Frissítve 2020. június 22, 11:57

csökkenti gyulladást

A kókuszolaj presztízst szerez az egészséges és természetes ételek iránt érdeklődők körében. Mondhatja-e, hogy egészségesebb, mint az olívaolaj?

Az extra szűz olívaolaj annak kedvez, hogy része az egészséges mediterrán étrendnek és tudományos tanulmányok százai, amelyek igazolják tulajdonságait. A kókuszolaj viszont egy újabb felfedezés a tudomány számára, és még mindig nincs egyetértés az előnyeiről. A kókuszolaj népszerűsége azonban növekszik a természetes és egészséges táplálkozás iránt érdeklődők körében.

Emily Gelsomin táplálkozási szakember azt írja a Harvard Egyetem blogján, hogy a tudományos tanulmányok általában ezt jelzik, növényi olajok előnyösebbek az állati eredetű zsírokra, különösen a szív egészségére.

Az olívaolaj csökkenti a gyulladást

Gelsomin úgy véli, hogy az olívaolaj jóságát az európai populációkban végzett vizsgálatok bizonyítják. Megemlít egy nemrégiben megjelent tanulmányt, amelyet a Journal of the American College of Cardiology publikált, amely bebizonyítja, hogy a margarin, a vaj vagy a majonéz olívaolajjal való helyettesítése hogyan csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

E munka szerint az előnyök naponta fél evőkanál olívaolaj elfogyasztásából fakadnak. A dózis növelésével pedig nő a pozitív hatás. Európában az átlagos fogyasztás napi három evőkanál.

Kókuszolaj: előnyei a divatokon túl

Pontosabban az olívaolaj ismert csökkenti a gyulladást amely polifenol tartalmának köszönhetően hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek előrehaladásához. Ezek antioxidáns vegyületek bőségesen vannak jelen az extra szűz olívaolajban (EVOO), amelyet hidegen sajtolva nyernek kémiai oldószerek nélkül.

Ha kókuszolajat szed, hidegen sajtolttá, finomítatlanná tegye

A kókuszolaj hívei a közepes láncú telített zsírsavak Hasznos szereket tartalmaz. Állításuk szerint ezek a zsírok előnyöket kínálnak a fogyás és a koleszterinszint szabályozása szempontjából. Bár ezeket a tulajdonságokat tudományos minták mutatják be kis mintamérettel, vannak más kutatások is, amelyek ellentmondanak nekik. Sok táplálkozási szakember, akik továbbra is azt gondolják, hogy ezek nem kívánatos telített zsírok.

Gelsamin úgy véli, hogy a kulcs a tanulmányokban használt kókuszolaj minőségében rejlik. A kókuszdió az ázsiai népesség hagyományos étrendjének alapvető eleme és csak jótékony hatásokat figyeltek meg. Vagyis ott nincs annyi koleszterinprobléma, mint az európai országokban vagy az Egyesült Államokban. De ezekben a közösségekben természetes, feldolgozatlan kókuszt fogyasztanak. A kókuszpép rostokban is gazdag.

14 módja annak, hogyan vigyázzon testére kókuszolajjal

A BMJ Openben megjelent esszéből kiderül, hogy el extra szűz kókuszolaj (finomítatlan) nem növeli az LDL-koleszterint, és hatása összehasonlítható az EVOO-val, és mindig jobb, mint a tehéntej vajé.

Gelsomin arra a következtetésre jutott, hogy a nyugati étrendben továbbra is az extra szűz olívaolaj az elsődleges zsír. Az első hidegen sajtolásból származó kókuszolaj, és ha lehetséges, biotermelésből származó élelmiszer, elvileg ajánlott étel.