Táplálkozási információk áfonya

Az áfonya különféle tápanyagokban gazdag, többek között:

fogyás

  • rost
  • C vitamin
  • E-vitamin
  • K-vitamin
  • kálium
  • kalcium
  • magnézium
  • folsav

Egy csésze friss áfonya körülbelül:

  • 84 kalória
  • 22 gramm szénhidrát
  • 4 gramm rost
  • 0 gramm zsír

Áfonya és cukorbetegség

Valójában az American Diabetes Association (ADA) az áfonyát szuperélelmiszernek nevezi a cukorbetegség ellen. Bár a "szuperétel" kifejezésnek nincs technikai meghatározása, az áfonya tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal, amelyek elősegítik az egészségi állapotot. Segíthetnek a betegségek megelőzésében is.

A cukorbetegek számára az áfonya segíthet a glükóz feldolgozásában, a fogyásban és az inzulinérzékenységben. Olvassa el, hogy többet megtudjon az áfonya cukorbetegséggel kapcsolatos előnyeiről.

Az áfonya glikémiás indexe

A glikémiás index (GI) a szénhidráttartalmú ételek vércukorszintre gyakorolt ​​hatását méri, amelyet vércukorszintnek is neveznek.

A GI-index 0 és 100 közötti skálán rangsorolja az élelmiszereket. A magas GI-számmal rendelkező élelmiszerek gyorsabban növelik a vércukorszintet, mint a közepes vagy alacsony GI-számmal rendelkező élelmiszerek. A földrajzi jelzés besorolása a következő:

  • Alacsony: 55 vagy kevesebb
  • Közepes: 56–69
  • Magasság: 70 vagy több

Az áfonya glikémiás indexe 53, ami alacsony GI. Ez majdnem megegyezik a kivivel, a banánnal, az ananásszal és a mangóval. Az ételek GI-jének, valamint a glikémiás terhelésnek a megértése segíthet a cukorbetegeknél az étkezés megtervezésében.

Áfonya glikémiás terhelése

A glikémiás terhelés (GL) magában foglalja az adag méretét és az emészthető szénhidrátokat a GI-vel együtt. Ez teljesebb képet nyújt az étel vércukorszintre gyakorolt ​​hatásáról az alábbiak mérésével:

  • hogy egy étel milyen gyorsan éri el a glükózt a véráramba
  • adagonként mennyi glükózt szállít

A GI-hez hasonlóan a GL-nek is három osztályozása van:

  • Alacsony: 10 vagy kevesebb
  • Közepes: 11–19
  • Magasság: 20 vagy több

Egy csésze áfonya, amelynek átlagos adagja 5 uncia (150 g), GL értéke 9,6. Egy kisebb adag (100 g) GL-je 6,4 lenne.

Összehasonlításképpen: egy standard méretű burgonya GL-értéke 12. Ez azt jelenti, hogy egyetlen burgonyának csaknem kétszer nagyobb a glikémiás hatása, mint egy kis áfonya adagnak.

Áfonya és glükóz feldolgozása

Az áfonya segíthet a hatékony glükózfeldolgozásban. A Michigani Egyetem patkányokon végzett vizsgálata megállapította, hogy a patkányok áfonyás porral történő etetése csökkentette a hasi zsírtartalmat, a triglicerideket és a koleszterint. Az éhomi glükóz- és inzulinérzékenység is javult.

Alacsony zsírtartalmú étrenddel kombinálva az áfonya alacsonyabb zsírtömeget és alacsonyabb össztömeget is eredményezett. A máj tömege is csökkent. A megnagyobbodott máj az inzulinrezisztenciához és az elhízáshoz kapcsolódik, amelyek a cukorbetegség általános jellemzői.

További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy az áfonya milyen hatással van az emberek glükózfeldolgozására.

Áfonya és inzulinérzékenység

A The Journal of Nutrition folyóiratban közzétett 2010-es tanulmány szerint az elhízott, prediabéteszes felnőttek javították az inzulinérzékenységet, ha áfonya turmixokat fogyasztanak. A tanulmány azt sugallta, hogy az áfonya a testet jobban reagálhatja az inzulinra, ami segíthet a prediabéteszben szenvedőknél.

Áfonya és fogyás

Mivel az áfonya alacsony kalóriatartalmú, de magas tápanyagtartalmú, ezek segítenek a fogyásban. A túlsúlyos vagy elhízott emberek számára az egészséges, kiegyensúlyozott étrend, amely olyan gyümölcsöket is tartalmaz, mint az áfonya, segíthet megelőzni a cukorbetegséget és javítani az általános egészségi állapotot.

Egy 24 év alatt 118 000 emberrel végzett, 2015-ben végzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a gyümölcsök, különösen a bogyók, az alma és a körte fogyasztásának növelése fogyást eredményez.

A tanulmány azt sugallta, hogy ez az információ útmutatást adhat az elhízás megelőzéséhez, amely az egészségügyi állapotok, például a cukorbetegség elsődleges kockázati tényezője.

Amit megtanultál

Bár további vizsgálatokra van szükség az áfonya biológiai hatásának meghatározásához, egyes kutatások szerint az áfonya fogyasztása elősegítheti az emberek fogyását és javíthatja az inzulinérzékenységet. Mint ilyen, az áfonya hasznos lehet a cukorbetegek számára. Beszéljen orvosával vagy dietetikusával, ha többet szeretne megtudni az egészséges cukorbetegségről.