Luisa Red ma elhozza nekünk a saját termésének receptjét. Gombaidő van és őszi recept, bár jelenleg nagyon jó minőségű fagyasztott vargányát találhatunk egész évben. Nagyon könnyen elkészíthető, finom és megfizethető étel, amely minden éttermet megörvendeztet.
ÖSSZETEVŐK
* 1 csirkemell filében
* 200 g shiitake
* 200 g vargánya
*olivaolaj
* 1 fröccs konyak
* 1 szép fröccs fehérbor
* 1 jó csepp folyékony krém
KÉSZÍTMÉNY
Fűszerezzük a csirkemell filéket, és egy serpenyőben kevés olajjal megpirítjuk, megfordítjuk és megfordítjuk. Rakottba tettük őket.
Ugyanabba a serpenyőbe adjunk még egy kis olajat, és tegyük apróra vágott hagymát és fokhagymát közepes lángon, amíg jól ki nem olvad. Adjon hozzá egy csepp konyakot az alkohol elpárologtatásához.
Ezután hozzáadjuk a vargányát és a shiitake-et, nagyon apróra vágva. Amikor elmentek, hozzáadjuk a fehérbort, és hagyjuk egy kicsit főni. Ízlés szerint sót és tejszínt adunk hozzá.
Öntsük a mártást a mellre, és hagyjuk néhány percig melegedni, hogy egy kis forrást hozzanak. Mi szolgálunk.
JAVASLAT
* Ez a szósz ideális bármilyen típusú húshoz és halhoz.
* A vargánya helyettesítheti a gombákat vagy bármilyen más gombákat, hogy az étel olcsóbb legyen, bár az íze teljesen megváltozik, mivel a vargánya ízletes és különös extrát nyújt minden receptnél.