Ma erről fogunk beszélni a cseresznye, egy finom gyümölcs, amely bejelenti számunkra a nyarat. Kisebb vagy cseresznye, savanyú (Prunus cerasus) vagy édesebb (Prunus avium), kellemes íze és táplálkozási előnyei a jó idő beköszöntével az egyik legtöbbet fogyasztott gyümölcsé.
A cseresznyeszezon áprilistól augusztusig tart, a korábbi cseresznyeszezon (kisebb és farokkal), amely áprilistól júliusig fordul elő, és valamivel később a pillér (nagyobb, ropogós, édes és farok nélküli). Júniustól augusztusig tart.
Eredete Kelet-Európában és Kis-Ázsiában található, ahonnan a Földközi-tenger egész területén elterjedt. A görögök és a rómaiak nagyra értékelték ezt a gyümölcsöt, és már az ókorban felelősek voltak termesztésének kiterjesztéséért és új fajták kifejlesztéséért. Botanikai szempontból a cseresznye a Rosaceae és a Prunus nemzetség kiterjedt családjának csonthéjai (apró húsos, lekerekített gyümölcsök kövekkel). A sárgabarack, a szilva, az őszibarack stb.
A cseresznye tulajdonságai
100 gramm meggy ad 50 kalória. A cseresznye nagy mennyiségű rosttal és antioxidánssal tűnik ki. Figyelemre méltó víztartalma (85%) segíti a bőr hidratáltságát. Tisztító tulajdonságai segítenek megtisztítani a testet a méreganyagoktól és eltávolítani a folyadékokat.
Alacsony kalóriabevitel
A cseresznye alacsony kalóriabevitelű gyümölcs (kb. 50Kcal. 100 g-onként). Nagyon jó fitotápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok forrása. Pigmentekben való gazdagsága polifenolos flavonoid vegyületeknek köszönhető, amelyeket antocianinekként ismerünk. Az antocianinok sok gyümölcsben és zöldségben vannak vörös, kék és lila pigmentek, amelyek különösen a bőrben koncentrálódnak és fontos antioxidáns tulajdonságukról ismertek.
Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy ezek a cseresznyében jelenlévő antocianinok gyulladáscsökkentőként hatnak azáltal, hogy blokkolják az 1. és 2. ciklooxigenáz enzimet. Más kutatások szerint a cseresznyében található antioxidáns vegyületek hasznosak lehetnek a degeneratív és neurológiai betegségek, valamint a cukorbetegség előtti diabétesz elleni küzdelemben. feltétel. A cseresznye, különösen az édes cseresznye, gazdag antocianinokban és polifenolos flavonoidokban, például kvercetinben, luteinben, zeaxantinban, hidroxicinnamátokban, melatoninban és béta-karotinokban.
Ezenkívül a cseresznye kis mennyiségű cinket tartalmaz, mérsékelt mennyiségű vasat, káliumot és mangánt tartalmaz, és jó rézforrás. Fő vitaminjai közül kiemeli a C-vitamint és az A-provitamint, valamint jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, amely javítja többek között a béltranzitot.
Cseresznye, tápanyagban gazdag
Tápanyaguk maximális kihasználása érett, frissen betakarított és friss fogyasztással történik, mivel ezek a tápanyagok és a bioaktív összetevők megváltoznak a megőrzés körülményeitől és a feldolgozás mértékétől függően.
A gyümölcsök és zöldségek étrenden keresztül történő fogyasztása a degeneratív betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek és a rák bizonyos típusainak alacsonyabb előfordulásával jár. A zöldségekben található fenolos vegyületek bioaktivitása nagyon érdekes.
Ahhoz, hogy a legtöbbet hozzuk ki belőlük, tudnunk kell, hogy a cseresznye a betakarítás után már nem érik meg, ezért fontos, hogy éretten gyűjtsük össze, és válasszuk abban az esetben, ha a legfényesebbet, intenzív piros színt és esetben zöld és szilárd a farka. Jobban megőrzzük őket, ha mosás nélkül hűtőbe tesszük őket, anélkül, hogy alacsonyabban lennénk, hogy elkerüljük a túlzott páratartalmat, és hogy a gyümölcsök idő előtt elromlanak, megmosva őket, ahogy fogyasztják.
Szórakoztató és egészséges módszerek a cseresznye beépítésére táplálkozási tervezésünkbe
-Felszedve a fáról, megmosva és megharapva ... Nem hiányozhatnak az ebédládából, amelyet nyáron a strandra vagy a hegyekbe viszünk.
-Ha étkezések közé vesszük őket, akkor sok tápanyaggal és kevés kalóriával látják el a jóllakottságot.
-Félreérthetetlen színt és ízt kínáló gyümölcs- vagy salátasalátákban.
-Gazpachóban a paradicsom felét cseresznyével helyettesítve uborkát, fokhagymát, kevés zöldborsot, vizet, ecetet és szűz olívaolajat adnak hozzá.
-Kása és gabonakrémjeink apróra vágott dióval kísérve, citromhéjjal és fahéjjal ízesítve. Finom reggelit kapunk.
-Javasoljuk, hogy gazdagítsa zöld salátáit egy kis friss sajttal és dióval ... Merje kipróbálni?
-Turmixokban más vörös gyümölcsökkel és banánnal is, amelyhez adhatunk egy evőkanál zabpelyhet, és ha mersz, akkor a keveréket tovább gazdagíthatod egy zöld leveles zöldséggel, például spenóttal és aromás zöldségekkel, például petrezselyemmel.
-Hogyan lehet finom és gyorsan elkészíthető sorbetté alakítani őket? A meggyet lefagyasztjuk, miután megmostuk és eltávolítottuk a követ. A fagyasztott cseresznyét egy friss, érett banánnal összetörjük. ¡¡¡Nincs hozzáadott cukor és csak két összetevõ.
És mivel közeleg a nyár, és nem tudunk ellenállni egy gagyinak, használhatjuk ugyanazokat a fagyasztott cseresznyéket, amelyek nagyon hideg kókusztejjel keverhetik őket, összetörhetik, beletehetik a fagylaltformákba és a fagyasztóba ... iratkozzon fel, hogy saját fagylaltokat készítsen otthon?
Emlékeztetni kell arra, hogy mérete, színe és íze miatt nagyon vonzó gyümölcs, különösen a legkisebbek számára, ami ösztönzést adhat arra, hogy megismertesse őket ilyen érdekes táplálkozási hozzájárulással rendelkező gyümölcsfogyasztással.
Cseresznyés banánleves
Ez a finom hideg meggy- és banánleves ideális desszertként szolgálni családi étkezéskor vagy a vendégekkel. Van kedved?