Hírek Nicaraguától és a világtól
UTOLSÓ HÍREK
- Magazin
- E-papír
- Podcast
- Multimédia
- LP Klub
- Exkluzív tartalom
egészséges étrend cukorbetegek számára. A Sajtó/Thinkstock.
Cukorbeteg diéta, igen vagy nem?
Ha minden család kiegyensúlyozott étrendet alkalmazna, akkor nem kellene cukorbetegek étrendjéről beszélnünk
A cukorbetegeknek be kell tartaniuk a minden ember számára ajánlott egészséges étrendet. A cukorbetegek számára nincs speciális étrend.
Ha minden család kiegyensúlyozott étrendet alkalmazna, elegendő mennyiségű egészséges szénhidrátot, sovány fehérjét, mérsékelt mennyiségű egészséges zsírt, vitaminokat és ásványi anyagokat a gyümölcs- és zöldségfogyasztásból, akkor nem kellene diabéteszes étrendről beszélnünk.
Minden ember számára kényelmes étkezési ütemtervet készíteni, cukorbetegek számára különösen fontos, hogy a feltüntetett gyógyszeres ütemezésnek megfelelően legyen az etetési ütemterv, ellenőriznie kell az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét és típusát is. Valamint az ételek elkészítésének módja.
A hús, baromfi, hal, zöldség és keményítő főzéséhez tanácsos olyan főzési módszereket választani, amelyek kevés vagy egyáltalán nem igényelnek hozzáadott zsírt: főzve, párolva, pörkölve, grillezve, sütve, pirítva. Használjon tapadásmentes tartályokat, lehetővé teszi kevesebb zsír felhasználását.
Kerülje a sertészsírt, margarint, vajat, inkább a szójaolajat, a kukoricát, a napraforgót, az olívát, az avokádót és a magokat. Használjon természetes fűszereket. Kerülje a só és nátrium feleslegét, az ízesítő kockákat, azonnali leveseket, az ipari mártást, a feldolgozott ételeket, például a sajtot és a felvágottakat.
Adjon nem keményítőtartalmú zöldséget húsokhoz, tésztákhoz, burgonyához, rizshez és egyebekhez. Ügyeljen arra, hogy a tányéron található élelmiszerek többsége nem keményítőtartalmú zöldség legyen. Előnyben részesítsen kis mennyiségű természetes gyümölcsöt só és hozzáadott cukor vagy méz nélkül. Ne készítsen gyümölcsöt gyümölcslében, üdítőben vagy turmixban.
Ami az ételek glikémiás indexét illeti, ez annak a szintnek a mértéke, amely bizonyos ételek elfogyasztása után eléri a vér cukorszintjét. A magas, közepes és alacsony glikémiás indexű ételeket osztályozzák.
Általában a fehér kenyér, finomított lisztek, üdítők magas glikémiásak, magas és gyors vércukorszint-emelkedést okoznak. A legjobb, ha alacsony glikémiás indexű ételeket részesítünk előnyben, például nem keményítőtartalmú zöldségeket, gabonákat és teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket és tejtermékeket.
Az Amerikai Diabetes Szövetség jelzi, hogy az étel ezen jellemzőjét (glikémiás index) az egészséges táplálkozás szempontjából általában figyelembe kell venni, mivel számos tényező módosíthatja az ételek glikémiás indexét, például az elkészítés módját., az egyéb élelmiszerekből elfogyasztott zsír és fehérje mennyisége, a gyümölcsök érettségi foka, valamint savas anyagok, például citrom vagy ecet hozzáadása.
Főzd a tésztát és a rizst al dente, kemény, nem kemény vagy túlfőtt, ugyanúgy, mint a burgonyával. Kerülje a pürét, a vizes rizst és a nagyon puha tésztát, ez a vércukorszint gyors emelkedését okozza, ugyanezen okból tanácsos kerülni a pirított kenyér és tortilla fogyasztását. Inkább a teljes kiőrlésű kenyeret vagy a puha tortillát, a héjjal egészben főtt burgonya több rostot tartalmaz.
A rost egy másik tényező, amely segít elkerülni a vércukorszint és a koleszterinszint emelkedését. Ha az egész család egészségesen étkezik, a cukorbetegek számára könnyebb betartani és betartani az ajánlott étkezési tervet a betegség szövődményeinek megelőzése érdekében.