A cukorbetegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk étrendjükre, a zöldségek pedig ideálisak a vércukorszint szabályozására.

A zöldségfélék fogyasztása elengedhetetlen bármely ember étrendjében, de cukorbetegek számára nélkülözhetetlen, mivel egészséges és kiegyensúlyozott étrendet kell követniük. Ez nem csak a cukrot és a túl sokat tartalmazó ételek kerülését jelenti szénhidrátok. A testünk számára szükséges tápanyagokat egészséges és hasznos ételekkel, például zöldségekkel is meg kell szereznünk.

étrendből

A zöldségek vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak, miközben segítenek a túlzott kalória- és szénhidrátbevitel ellenőrzésében. Minél többféle zöldséget vesz fel az étrendbe, annál jobb; és akkor vannak olyanok, amelyek különösen cukorbetegség esetén javallottak.

Zöldségfélék, amelyeket be kell venni az étrendbe

Spárga A zöldek ideálisak a vércukorszint szabályozására, mivel tartalmazzák A- és K-vitamin nagy mennyiségben. Ezenkívül a kalória százalékos aránya nagyon alacsony, minden 5 gramm spárgára csak 27. Ha azt szeretné, hogy még egészségesebbek legyenek, főzzük a grillen vagy párolva.

Az uborka Ideálisak cukorbetegek számára, mivel nem tartalmaznak szénhidrátokat és nem okoznak vércukorszint-emelkedést. Hozzájárulnak C- és K-vitamin a test számára, ami általánosságban egészségünk számára hasznos. Számoljon velük a salátáinál, és próbálja meg hozzáadni a szendvicsekhez és szendvicsekhez.

Brokkoli Csillagzöldség, cukorbetegek számára is, mivel rostot (nagyon szükséges a vér cukorszintjének szabályozásához) és vasat biztosít. A-, C- és K-vitamint is kínál. Főzés közben válassza ki a gőzölést, hogy tápanyagai ne veszjenek el.

A káposzta alig tartalmaz szénhidrátot, amellett, hogy hozzájárul a testrost, kálium, antioxidánsok, kalcium és mangán, akik vigyáznak a csontjaira. A káposzta gazdag B6-, C- és K-vitaminban is. Nyersen is fogyaszthatja, de párolva is nagyon gazdag.

A spenót jók cukorbetegségre, mert gazdag K-vitaminban, folátban és béta-karotinban. Van kevés kalória és nagyszerű fehérjebevitel. Ezenkívül tápanyagai gondoskodnak a látásodról, és segítenek csökkenteni a makulaödéma és a látásélesség elvesztésének kockázatát, ami a cukorbetegeknél gyakori szövődmény.

Paradicsom Különösen cukorbetegek számára ajánlott, mert lassan emészthető, megakadályozva a glükózszint emelkedését. A-vitaminban gazdag, a béta-karotin, a likopin és a lutein mellett megvédi a szemed a makula degenerációjától. Egyéb tápanyagokat is tartalmaz, mint pl E-vitamin és kálium, és ez egy erős antioxidáns, amely megvéd minket a szívbetegségektől és még a ráktól is.

Karfiol Nagy mennyiségű rostot biztosítanak, a C-vitamin, a kálium és a folsav mellett. Gőzölje meg tápanyagainak fenntartása érdekében, és akár nyersen is fogyaszthatja.

kelbimbó Gazdagok A-vitaminban, folsavban és rostokban, és szerepelnek a cukorbetegek számára ideális zöldségek listájában. Alacsony kalóriatartalmúak, vizelethajtók és nagyon könnyen elkészíthetők főzve vagy grillezve.