Kapcsolódó hozzászólások
Az internetet megérintette egy nagymama reakciója, amikor Alexustól Agustín Lara zenét kért
2020. december 30
Hogyan követhetjük nyomon a Mikulás útját a Google-on keresztül
2020. december 23
A főnök nővel rendelkező férfiak hosszabb ideig élnek és jó egészségben élnek
2020. november 21
Sokan nem tartják teljesnek a reggelijüket egy pohár tej nélkül. Jelenleg tehenek, kecskék és juhok adják a világ tejének nagy részét. De hamarosan az emberek csótánytejet iszhatnak. Legalábbis ezt javasolja egy nemzetközi tudóscsoport.
Új kutatások azt mutatják, hogy ez a "tej" szuper tápláló. Ezenkívül néhány tudós sok rovart már mini-szarvasmarhának nevez.
2004-ben a szubramaniai Ramaswamy megkezdte a csótány embriók belében található kristályok tanulmányozását. Abban az időben biokémiát tanított az Iowa City-i Iowai Egyetemen. Most Ramaswamy számos témát tanulmányoz, beleértve a fertőző betegségeket is, az indiai Bangalore-ban található őssejt-tudomány és regeneratív orvoslás intézetében.
Az évek során végzett tanulmányai a csendes-óceáni bogár csótányra összpontosítottak (Diploptera ponctate).
Ez az egyetlen csótányfaj, amely élénk (Vy-VIP-er-us). Vagyis az embrió megtermékenyítés után a nőstény méhében egy speciális struktúrában fejlődik ki.
A csótány anyák a bennük növő csecsemőket a tejhez hasonló folyadékkal etetik. Ez a tej tartalmazza a fehérjéből készült kristályokat.
Ahhoz, hogy többet megtudjon ezekről a tejkristályokról, a tudósoknak alaposan tanulmányozniuk kellett őket.
A röntgensugárzás segítségének és alkalmazásának köszönhetően a fehérjével megegyező atomokat láthattak a tejkristályokban.
A kristályban lévő atomok miatt a kibocsátott röntgensugarak enyhén szétszóródtak. Ezért ismert ez a szkennelési technika röntgendiffrakció. A kialakuló szóródási minta pedig segítette a tudósokat a kristály szerkezetét alkotó atomok elhelyezkedésének feltérképezésében.
Nyilvánvaló, hogy a csótány fejése nem a legmegvalósíthatóbb lehetőség, ezért egy nemzetközi tudóscsoport az indiai őssejtbiológiai és regeneratív orvoslás intézet kutatóinak vezetésével úgy döntött, hogy szekvenálja a tejfehérje kristályok előállításáért felelős géneket, hátha sikerül valahogy ismételje meg őket a laborban.
"A kristályok olyanok, mint egy teljes táplálék: fehérjék, zsírok és cukrok vannak bennük. Ha megnézzük a fehérjeszekvenciákat, akkor ezek minden esszenciális aminosavat tartalmaznak. ”- mondta 2018-ban a Times of India magazinnak Sanchari Banerjee, aki a csapat tagja.
Van ennek a tejnek valamilyen előnye?
Valójában a csapat cikket tett közzé a Az International Union of Crystallography folyóirata 2016-ban arra a következtetésre jutott, hogy a csendes-óceáni bogár csótánytej nagyon tápláló étel, amelyet ihat.
Például háromszor több kalóriát tartalmaz, mint a bivalytej, amely csészében 236 kalóriát és 9,2 gramm fehérjét tartalmaz.
Mindazonáltal, csótánytej még nem áll rendelkezésre, ami azt jelenti, hogy máshol kell keresnie a fehérjét.
A rovarok táplálkozási jövő?
Az Egyesült Nemzetek Szervezete szerint Táplálás és a mezőgazdaság, a rovarok Ezek az ételek jövő, mivel nagy a tápértékük és segítenek a környezet megóvásában.
Az egyik példaként említhetem, hogy a 2017-ben alapított dél-afrikai Gourmet Grubb vállalat rovartejből vagy entomilkből készült fagylaltot árul, de nem világos, hogy a tej csótányokból származik-e, különösképpen.
A Gourmet Grubb weboldal egyszerűen azt állítja, hogy tejüket "fenntarthatóan megtermett rovarokból készítik". Ezenkívül a következőket fejezik ki:
„Hisszük, hogy a rovarok jelentik a szuperélelmiszerek jövőjét. Tele vannak összetevőkkel, és további előnyük, hogy zöldek és fenntarthatóak. Ráadásul nagyszerű fehérjeforrás. ".
A csótánytej valóban a következő nagyszerű szuperétel?
Valószínűleg nem. Amint arról a The Independent beszámol, sok rótára van szükség, hogy emberi fogyasztásra nagy mennyiségű tejet állítsanak elő.
Ezen kívül nincs elég kutatás ahhoz, hogy vonzóvá tegye ezt az émelyítő ételt.
"Egyrészt a rovartelepek könnyen zöldebbek és fenntarthatóbbak lehetnek, mint a szarvasmarhatartás", Martina Della Vedova táplálkozási szakember elmondta az Independentnek.
Hozzáadva: „De másrészt nem tudjuk, hogy ennek az ételnek mi a hosszú távú hatása ránk, és van-e maximális napi mennyiség, amelyet figyelembe kell vennünk. További tanulmányokat és kutatásokat kell végezni ».
Nem is beszélve arról, hogy sok más tápláló étel is ízletesebb.