Néhányan, sokan összekeverik őket, de a cseresznye, a cseresznye vagy a cseresznye nem ugyanaz, legalábbis nem pontosan. A cseresznyének farka van, a pillér természetes módon elveszíti és nem árt neki, a cseresznye pedig, amelyet alig termesztenek Spanyolországban, kisebb, és általában cukrászdákban és szeszes italok gyártásában használják.
De légy óvatos, hogy a farok megléte vagy nem azt jelenti, hogy nem fontos, és hogy a cseresznyéből való eltávolítással már vannak pilléreink. És mindenekelőtt, ha eltávolítjuk a farkat a cseresznyéről, azok romlanak. Ezzel kapcsolatban a CSIC Élelmiszertudományi és Technológiai Intézetének technikusai tisztázzák, hogy a pikotákban a farok leválik anélkül, hogy növelnék a gyümölcsök légzési intenzitását, más meggyfajtáknál viszont a benne maradt heg növeli az esélyeket ennek a gombának a fejlődése és a gyümölcs elrontása, mielőtt a fogyasztóhoz jutna.
A legnépszerűbbek a Jerte-völgyi oszlopok, amelyek 1996 óta oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkeznek. A Jerte-oszlopokon belül négy különböző fajta éri el a piacot: Ambrunés, Pico Limón Negro, Pico Negro és Pico Colorado.
A Jerte-hez hasonló cseresznye nem a típusa, hanem a termesztési klíma miatt különbözik egymástól.
A szakértők tanácsa édes és ízletes cseresznye vagy pikóta fogyasztására az, hogy az érés optimális pontján vásárolja meg őket, és gyorsan fogyassza el őket, mert ez nem egy gyümölcs, amely a fán kívül érik, és ehelyett gyorsan romlik, egy-két nap alatt. Ha otthon van, lefagyasztható, de az ideális megoldás, ha a hűtőszekrény legkevésbé hideg részében és mosás nélkül tartja őket.
Noha szezonja rövid, számos oka van, amely a cseresznye és a pikota fogyasztását ösztönzi: édes, húsos, lédús gyümölcs, könnyen fogyasztható (hámozni nem kell), és tele van a szervezet számára hasznos összetevőkkel is. A táplálkozási szakemberek mindenekelőtt az antioxidánsok kombinációját emelik ki, amelyek gyulladáscsökkentő, nyugtató, antiszeptikus és stresszoldó tulajdonságokat adnak ennek a gyümölcsnek, magas kálium-, vas- és kalciumtartalmát. A megfelelője a szénhidráttartalma és az általuk biztosított kalória lenne, bár a megoldás az, hogy adagolunk és nem eszünk egy tucatnál többet, ami 100 grammnak felel meg, hogy kalória-bevitelét a narancséval egyenlővé tegyük.
Cseresznye és víz
Ki kell számolni azt a mítoszt, miszerint a cseresznye hizlal. Annak ellenére, hogy édes, természetes cukrokban - tehát kalóriákban - nem magasabb, mint a közönséges gyümölcsökben, mint az alma, a mandarin vagy a körte.
De, mint minden esetben, neked is kontrollálnod kell a mennyiséget, és a cseresznyével könnyebb lehet, mivel kiválaszthatod, hogy mennyit fogyassz, ellentétben más darabos gyümölcsökkel, amelyeket egészben fogyasztanak.
A meggyet kísérő másik mítosz az, hogy kényelmetlenséget okozhat, ha utána vizet iszik. A cseresznye és a víz egyetlen óvintézkedése az, hogy ne mossa meg őket, ha nem fogyasztják el azonnal. Fedetlenül és tisztítatlanul kell őket tárolni a hűtőszekrényben, így tökéletes állapotban akár két hétig is eltarthatnak.