Apple Jam cukor nélkül
- 1 kilogramm/s zöld alma
- Egy sárga vagy két zöld citrom leve.
- 300 gramm fruktóz, vagy három csésze szukralóz vagy ennek megfelelő porított Stevia.
Ez egy cukorbetegeknek megfelelő recept, de mérsékelten kell fogyasztaniuk, és mindig konzultálniuk kell orvosukkal
- Hámozzuk meg az almákat, vegyük ki a közepét és vágjuk kockákra. Hozzáadjuk a citromlevet és 1/2 liter vizet.
- Főzzük alacsony lángon, amíg az alma jól meg nem oldódik.
- Vegye ki, hagyja kicsit hűlni, és mindent engedjen át a turmixgépen.
- Tegyen mindent egy serpenyőbe a fruktózzal (lásd a fruktózról szóló cikkünket) vagy a választott édesítőszerrel, és keverje alacsony hőfokon, amíg minden be nem épül takarás nélkül.
- Hagyja főzni a pontig, mindig kevergetve, hogy elkerülje a tapadást.
A lényeg megismerése érdekében tegyen egy keveset a lekvárból egy tányérra, vigye a hűtőszekrénybe, amíg kihűl, és ha a kés hegyén áthaladva két részre osztja a hegyt. Ha a kialakult horony nem csatlakozik újra, akkor már a pontján van.