Szerző: Rafa Mayorga
Beosztás: a munkahelyi egészségfejlesztés vezetője a Mutua Navarrában
A cukros italok a táplálkozás világában a világ egyik prioritásává váltak. Miért? Elég könnyű megérteni: a bennük lévő nagy mennyiségű hozzáadott cukor miatt. Az Amerikai Szívszövetség szerint egyetlen szódabikarbónában 30 gramm cukor van, ami nagyjából megegyezik hat teáskanál teával vagy 5 grammal több, mint a megengedett teljes mennyiség (25 gramm), amelyet a gyermeknek egész nap el kell fogyasztania. A cukor által a szervezetben okozott problémák felsorolása végtelen.
"Növeli az elhízást, az inzulinrezisztenciát (az összes szív- és érrendszeri betegség kezdete), növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, megváltoztatja a zsíranyagcserét és növeli a globális oxidatív stressz szintjét, vagyis a sejtes oxidáció mértékét, amely olyan patológiákat okoz, mint az érelmeszesedés (1). ) ».
Ha az üdítőitalok elleni háborúban az akcentus mindig a gyerekeken volt, ez nem azt jelenti, hogy a felnőttek kevesebb kockázatot vállalnak, hanem a gyermekkorban határozzuk meg azt az életmódot, amelyet a jövőben követni fogunk. "Ha egy bizonyos étrendben tanulnak, akkor nehéz lesz megváltoztatni azt (2)" A cukor közvetlenül kapcsolódik a gyermekkori elhízáshoz, "nagy probléma Spanyolországban, szinte ugyanolyan, mint az Egyesült Államokban".
Az ANFABRA (a frissítő italok szövetsége Spanyolországban) számára a frissítő italok a kiegyensúlyozott, változatos, mérsékelt étrend részét képezik.
A Nutrients folyóiratban megjelent tanulmányra hivatkoznak, amely azt jelzi, hogy az üdítők csak a spanyolok által elfogyasztott napi összes kalória 2,1% -át teszik ki. De nem azért mennek be, hogy felmérjék, jó-e vagy rossz-e ezekben az üdítőkben lévő cukor.
Mik azok a cukros italok
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint a cukros italok mindazok az italok, amelyek tartalmaznak mesterséges vagy természetes cukor, amely meghaladja az átlagot mint az orvosok által ajánlott mennyiség a gyermekek és felnőttek egészséges bevitelére.
A víz és a természetes vagy egyszerű cukor mellett az a probléma, hogy a cukros italok (még azok is, amelyek állítólag gyümölcsleveket tartalmaznak) tartalmaznak mesterséges cukrot, adalékanyagokat vagy mesterséges édesítőszereket és színezékeket, amelyek veszélyeztethetik az egészséget.
Annak megállapításához, hogy a cukros ital tartalmaz-e hozzáadott cukrot (édesítőszerként ismert, vagy olyan adalékanyag, amely megkétszerezi a cukor hatását), olvassa el az összetevők listájával ellátott címkét. Ott megtalálja, ha van kukoricaszirupja, dextróz, amely a glükóz másik neve; fruktóz, angolul fruktóz; méz vagy melasz (méz vagy melázok) és bizonyos esetekben édesítőszerek, például szukralóz, (angolul szukralóz) és aszpartám.
Az orvosok azt javasolják, hogy kerüljék az összetevők listáján magas cukortartalmú vagy más magas édesítőszereket tartalmazó termékeket. Ne felejtsük el, hogy 4 gramm cukor egyenlő egy teáskanál cukorral, és a legtöbb gyermeknek nem szabad naponta 15 grammnál többet fogyasztania.
Az olyan nagy intézmények, mint az Egészségügyi Világszervezet (WHO) sürgetik fogyasztásuk csökkentését, és azt javasolják a kormányoknak, hogy tegyenek intézkedéseket annak érdekében, hogy a cukros termékek kevésbé ízletesek legyenek, ha nem is ízlés szerint, de a zsebükben. A cukros italokra kivetett, sok állam által elfogadott adók erre a legújabb és legközelebbi példa.
Az üdítőital-gyártási ágazat határozott elkötelezettsége az innováció, valamint az alacsony cukortartalmú és kalóriatartalmú termékek népszerűsítése és piacra dobása eredményeként termékeinek negyede már kevesebb, mint 4 kalória/100 ml. a hozzájárulás szinte nulla. Másrészt a spanyol piacon forgalomba hozott üdítőitalok literenkénti kalóriája 19% -kal csökkent az elmúlt hat évben (3) ".
Megerősített előnyök
Milyen előnyei vannak a rendszeresen fogyasztott cukor mennyiségének csökkentése? Észrevehetőek az előnyök? A tudományos irodalmat áttekintve megerősíthető, hogy a cukor csökkentése a következő előnyökkel járhat:
1,2 José Ramón González Juanetey, a Clínico Universitario de Santiago de Compostela kórház kardiológiai szolgálatának vezetője.
3 A Frissítő Italok Egyesülete (ANFABRA) által a teljes piac 80% -ának megfelelő mintán gyűjtött adatok.