Igaz, a ketchupos spagetti fogalma eleinte nem hangzik túl jól. De igyekezzünk elfelejteni az előítéleteket, hogy esélyt kapjunk a nápolyi spagetti recept, meglepő étel, amely manapság háztartási hagyománnyá vált. Szinte egyenlővé tehetnénk őket a makaróninkkal és a chorizóval.
A japán konyhát szinte misztikus művészetként idealizáltuk, de a gasztronómiának van egy olyan eleme, amelyet hajlamosak vagyunk elfelejteni. Japán teljesen átalakult a nyugat felé történő megnyílással, különösen a második világháború után kapott hatások befogadása, beolvasztása és újrafeltalálása. Így érkeztek olyan termékek, mint a ketchup vagy az olasz tészta, és olyan receptek jelentek meg, mint ezek a nápolyi spagetti, amelyek nagyon népszerűek a családi kávézókban.
A nápolyi spagetti lehetséges eredetéről a legelterjedtebb elmélet vezet a városba Jokohama az 1950-es években, Japánnal még a háború utáni időszakban. A New Grand Hotel séfje ezt az ételt az amerikai hadsereg által elfogyasztott ételek inspirálta, akik nagyon szeretik a tésztát.
A paradicsomszósz akkoriban még nehezen volt megtalálható az országban, így ketchupot használtak helyette. A nagyon egyszerű és szerény, de ugyanakkor nagyon ízletes és tápláló étel gyorsan népszerűvé vált, különböző variációkkal terjedt el az országban, Koreában szintén hasonló verzióval.
Néhány évvel ezelőttig a nápolyi spagetti nem hiányzott egyetlen kávézó menüjéből sem, de bár jelenléte látszólag kissé csökkent, továbbra is azon ételek közé tartozik, amelyeket otthon készítenek és az egész család élvez. Minden háznak megvan a maga verziója És az az igazság, hogy meglepő étel, mert nem csak a tészta és a ketchup keveréséből áll.
A legegyszerűbb recept egy hagymás rántással kezdődik, általában borssal és/vagy más zöldségekkel. Sokan adnak hozzá kolbászt vagy sonkát, és néha rántott tojással is kiegészítik vagy fűszeres mártással -Tabasco- és reszelt sajttal tálaljuk.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk nápolyi spagettit ketchuppal
Melegítsen meg egy magas edényt bőséges sós vízzel, hogy az felmelegedjen, és mi elkészíthetjük a spagettit, miközben elkészítjük az étel többi részét. Vágja fel a fokhagymagerezdeket, vágja a hagymát julienne-be, zöldpaprika csíkokban magok nélkül, a kolbászokat pedig egy falat darabokban.
Melegítsen fel egy kis olajat egy nagy serpenyőben vagy rakott tálban, és kb. 3-4 percig pirítsa meg a hagymát egy csipet sóval. Hozzáadjuk a darált fokhagymát a kolbásszal és az egészet megdinszteljük, hogy jó színt kapjon. Hozzáadjuk a borsot, kissé fűszerezzük, és kb. 5 percig mindent megdinsztelünk.
Közben úgy, hogy a víz már forr az örömtől, főzd meg a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint hogy al dente legyenek. Ha a szent a mennybe tud menni, akkor jobb, ha nyugodtan megfőzi a tésztát, amíg a szósz majdnem elkészül. A főzővíz egy részét tartalékolja.
Hozzáadjuk a serpenyőbe a ketchupot, a Worcestershire-i mártást és a Tabasco-t, és jól elkeverjük. Adjon hozzá egyet víz merőkanál főzni a tésztát a mártás konzisztenciája érdekében helyezzen bele főtt spagettit, és óvatosan keverje össze, hogy jól beleférjen. Ha szükséges, javítsa ki a helyet több vízzel.
Ízlés szerint adjunk hozzá oreganót és reszelt sajtot, keverjük össze és azonnal tálaljuk több sajt az asztalon hogy minden vendég kedvére tegye a kedvét. Szokás a Tabasco is, akik a pikánsabb ételeket kedvelik.
Amivel kísérhetik a nápolyi spagettit
Jó tésztaétel zöldségekkel és hússal ezek Nápolyi spagetti ketchuppal Nagyon teljesek és kielégítőek, bár ez az általunk szétosztott adagok méretétől függ. A legjobb, ha könnyű friss salátával kísérjük őket, desszertként fogyasszunk gyümölcsöt vagy egyszerű természetes joghurtot. Ha ki akarjuk egészíteni a japán menüt, desszertként elkészíthetünk tengeri moszatot, namasu vagy dorayakis salátát.