A gőzölés az egyik legegészségesebb zöldségek főzésénél. Azáltal, hogy nincsenek közvetlen kapcsolatban a vízzel, jobban megőrzik tulajdonságait és vitaminjaikat. Rövid főzéssel is kapunk néhány zöldséget al dente, sokkal kellemesebb állaggal a szájban.
Egyél öt adag zöldséget és gyümölcsöt, még mindig a napi étrend egyik függőben lévő témája. Ezzel a recepttel Cukkini spagetti pácolt lazaccal, ízletes és kreatív módszerünk van a zöldségek fogyasztására, a kiegyensúlyozott étrendre
Hozzávalók 4 fő részére: 2 cukkini, pácolt lazac, fokhagyma, fekete szezám, extra szűz olívaolaj, szójaszósz vagy só.
Kidolgozás: Mandolin és a megfelelő kiegészítő segítségével vágja ízlés szerint a cukkinit spagetti, fettuccini, linguine vagy tagliatelle formájában. Tegyen egy serpenyőt vízzel melegedni, amikor forr, a gőzölőt a spagettivel együtt rögzítjük. Gőzöljük 5 percig. tehát ropogósak.
Mialatt egy serpenyőben pár evőkanál extra szűz olívaolajat melegítünk, amelyben 4 vagy 5 vékony szeletekre vágott fokhagymát sütünk. Ha szép arany színük lesz, hozzáadjuk a cukkini spagettit, és 2-3 percig pirítjuk őket. Ha nem fogunk szójaszószt adni, akkor ezen a ponton hozzáadunk egy kis sót.
Vágja kockákra a pácolt lazacot, előzőleg távolítsa el a bőrt. Adjuk hozzá a hamis tésztához, adjunk hozzá egy kis szójaszószt, szórjuk meg fekete szezámmal, és forrón tálaljuk.