Ezt a meggyes süteményt a holland kersencake ihlette. Használhat friss cseresznyét (cseresznyeszezonban) vagy csomagolt cseresznyét.
A meggy torta olyan desszert, amelyet érdemes nyáron elkészíteni, amikor a cseresznye a csúcson van.
Szeretek gyümölcsöt tenni a süteményekre (alma, őszibarack, banán, kivi stb.). De ne feledje, hogy a friss gyümölcs mindig az aljára süllyed. Még akkor is, ha először megszórja a gyümölcsöt egy kis liszttel. Ebben az esetben nem számít. Ha azt szeretné, hogy a gyümölcs egy része a tetején legyen, tegye a sütemény felületére, ha kb. 15 percig a sütőben van.
Franciaországban a clafoutis cseresznye torta nagyon híres (Belgiumban is elkészítik), Németországban pedig a Schwarzwälder Kirsch vagy a fekete-erdei cseresznyés lepény.
A Kersencake valószínűleg befolyásolta ennek a két süteménynek az elkészítését, bár a Schwarzwälder Kirsch Ez egy sokkal kifinomultabb torta, amely több réteg csokoládé szivacsból áll, amelyet kirsch-ben (cseresznye likőr) áztattak, és tejszínnel és cseresznyével tarkítottak.
A Clafoutis inkább kersencake. Ez egy piskóta, amely a kersencake-hez hasonlóan joghurtot és meggyet tartalmaz. A franciák általában nem távolítják el a követ a cseresznyéből, hogy elkerüljék a gyümölcslé elvesztését. A franciákhoz hasonlóan én sem szívesen távolítom el a csontot a meggyről, de vigyázok, hogy ne nyeljek le egy csontot!
A cseresznye nagyon étvágygerjesztő, és nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst biztosít számunkra.
A meggyes sütemény elkészítésekor fontos, hogy a vaj, a cukor és a tojás nagyon jól elkeveredjen. Először habverővel keverje össze a vajat (hagyja szobahőmérsékleten, amíg puha az állaga) és a cukrot. Alaposan keverje össze a vajat és a cukrot, mert ez "kiszellőzteti" a tortát.
Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Addig ne tegye a következő tojást, amíg az előzőt jól össze nem keverte.
Használtam barna cukrot, de tökéletesen használhatja a fehér cukrot. A barna cukor kevésbé feldolgozott és finomított, mint a fehér, ezért jobban megőrzi tápanyagait, bár a kalória megegyezik.
Ha üveges cseresznyét használ, ügyeljen arra, hogy jól megszárítsa. A nedvesség miatt a torta "összeomolhat".
Cseresznye és vanília torta
Hozzávalók
- 225 g barna cukor
- 150 gr vaj szobahőmérsékleten (kenőcs)
- 4 tojás
- 125 fehér joghurt
- 1 teáskanál vanília kivonat vagy vaníliás cukor
- 300 gr liszt
- 2 teáskanál sütőpor vagy élesztő
- 250 gr meggy
Készítmény
- Tegye a sütő előmelegítésére 180 ° -ra, melegítse fel és le, levegő nélkül.
- Ezután kenjen meg egy formát vajjal (mint ez)
- Mossa meg a cseresznyét és távolítsa el a szárát. Hagyja jól lecsöpögni, és óvatosan szárítsa meg egy kis konyhai papírral.
- Egy tálban habverővel keverjük össze a vajat a cukorral, és amikor jól összekeverednek, adjuk hozzá, és egyenként keverjük össze a tojásokat, amíg krémes keveréket nem kapunk.
- Ezután adjuk hozzá a joghurtot és a vanília kivonatot. Keverje jól össze, hogy minden jól integrálódott. Ha ez megtörtént, adjuk hozzá az élesztőt a liszthez, és alaposan keverjük össze. Add hozzá a lisztet az elegyhez, előzőleg szitálva, amíg homogén keveréket nem kapsz.
- Öntsük a keveréket a formába, és tegyünk a tetejére néhány meggyet (sütés közben az aljára fog kerülni). A tetejére szórjunk egy kevés fehér cukrot.
- Körülbelül 40-45 percig sütjük. Amikor tiszta lesz, ha fogpiszkálóval szúrják, akkor meg fog történni.
- Fenntarthat néhány meggyet a tetejére, ha 15 percig a sütőben van.
- Miután elkészült, vegye ki a sütőből, hagyja öt percig pihenni, és vegye ki a formából. Hagyja kihűlni étkezés előtt.