Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.
Gasztronómiai hírek
Lehet, hogy nem olyan hozzáférhetőek vagy olcsók, de vannak ehető, nem csirke tojások, amelyek ugyanolyan finomak.
Kapcsolódó hírek
Bármennyire is szeretünk feljönni az emeletre, amikor felvesszük a kötényünket és a kályhához megyünk, van, amikor semmi sem érzi jobban magát, mint egy pár sült tojás és egy kéreg kenyér. Ha csak a sárgájára gondolok, akkor a számat elönti ...
Az az igazság, hogy kevés étel olyan sokoldalú, mint a tojás, és azonban amikor csak eszünkbe jut, csirkében csináljuk. Ok, ezek a legelterjedtebbek, és minden élelmiszerboltban megtalálhatók, de a csirkén túl van élet. Lehet, hogy nem olyan hozzáférhetőek vagy olcsók, de vannak ehető nem csirke tojások, amelyek ugyanolyan finomak.
1. Kacsa tojás
Kicsit nagyobbak és több ízük van mint a tyúktojás nekik is több a zsírjuk. Amellett, hogy fehérjében gazdag, tartalmaznak A-vitamint (jó a látásra), E-t (antioxidáns tulajdonságokkal), B2-t, B5-et és ásványi anyagokat, például foszfort, vasat, kalciumot és káliumot.
2. Fürjtojás
Talán azok az ehető tojások, amelyek nem csirkék, leginkább nap mint nap láthatók (különösen a pintxókban és a tapasokban). A fürjtojásokra jellemző, hogy sokkal kisebbek és foltos héjúak. Kis méretük ellenére több vitaminjuk és ásványi anyaguk van, mint a csirkének. Ötször több káliumot és vasat tartalmaznak. Főzve és sütve egyaránt fogyasztható.
3. Libatojás
A libatojások még a kacsatojásnál is nagyobbak, háromszor akkorák, mint a tyúktojások. Ezért annak ellenére, hogy azonos az aránya, több vitamint és tápanyagot tartalmaz. Még akkor is van egy nagy mennyiségű koleszterin (Tojásonként 1,227 mg, a napi ajánlott mennyiség négyszerese) és a zsír.
4. Pulyka tojás
A pulykatojás az ehető nem csirke tojás, amely leginkább hasonlít ezekre. Nagyobbak de megtartják ugyanazt az ízt héja megegyezik a színtartományával (a fehértől a pöttyös barnáig). Fő hátrányuk, hogy nagy mennyiségben tartalmaznak koleszterint (tojásonként 737 mg, több mint kétszerese a napi ajánlottaknak) és telített zsírral.
5. Strucc tojás
A strucc tojás a létező legnagyobb ehető nem csirke tojás. Hogy megszokja az ötletet, e tojások egyike körülbelül 20-25 nagy csirke tojással egyenlő. Olyan nagyok, hogy nem praktikusak. Hányszor kell ilyen mennyiségű tojást használni egy receptben? Ezért alapvetően a figyelem felkeltésére szolgálnak. Gyöngyből származnak, hogy omlettet vagy rántottát készítsenek, bár bizonyos készséggel akár meg is süthetik, mint egy tyúktojás.
Bár nem említettem őket a listában, más madarak, például a galamb, a fácán vagy az emu petéi is ehetőek. A hal ikráját, például a tokhalat és a híres kaviárt is gyakran fogyasztják. Bár nem annyira ismertek, a lazac, a tőkehal vagy a szürke tőkehal tojásai is ehetők.
Mit vársz, hogy kipróbálja őket?
Fejléc fotó: Kate Remmer/Unsplash.