A cikk tartalma

  • Hogyan készítsünk csirkefilé szeleteket
  • tömeg
  • Csirke szelet - recept fotóval
  • Rántott csirke szelet
  • A sütőben
  • Paradicsommal
  • Sajttal
  • Lakkozott
  • Gombával
  • A serpenyőben
  • Paradicsommal és sajttal
  • Ananásszal
  • Lassú tűzhelyben
  • Hogyan készítsünk csirkefilé szeleteket - tippek a szakácstól

Receptet keres a legegyszerűbb, hús nélküli ételhez? Ezután próbálja meg megsütni a csirke entrecotát, a marhahús steaket, vagy egyszerűbben a szeleteket. Nagyon finomak, de a legfontosabb az, hogy könnyen elkészíthetők. A finom, finom és lédús pép méltó kiegészítője lesz az ünnepi és mindennapi asztal köreteinek.

Hogyan készítsünk csirkefilé szeleteket

Ha olyan étvágygerjesztő, közepesen magas kalóriatartalmú vacsorát szeretne főzni, amely hirtelen nem válik problémává, tanulmányoznia kell a csirkehús feldolgozásának kulináris finomságait és titkait. Íme néhány praktikus tipp:

  • Készítsen csirke filé szeleteket. A hasított test ezen részén a hús különösen puha.
  • A filét mindig lemezekkel vágják át a szálakon, vastagsága legfeljebb másfél centiméter lehet.
  • A szelet főzése előtt a húst meg kell mosni és szárítani; különben a lé csöpög a serpenyőbe, és az olaj hőmérséklete csökken.
  • Ha nincs friss falat, használhat fagyasztott húst, de ne feledje: fokozatosan kell leolvasztani. Nos, ha egy darabot a fagyasztóból éjszaka a hűtő alsó polcára mozgat.
  • Célszerű különösebb lelkesedés nélkül felverni a csirkét, különben megjelenik a darab, és miután lédús szelet helyett megsütjük, egy darab gumit kapunk.

Ami az egyéb ízeket, aromás fűszereket és fűszereket illeti, adhat néhány grammot a tésztához, vagy enyhén ízesítheti a már felvert húst. Sam tészta a csirke szelethez könnyen elkészíthető recept alapján készülhet, például mártogassa meg a húst egy tojással liszttel. Egy darab steaket zsemlemorzsába is lehet tekerni. Ha meg akarja lepni szeretteit, akkor egyszerű panírozás helyett használjon szezámmagot. Egy ilyen csirke a bunda alatt különösen gyengéd lesz, de csípős jegyekkel.

Csirke szelet - recept fotóval

A tapasztalt szakácsok mindig tudják, hogyan kell főzni a finom csirkehúst. Ezenkívül minden szakácsnak megvan a maga szokatlan receptje a csirke filé szeletekre. A kezdők számára nehezebb azonnal felvenni és emlékezni az étel minden finomságára. Ezért azok számára, akik még csak most kezdik el elsajátítani a kulináris tudományt, fotoreceptusok merültek fel bennük. A részletes leírás és a lépésenkénti fotók segítenek a kezdőknek abban, hogy maguk alakítsák ki az összes folyamat durva sorrendjét, és előzetesen megnézzék a végeredményt. Próbálja ki, és megtanulja az alábbi recepteket.

hogyan

Rántott csirke szelet

  • Főzési idő: 15 perc.
  • Adagok konténerenként: 4-5 fő.
  • Kalóriatartalom: 166,4 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Diétás ebédet akar főzni szóváltás nélkül? Ezután próbáld ki ezt az egyszerű receptet. A finom tejfölös tészta megbízhatóan bebugyolálja a csirkehúst, így különösen gyengéd és lédús. Ha ízletesebb ételeket szeret, vagy változatosabbá akarja tenni a napi menüt, próbálja meg a csirkéhez fűszerezett speciális fűszereket egy sajtón átengedett tésztába vagy fokhagymagerezdbe tenni.

  • filé - 500 g;
  • tojás - 2 darab;
  • tejföl - 2 evőkanál. l.
  • liszt - 4 evőkanál. l.

Főzés módja:

  1. Vágja a filét lemezekre, csomagolja filmbe és verje fel.
  2. A felvert tojásokat tejföllel simára keverjük, öntsünk lisztet és fűszereket.
  3. Mártsa bele a csirkét a keverékbe, és kenje el a forró olajban.
  4. A panírozott csirkemell szeleteket közepes lángon 5-7 percig sütjük.

A sütőben

  • Főzési idő: 35 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 126,6 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Bármi okból, általánosan elfogadott vélemény, hogy a csirkemellet csak serpenyőben lehet főzni. A valóságban ez nem teljesen igaz. Sütőben vagy mikrohullámú sütőben is igazán méltó adalék lehet a burgonya vagy a zabkása köretéhez. Ezenkívül sokkal könnyebb főzni egy ilyen ételt, mivel nem szükséges állandóan állni és figyelni, hogy a csirke ne égjen.

  • tej - 400 ml;
  • csirke - 600 g;
  • búzaliszt - 4 evőkanál. l.
  • tojás - 2 darab;
  • sós keksz - 30 g.

Főzés módja:

  1. Fűszerezzük a húst sóval, meghintjük borssal, és teljesen lefedjük tejjel.
  2. Tegye félre a tálat, és hagyja a húst fél órán át pácolni.
  3. Öntsük a lisztet és a sütiket külön tányérokba, habverővel verjük fel a tojásokat.
  4. A húsdarabokat először búzalisztben forgatjuk, majd mártsuk a tojásba, majd a zsemlemorzsába.
  5. Tegye a steaket egy pergamennel bélelt tepsire.
  6. Süsse a csirkefilét a sütőben 15 percig, a ciklus közepén fordítsa meg a húst a másik oldalra.

Paradicsommal

  • Főzési idő: 45 perc.
  • Adagok konténerenként: 5-6 fő.
  • Kalóriatálak: 292,9 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: közepes.

Hogyan főzzünk csirke szeleteket, hogy a hús ne veszítse el a lédússágát? Próbálja meg úgy sütni, hogy minden szeletre helyez egy vékony paradicsomszeletet, és mindent reszelt sajtkal díszít. Egy ilyen étel biztosan nem lesz kemény vagy gyengéd, és a családjának mindenképpen tetszeni fog. A lédús húst paradicsommal, bármilyen körettel tálalhatja.

  • mell - 500 g;
  • majonéz - 50 g;
  • tojás - 2 darab;
  • liszt - 100 g;
  • reszelt sajt - 1 evőkanál;
  • paradicsom - 3 db.

Főzés módja:

  1. A filét darabokra vágjuk, kalapáccsal óvatosan felverjük.
  2. A tészta elkészítése: felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket.
  3. Egy serpenyőben jól melegítsük meg a napraforgóolajat.
  4. Minden csirkecombot mártson a tésztába, tegye a fazék aljába és 2 percig pirítsa.
  5. Fedje le a serpenyő alját vastag réteg alumínium fóliával, tegyen rajta darab darabokat.
  6. Tegyen paradicsom szeleteket a húsra, kenje meg a zöldségeket majonézzel, szórja meg sajttal.
  7. Sült csirke szelet paradicsommal, 180 ° C-on.

Sajttal

  • Főzési idő: 20 perc.
  • Adagok konténerenként: 4-5 fő.
  • Kalóriatálak: 128,5 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Lágy, lédús, gyengéd, aromás, zamatos - csak így lehet leírni a krémtésztában főtt csirkefilét. Hogyan készítsünk panírozást? Minden nagyon egyszerű: csak le kell reszelni az olvasztott sajtot, és össze kell keverni csirkemellával, fehérjével vagy egész tojással. Ne feledje azonban, hogy az illatos fűszerek nem szakítják meg a vékony, krémes utóízt, csak a steaket kell őrölni fekete borssal.

  • filé - 600 g;
  • Tej -? Utca .;
  • liszt - 2 evőkanál. l.
  • olvasztott sajt - 2 csomag;
  • zsemlemorzsa panírozáshoz - 20 g;
  • tojás - 2 db.

Főzés módja:

  1. Vágja a filét szeletekre, verje meg kalapáccsal, mielőtt alumíniumfóliával csomagolja.
  2. Kombinálja a reszelt sajtot, tejet, tojást és lisztet. Annak érdekében, hogy a sajt ne tapadjon a reszelőhöz, célszerű pár percig a fagyasztóban hűteni.
  3. Az egyes húsdarabokat először folyékony keverékbe mártjuk, majd feltekerjük a zsemlemorzsát.
  4. A csirke szeleteket megsütjük a sajttésztában olívaolajban, hogy csökkentse az étel kalóriatartalmát.

Lakkozott

  • Főzési idő: 45 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatálak: 244,5 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: keleti.
  • Nehézség: közepes.

Mindenki tudja, hogyan kell csirkemelltésztát készíteni. Ezt az ételt már hagyományosnak tekintik az orosz konyhában, és rendszeresen elkészítik a köretek kiadós kiegészítőjeként. Ha a klasszikus receptben eleged van belőled, próbáld változatosabbá tenni a panírozást úgy, hogy a sütiket összekevered egy marék dióval. A finom csirke jól illeszkedik a finom dió felületéhez.

  • mell - 200 g;
  • kenyérmorzsa - 1 evőkanál;
  • apróra vágott dió -? Utca .;
  • tojás - 2 darab;
  • mész - 1 db.

Főzés módja:

  1. Vágja a mellet szeletekre, tekerje filmbe és ragassza be.
  2. Kanállal keverje össze a tojáspácot, a lime-levet és a keleti fűszereket.
  3. Öntsük a húst a páclével, és távolítsuk el néhány órára.
  4. Az apróra vágott diót keverje össze a panírozással.
  5. Kenyérre sütjük a csirkét, a darabokat egy forró sült serpenyőbe tesszük.
  6. A panírozott csirke szeleteket ropogósra sütjük.

Gombával

  • Főzési idő: 45-50 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatálak: 94,4 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Ezt az opciót gyakran a sütőben főzik, és a csirkét először enyhén hagyja a serpenyőben. Alapvető szabály, hogy ezek a folyamatok jelentős darabokat vesznek igénybe, ezért veszíti el népszerűségét a gombás és sajtos csirkés szelet. Van azonban egy egyszerűbb lehetőség: ugyanezt tegye közvetlenül a tálcán. A legfontosabb dolog, hogy ne vigyük túlzásba a húst: amint a sajt olvadni kezd a gombákon, azonnal tegye egy tányérra.

  • két filé - egyenként 200 g;
  • gomba - 300 g;
  • sajt -? Utca .;
  • közepes méretű tojás - 2 darab;
  • tej - 3 evőkanál. l.

Főzés módja:

  1. A húst megmossuk, megszárítjuk és felére osztjuk.
  2. Minden darabot polietilénre cserélünk, és minden széléről eltaláljuk.
  3. A filét fűszerekkel fűszerezzük, összekeverjük tojással és tejjel, pácoljuk.
  4. Miután áthaladt egy serpenyőben, gomba, szeletelt.
  5. Fél óra múlva addig sütjük a csirkefilét, amíg enyhe kéreg nem lesz.
  6. Fordítsuk meg a húst, kenjünk rá egy adag gombát, szórjuk meg sajttal.
  7. Főzd a húst 1,5-2 percig, vagy amíg a sajtréteg teljesen fel nem oldódik...

A serpenyőben

  • Főzési idő: 10 perc.
  • Adagok konténerenként: 2 fő.
  • Kalóriatálak: 127,6 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Mikor jön haza a munkából, milyen gyakran utasítja el a teljes vacsorát, és szeretne szabadidőt spórolni? Gyors puding tasakos gabonafélék, instant tészta és fagyasztott készételek - Ezek az ételek a táplálkozás alapjává váltak a foglalkoztatott lakosság nagy részénél. Miért kell játszani az egészségével, amikor néhány perc alatt finom ételeket készíthet? Csak használja ezt a receptet egy fotóval.

  • mellkas - 2 fél;
  • szójaszósz - 30 g;
  • fűszerek.

Főzés módja:

  1. Válassza szét mindegyik darab alját, mignon filét.
  2. A csirkefilén keresztül egységes, 4 mm vastag gyémánt alakú bemetszéseket készítünk.
  3. Dörzsölje meg a húst fűszerekkel és szójaszószsal, a többit távolítsa el 15 percig.
  4. Sütjük a csirke szeleteket egy serpenyőben, mindkét szélétől néhány percig.
  5. Csökkentse a hőt közepesre, adjon hozzá kevés vizet, zárja le az edényt fedéllel és főzze, amíg a folyadék elpárolog.

Paradicsommal és sajttal

  • Főzési idő: 40 perc.
  • Adagok konténerenként: 8 adag.
  • Kalóriatálak: 130,9 kcal.
  • Cél: díszíteni.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A legvalószínűbb, hogy többször kipróbálta a híres, francia nevű ételt? Ha tetszett, akkor egyszerűen hasonló recept alapján kell csirkeszeletet készítenie. Csak ne felejtsen el forró vizet tenni a tűzhelyre a tészta főzéséhez. Mire a hús megsül, elkészül egy csodálatos forró köret...

  • mell - 600 g;
  • paradicsom - 250 g;
  • majonéz - 2 evőkanál. l.
  • Holland sajt - 150 g;
  • hidegen sajtolt olaj - 1 evőkanál. l.

Főzés módja:

  1. A csirke darabjai alaposan megvernek egy kalapácsot, ízesítik a kedvenc fűszerekkel.
  2. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre, és a sajtot durvára reszelje.
  3. A hőálló felületet pergamenre borítjuk, filé szeleteket fektetünk rá.
  4. Kenje meg minden szelet majonézzel, tegye a tetejére a paradicsomot, majd a reszelt sajtot.
  5. A sajttal és paradicsommal készített csirke szeletet 20 percig sütjük 190 ° C-on.

Ananásszal

  • Főzési idő: 35 perc.
  • Adagok konténerenként: 6-7 fő.
  • Kalóriatálak: 133,8 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: közepes.

Mi a tökéletes kombináció a finom csirkehúshoz? Igen, szinte mindennel, amit a konyhában talál: fokhagymával, lágy vagy kemény sajttal, szalonnával, burgonyával vagy friss zöldségekkel. Ez mind igaz, de néha valóban valami szokatlant akar főzni, például ananászos és zöldborsós steaket sütni. Ezután próbálja meg elkészíteni a húst ennek a receptnek megfelelően egy fotóval.

  • filé - 1 kg;
  • édes zöldborsó - 50 g;
  • Krími hagyma - 1 fej;
  • sajt - 300 g;
  • ananász - 350 g.

Főzés módja:

  1. Fűszeres darált hús.
  2. Vágódeszkán vágja szeletekre az ananászokat, keverje össze apróra vágott borsóval és krími hagymával.
  3. Tegye az edény minden alkatrészét egy tepsibe: először - filé, majd - töltelék és végül - reszelt sajt.
  4. Süssük a csirkét ananászos sütőben 25 percig 180 ° C-on.

Lassú tűzhelyben

  • Főzési idő: 25 perc.
  • Adagok konténerenként: 2 fő.
  • Kalóriatálak: 196,13 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Hogyan főzzünk csirkemellet lassú tűzhelyben? A készülékéhez kapott szakácskönyvben megtalálhatja ezeket a recepteket. Ha hirtelen a gyártó elfelejtette oda beírni, akkor nem számít: használja az alábbiakban javasoltat, de ne feledje, hogy az ilyen hús főzéséhez megfelelő időpontot válassza, figyelembe kell vennie az elektromos eszköz teljesítményét.

  • mell - 200 g;
  • tojás - 1 db;
  • majonéz - 1 evőkanál. l.
  • liszt - 30 g.

Főzés módja:

  1. A húst mindkét oldalon filmben felverjük, jól fűszerezzük.
  2. A tojásokat, a majonézt és a lisztet villával simára keverjük...
  3. A képernyőn a «Fry» módot választjuk, negyedórára állítjuk az időzítőt.
  4. Mártsa be a húst a tojásos masszába, és óvatosan helyezze a multikukac aljába.
  5. Pároljuk a karajokat aranysárgára.