Mariana Hernandez Liani

Növényi táplálkozási és leendő szakács képesítéssel rendelkezik. Aggódom a bolygó fenntarthatósága és jóléte miatt. Az az ötletem van, hogy a világ megváltoztatása rajtunk múlik.

csicsóka

Amint elkezdtem csökkenteni az állati eredetű termékek fogyasztását (körülbelül 5 évvel ezelőtt), megnöveltem a növényi termékek fogyasztását, és (bármit is mondanak a nyulak) egyértelműnek kell lennie, hogy nem lehet egyedül salátával és sárgarépával élni.

A konyhában való kísérletezés és az új alapanyagok kipróbálása kétségtelenül életem mindennapjává vált, amit el kell ismernem, hogy először kissé féltem az étel elrontásától. De minden része annak a kísérleti folyamatnak volt a része, amelyből tanultunk, és nem csak a főzés megtanulásának tényére utalok, hanem további összetevők megismerésére is, merészkedem és megértem, hogy az új és ismeretlen is jóízű lehet. És tudod mit? szórakoztató és gazdagító volt.

Ennek köszönhetően sok olyan ételt és összetevőt fedeztem fel, amelyeket korábban nem gondoltam volna használni. Így fedeztem fel a Csicsóka, Az országtól függően ismerheti őket olyan neveken is, mint a pataca, tupinambo, guaturna, darált gesztenye vagy nád-édesburgonya.

Nagyon hasonlít a gyömbérre. Ez egy gumó, és másokkal összehasonlítva meglehetősen kevés keményítőt tartalmaz, ezért fogyni vágyóknak és még cukorbetegeknek is ajánlott. A csicsóka olyan étel, amely nem tartalmaz glutént, és lisztet készítenek belőle. Magas a B-vitaminok csoportjában, és sokféle módon fogyasztható, csakúgy, mint a többi gumó.

De a technikák megállítása érdekében elmondhatom, hogy (véleményem szerint) enyhe, enyhén édes és kellemes ízűek, és kiválóak kíséretként, mert nincsenek olyan sok keményítővel.

Körülbelül 2 hónapig készítettem a fotókat, hogy közzétegyem ezt a receptet, és a mozgalom nyüzsgésével nem tettem meg, de ma végre! Úgy döntöttem, hogy megosztom:

Csicsóka töltött portobello gombával

Hozzávalók (2 fő részére):
350 g csicsóka
4 nagy portobello gomba
1 paradicsom
1/2 hagyma
2-3 fokhagymagerezd
Olivaolaj
Só

Utasítás:
1 . Alaposan mossa meg az articsókát a csap alatt, és távolítsa el az összes szennyeződést. Növényi ecsettel vagy szivaccsal segíthet magán. (Nem kell eltávolítania a bőrt, sok a tápanyaga, és a bőr is nagyon vékony, és nem zavarja az ételt).

két. Egy teáskanál segítségével távolítsa el a lamellákat a gombákról. Tegye ezt óvatosan, hogy elkerülje a gomba törését. Ha úgy látja, hogy Önnek nehéz, akkor egy kés segítségével megjelölheti a kört, majd a kanállal megkeverheti.

4 . Apróra vágjuk a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát. Keverjen össze mindent, és adjon hozzá egy csepp olívaolajat és sót. Bátran adhat hozzá borsot vagy bármilyen ízesítőt kedvére, kísérletezzen!

5. Vágja le a csicsókát (ami elég ahhoz, hogy 4-re vágja őket), és tegye egy tepsibe. Adj hozzá egy csepp olívaolajat és sót.

6. Töltse meg a gombákat a keverékkel, és tegye őket ugyanabba a tartályba, mint az articsóka, vagy egy másikba. Kb. 25 percig sütjük 180 ° C-on (sütőtől függően változik).


És készen áll! Kísértem egy házi vegánnal (akkor otthagyom a receptet) és egy salátával.

Kipróbáltad a csicsókát? Mi a kedvenc recepted? ... Mondd meg a megjegyzésekben!