészség területén annyi területen zajlik, ahány emberi magatartás önmagukban is kialakul, és messze túlmutat az egészségügyi környezetben vagy a közvetlen egészségügyi környezetben (a konzultáció során) zajló egyszerű interakciókon és a kapcsolaton a szakember és a beteg között 2. Egy olyan globális világban, amelyben élünk, annak tudatában, hogy a részvételünk hasonló egy homokszem egy nagy sivatagban, élnie kell azzal egyik gabona a másik után megváltoztathatja a tájat és a parasztságot. Mindkettő nagy igazság lévén, rendkívüli kihívással nézünk szembe, amely nem idegen az egészségügyi szakembertől. Az említett kérdéseket, amelyek kétségkívül rendkívül összetettek, aligha lehet kidolgozni ebben a rövid szövegben, amelyben csak részleges szempontokat fogunk megfogalmazni.

Aligha kétséges a média erőteljes hatása a lakosság véleményére és hozzáállására 2. Valami hasonló elmondható a reklámozásról és marketing vagy marketing. A média és a marketing kapcsolata szoros (intenzív és kiterjedt) és kölcsönös szükségszerűség, ezért a gyakorlati kényelem érdekében mindkét jelenségre együtt fogunk hivatkozni („vegyesen, de nem keverve”).

A média sajátossága Spanyolországban, hogy néhány vezetői csoportba koncentrálódik 3. Egyrészt állami, rádió- és televíziós társaságok nemzeti, regionális vagy helyi szinten, másrészt néhány nagy magánvállalkozás 2. Ebből az ügy egyes kutatóinak véleménye alapján az információ egységességének (és a pluralitás hiányának) markáns tendenciája, a függetlenség hiánya következik (az információk 49% -ában a források politikai vagy technikai-politikai 2), elégtelen speciális helyek és korlátozott speciális képzés az informátorok számára 2. A média és az egészség kapcsolatára vonatkozó, már meglévő tanulmányokat a nyomtatott médiában végeztek, másokon, például a rádión, a televízión és az interneten szinte semmit, bár valószínűleg ez utóbbi legalább kettő rendkívül erős.

Ez a helyzet az egészségügy és a tudomány kérdésének felszínes kezelését is feltételezi, kevés, de figyelemre méltó kivételtől eltekintve, valamint a látványos kérdések kiemelt fontosságának markáns tendenciáját a fontos kérdések kárára. A kiegészítők vagy a speciális oldalak közzététele nem segít, mivel általában nem keltik fel a nyilvánosság érdeklődését.

A média hatását meghatározza például a média menetrendje (az adott kontextusban és időben lefedett események összessége) és a társadalmi menetrend (prioritások összessége vagy a lakosság észlelt aggályai) közötti összhang 2 .

Így már legalább alapvonalaival megrajzoltuk a táplálkozás-étel-kommunikáció-reklám-fogyasztás folyamatát (kör Вї gonosz?).

Térjünk vissza az ételhez. Az étrend és a fizikai aktivitás valószínűleg az emberek egészségi állapotának legfőbb meghatározója napjainkban. Fontos szerepet játszanak az elhízás, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában, vagyis az egészségügyi és szociális kiadások mellett a morbiditás és a halálozás fő okaiban is 1 .

Senki sem tudja, hogy e betegségek epidemiológiájában az elmúlt évtizedekben bekövetkezett változások (prevalenciájuk látványos növekedése) nem magyarázhatók más okokkal, hanem inkább a fizikai, társadalmi és környezeti környezet változásainak tulajdoníthatók. 1. Étkezési szokásaink és életmódunk megváltozott, és a fent említett epidemiológiai változások alapját képezik.

Valami, amit a társadalmi észlelés tanulmányai mutatnak, szembetűnő, és ez a paradoxon, hogy a polgárok számára az egészség kiemelt fontosságú, ugyanakkor kevésnek vagy rosszul tájékozottnak érzik magukat 2. És pontosan itt rejlik az egyének kiszolgáltatottsága a "jó és a gonosz erői" iránt, vagyis a társadalmi ügynökök, köztük az élelmiszer- és italipari ágazatok, a média, a kommunikáció, a politikai testületek és végül és távolról tudományos.

A generalista médiában a tudományos és egészségügyi információk jelenléte mennyiségileg nőtt, de minőségükben nem 4, bár méltó kivételekkel - méltányos megemlíteni őket, és rámutatni arra is, hogy általában a helyi vagy regionális médiában találhatók - . A mainstream médiában vagy az információs terekben történő kezelés a szakemberek számára általában "triviálisnak és túl egyszerűsítettnek" tűnik 4; manapság az egészségre vonatkozó információk és azok módja "úgy tűnik, hogy az információs szegénységre, a pluralitás, az egyensúly és a mélység hiányára kárhoztatja az olvasókat" [Sic] 5 és megalapozatlan elvárások létrehozása 4. Egy szakértő (J. Basulto) szavai szerint: „A táplálkozással kapcsolatos címsorok nem mindig megbízhatóak. Néha elcsépelnek fontos ügyeket, máskor pedig túlzottan figyelmeztetnek ”[Sic] 6. Hibás 7. címsor, egy tudományos tanulmány téves értelmezése 8, és olyan címsorokon keresztül történő bemutatás, amelyek katasztrófához vezethetnek, például kijelentve, hogy „napi egy pohár bor csökkenti a depresszió kockázatát” 9 .

Az Egyesült Királyságban végzett és 2012-ben publikált tanulmány értékelte az ország tíz legjobban eladott újságjában (nagy formátumú és Az idők, mint a bulvársajtók mint Tükör). Az elismert tudományos intézmények (World Cancer Research Fund [WCRF] és a Scottish Intercollegiate Guidelines Network [SIGN]) ajánlásait referenciaként vették figyelembe, és megállapították, hogy az értékelt étrendi tanácsok többségének (a 111-nek 68–72% -a) nem volt elegendő tudományos támogatás. Figyelemre méltó, bár várható, hogy a nagy formátumú újságok minősége magasabb volt, mint a bulvárújságoké. .

Érdekes látni, hogy a genetikai fejlődés hogyan vonzza a média figyelmét és tölti ki az információs tereket, nyilvánvalóan a közönség nagy visszhangjával. Hősökként mutatják be a tanulmányokat és a kutatókat Harcosok részt vesz a "természet titkainak" felkutatásában. Ritkán említik a nem genetikai tényezők és a betegségek okait befolyásoló többszörös kölcsönhatások hatását, vagy megkérdőjelezik a genetikai kutatás céljait, módszereit vagy valós értékét 11 .

A média és az élelmiszer-marketing nemcsak az egyénekre gyakorol befolyást, hanem az állami intézmények által az egészségügyi problémákra adott válaszokra is. És természetesen az egészségügyi szakemberekről és a tudósokról is. Mint látható, a táplálkozás-étel-kommunikáció-reklám-fogyasztás folyamata valóban kör.

Egy világ anélkül marketing? Valószínűleg nem. És akkor miért ne használná ki erőforrásait és technikáit, hogy a lakosság véleményét és hozzáállását az egészséges étkezési szokások nagyobb érdeklődése és megvalósítása irányába terelje? 1. Ez minden bizonnyal nehéz cél, de szükséges, és ennek megvalósításában felelősséggel kell bevonni a politikusokat, a tudósokat, a szakembereket és az ipart. És az egyének, mert végül mindegyik egyéni döntése számít (Asztal 1).

Bizonyítottnak tűnik, hogy a reklám befolyásolja a lakosság fogyasztási szokásait, és a gyermekek sem, amint az várható volt, nem kivétel. Sőt, valószínűleg egy olyan népességcsoport, amely különösen kiszolgáltatott a reklám hatásainak. A jelenlegi adatok azt mutatják, hogy a reklám miatt a gyerekek több egészséges terméket (több kalóriát, zsírt, cukrot és sót) rendelnek és fogyasztanak. Bár az ilyen típusú termékek reklámozása és például az elhízás közötti közvetlen összefüggést nem bizonyították, nagyon valószínű, hogy legalább ez releváns tényező 15 .

Kanadai dietetikusok szerint elegendő bizonyíték támasztja alá az átfogó és multiszektorális megközelítés szükségességét az „egészségtelen” ételek és italok gyermekekre gyakorolt ​​negatív hatásainak csökkentése érdekében. Ehhez a következőket javasolják: a) az élelmiszeripari vállalatok önszabályozása nem elegendő a reklámozás gyermekekre gyakorolt ​​negatív hatásainak csökkentésére; b) tudományos szempontokon alapuló szabványokat kell meghatározni az „egészséges” és „kevésbé egészséges” ételek meghatározására, és ezt a munkát jogszabályokkal kell szabályozni; c) hogy mivel a gyermekek nem csak a televíziós reklámot látják, a korlátozásokat ki kell terjeszteni az összes létező reklámhordozóra, és d) népszerűsíteni kell az egészséges ételek és italok reklámozását, mivel egyes kutatások szerint ennek pozitív hatása lehet e termékek iránti előnyben részesítésről 16 .

A leírt helyzetben nyilvánvalóvá válik az információs és kommunikációs technológiák (IKT) által támogatott új formák és információforrások, valamint a Web 2.0 költségvetésének szükségessége. És itt méltányos és kötelező megemlíteni, hogy nem kevés a tudományos rajongók, valamint a táplálkozási és diétás szakemberek által szigorúan kidolgozott blogok próbálják meg a tudomány és az ésszerűség egy részét az étel és a reklámozás ezen bonyolult dzsungelében elhelyezni. Olyan helyet foglalnak el, amelyet a klasszikus tudományos publikációk, például a Journal nem ismernek vagy nem tudnak megtenni. Itt idézünk néhány 17,18-at, de tudva, hogy ez csak egy minta, és hogy nem mindegyik az; Arra biztatjuk az olvasókat, hogy találjanak másokat, lépjenek kapcsolatba és működjenek együtt azok terjesztésében szakmai köreik között. Csakúgy, mint ezeknél a blogoknál, az egészségügyi szakembereknek is meg kell erősíteniük a szkepticizmust, az ésszerűséget, a szerénységet, a józan észt (a saját magunkban és mások iránti bizalmunkban) és az egészséges tudományos kényelmetlenséget.

Bibliográfia

1. Royo Bordonada MA (szerk.). Élelmiszer és fogyasztó. Madrid: Nemzeti Egészségügyi Iskola, Carlos III Egészségügyi Intézet, Gazdasági és Versenyképességi Minisztérium; 2013 (online) (konzultálva 2013.11.11.). Elérhető a http://goo.gl/mXlH0n címen [Linkek]

2. Revuelta G. Salud és a média Spanyolországban. Gac Sanit. 2006; 20 (1. kiegészítés): 203-8. [Linkek]

3. YMEDIA. Média, Spanyolország, 2013. január (online) (konzultálva 2013.11.13.). Elérhető a www.ymedia.es/es/mapa-de-medios webhelyen [Linkek]

4. Amador Romero FJ. A média és a közegészségügy véleménye. Aten Elsődleges. 2004; 33 (2): 95-8. [Linkek]

5. Montes de Oca A. Társadalmi kommunikáció az egészségfejlesztésben. Esp Nutr Comunitaria tisztviselő. 2010; 16: 9-12. [Linkek]

6. Basulto J, Caorsi L. Táplálkozási tanácsok az újságokban, megbízhatóak-e? Eroski Consumer, 2013. október 1. (online) (konzultálva 2013.11.13.). Elérhető: http://goo.gl/JU8LKd [Linkek]

7. Naponta egy pohár bor csökkenti a depresszió kockázatát. Europapress.es Salud, 2013. szeptember 2. (online) (konzultáció dátuma: 2013.11.13.). Elérhető a http://goo.gl/X7UmUJ címen. [Linkek]

8. Gea A, Beunza JJ, Estruch R, Sánchez-Villegas A, Salas-Salvadó J, Buil-Cosiales P, et al. Alkoholfogyasztás, borfogyasztás és depresszió kialakulása: ELŐZETES tanulmány. BMC Med. 2013; 11: 192 (online). Elérhető: www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3765610/ [Linkek]

9. Basulto J. Borozott depresszióra? Az én anyukám SER Consumidor, 2013. szeptember 12. (online) (konzultáció dátuma: 2013.11.13.). Elérhető a http://goo.gl/o2Pd6w címen. [Linkek]

10. Cooper BE, Lee WE, Goldacre BM, Sanders TA. Az Egyesült Királyság nemzeti újságaiban szereplő étrendi tanácsokkal kapcsolatos bizonyítékok minősége. Public Underst Sci. 2012; 21 (6): 664-73. [Linkek]

11. Petersen A. Biofantáziák: genetika és orvostudomány a nyomtatott sajtóban. Soc Sci Med. 2001; 52 (8): 1255-68. [Linkek]

12. Baladia E, Basulto J, Manera M. Spanyolországban és az Európai Unióban a csecsemő élelmiszerekre alkalmazható tápértékre és egészségre vonatkozó állítások. Rev Pediatr Aten Primaria. 2013; 15: 351-9. [Linkek]

13. Csecsemőtáplálás: óvakodjon a hamisítástól és a félrevezető reklámtól. Wikikönyvek. (online) (konzultáció dátuma: 2013.11.28.). Elérhető a http://goo.gl/Cvtyuv webhelyen [Linkek]

14. Neo Peques, a fiú és a lány gyógynövényese. Centinel blogja, 2013. november 11. (online) (konzultálva 2013.11.13.). Elérhető a http://goo.gl/EFvCeU címen [Linkek]

15. Basulto J. Labdává tesz. Barcelona: Ed. Debolsillo; 2013. [Linkek]

16. Kanadai dietetikusok. Élelmiszerek és italok reklámozása gyermekeknek. Kanadai Dietetikusok álláspontja, 2010 (online) (konzultálva 2013.11.20.). Elérhető a http://goo.gl/ieIrUK címen. [Linkek]

17. Revenga J. A tábornok táplálkozási szakorvosa (online) (konzultáció 2013. november 13-án). Elérhető a http://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general/ címen. [Linkek]

18. Basulto J, Carpio A, Ortí A. Enni vagy nem enni (online) (konzultálva 2013.11.13.). Elérhető a http://comeronocomer.es/ címen. [Linkek]

19. Schwarz MJ. Lehet, hogy ez a blog nem neked való. A sarlatánok visszatérése, 2009. 03. 09 (online) (konzultálva 2013.11.28.). Elérhető a http://charlatanes.blogspot.com.es/2009/09/quiza-este-blog-no-es-para-usted.html weboldalon [Linkek]

20. López Nicolás JM. SCIENTIA (online) (konzultáció dátuma: 2013.11.28.). Elérhető a http://scientiablog.com/ címen. [Linkek]

Levelezési cím:
Journal of Primary Care Pediatrics
[email protected]

В A folyóirat minden tartalma, kivéve, ha azonosítják, a Creative Commons Licenc alatt áll