tudok-e

Ebben a decemberi hónapban és a karácsonyi ünnepekre ez arra késztet bennünket, hogy folyamatosan fogyasszuk a híres Panetón-t csokoládéval, anélkül, hogy elemeznénk, mit tartalmaznak ezek az ételek, azonkívül, hogy megkérdezzük magunkat azon panettonok eredetéről, amelyeket olcsón kínálnak. Kétségtelen, hogy ebben a hónapban az emberek hajlamosak a súlygyarapodásra vagy a glükózszint emelésére a cukorbetegek esetében, és azért, mert egyszerűen nem tudjuk a tápértékét annak, amit eszünk ezeken az időpontokon. Legyen óvatos az elfogyasztott kalóriákkal, ha elhízása vagy cukorbetegsége van, olvassa el figyelmesen, amit alább részletezünk.

Mit tartalmaz a Panettone és a csokoládé?

A Panettone nagyon kalóriatartalmú, mivel egy szelet (kb. 100 gramm) 375 kalóriát tartalmaz, ami 4 kenyérnek felel meg, és vaj hozzáadása esetén annak kalóriaértéke 6 kenyérrel egyenértékű. Kalóriatartalma alapvetően telített zsírból (20%), cukorból és lisztből származik. Figyelembe kell vennünk a panettone eredetét is, mivel sokszor nincs egészségügyi nyilvántartásuk, és ez még károsabb lehet.

Túlzott cukortartalma miatt ellenjavallt a cukorbetegek számára, legyen óvatos, mert nincs könnyű változat, bár igaz, hogy bizonyos százalékokat teljes kiőrlésű liszttel és édesítőszerrel készítenek, a kalóriaérték nem sokat csökken, ezért nem ajánlott nekik. Nem ajánlott azoknál az embereknél sem, akik már túlsúlyban, elhízásban vagy olyan betegségekben szenvednek, mint a magas vérnyomás, diszlipidémia a benne lévő felesleges zsír miatt.

Másrészről a csokoládé nagy százalékban tartalmaz telített zsírokat, transz-zsírokat és cukrot, mivel hidrogénezett zsírból és csokoládéporból készül, kakaó viszont nem.

1 csésze csokoládé és 1 szelet panettone fogyasztása 25 teáskanál cukornak felel meg, amikor egy felnőtt számára napi 10 teáskanál cukor fogyasztása ajánlott.

Alternatívák a panettone és a csokoládé helyettesítésére

Elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás vagy diszlipidémia esetén a hagyományos panettone helyett jobb, ha elkészítünk egy házi panettone-t, amelyet quinoa vagy kiwicha liszttel, olajjal, gyümölcsökkel készíthetünk, és cukor helyett kevert mazsolát használjunk. Ami a csokoládét illeti, azt javasoljuk, hogy ne a csészét használja, hanem könnyű tejet készítsen kakaóporral, és adjon hozzá stevia-t vagy bármilyen más édesítőszert. Ezekkel az alternatívákkal csökkentjük a kalóriákat a zsír és a cukor csökkentésével.

Ha nincs patológiája, és normális testsúlya van, akkor ajánlott, hogy ne haladja meg a napi 1 szelet panettone-t és 1 csésze csokoládét, ha lehetséges, cukor helyett édesítőszert használjon.

Quinoa és kiwicha panettone

Hozzávalók:2 csésze főtt és kevert quinoa, 4 felvert tojás, 100gr. Olaj, 1 csésze kevert mazsola vagy édesítőszer (kevesebb mennyiség), 1 csésze kiwicha liszt, 1/2 csésze tej és sütőpor

készítmény: Keverje össze a tojásokat, az olajat, a mazsolát, majd adja hozzá a megfőtt quinoát és a lisztet a tejjel, majd adja hozzá a többi hozzávalót. 60 percig sütjük 180 fokon