zsírral

Csokoládé, sokak számára nagy öröm [Fotó: diariovasco.com]

Egészség

A fekete, a fehér vagy a tej… csokoládé szerelmeseinek szerencséjük van. A philadelphiai (USA) Temple Egyetem kutatói végül megtalálták a módját, hogy egy kicsit kevésbé érezzük magunkat bűnösnek a csokoládéval való táplálkozásban, és hogy a mérleg nem szenved annyira.

Csökkenthető a csokoládé zsírtartalma egy rangos amerikai egyetem kutatóinak legújabb tanulmányai szerint, a folyékony állapotban lévő csokoládét elektro-reológiai kezelésnek vetik alá.

A kapott eredményeknek köszönhetően, a csokoládé 20% -kal kevesebb zsírt jelenhet meg ebben az ételben, amelyek összetétele 40–60% -a.

Ez a nagyszerű megállapítás nemcsak az egészségünkre, hanem a kutatók szerint is előnyökkel jár, ez a folyamat hangsúlyozza a kakaó ízét, így ez a kezelt csokoládé nemcsak egészségesebb, de finomabb is.

Ehhez a felfedezéshez kiindulópontként használták azt a fő problémát, amelyre ezek a zsírok korábban nem csökkentek. Mielőtt tablettává, csokoládévá vagy más termékké válnánk, amelyet csokoládéval találunk a piacon, olyan folyamatot követ, amelyben az állapot megváltozik, áthalad a folyadékon. Eddig a zsír mennyiségének csökkentésével az volt a probléma, hogy amikor kevesebb folyadékkal haladt át a folyékony állapotban, a termék túl viszkózus lett, ami megnehezítette a kezelését.

Az elektromos tér alkalmazása a csokoládét kevésbé zsírossá és gazdagabbá teszi

A kísérletben használt elektromos mező lehetővé teszi a viszkozitás csökkentését, következésképpen a zsír csökkentését és a részecskék sűrűségének növelését hogy könnyen kezelhető legyen és megfelelően cirkuláljon a gyártási folyamat során. Várhatóan egy év múlva ez az új kezelt csokoládé kereskedelmi forgalomba kerül.

Élvezze a csokoládét

Zsíros étel hírneve ellenére az is sok előny tulajdonítható ennek az ételnek. Tehát, ha továbbra is szeretné élvezni, miközben várja az új egészségesebb csokoládét, ne feledje, hogy mint minden az életben, a túlzások sem jók. Ha nem tudsz kilépni, de gondozni akarsz magadra, használhatsz néhány taktikát.

Akkor is, ha inkább tejcsokoládé vagy fehércsokoládé, az étcsokoládé a legkevesebb kalóriát tartalmaz. A tiszta étcsokoládé valamivel keserűbb, de minden megszokja. Más lehet, hogy nem a „diétás” csokoládé. Ezek a rudak némileg kevésbé édesek, mivel cukor helyett splendával készülnek, bár az íze nagyon hasonló a csokoládééhoz.