Nagyon szerettem volna elkészíteni ezt a receptet, először a Chilei Konyha blogon láttam, majd találtam egy nagyon hasonlót a „Manos del Sur” könyvben (Emma Baeza de Kuschel receptje), lásd ezt a 2 receptet és a déli gofri, amelyet több mint 15 évvel ezelőtt ettem Frutillarban és Puerto Varasban, elegendőek voltak ahhoz, hogy eldöntsem ... az egyetlen probléma az, hogy nincs gofrisütőnk, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom a panini sajtót, egyfajta szendvics és nagyon jól sikerült. Ha nincs ez a 2 eszköz, akkor 2 serpenyő közé teheti őket, súlyt helyezve a felső serpenyőre, és a főzési idő felénél megfordítva, 5-6 percig hagyom őket, de nagyon aranyosak vagyunk .
A recept is érdekelheti: Csokoládé Alfajores
Déli gofri
5 nagy gofri, 20 kicsi
- 2 tojássárgája
- 1/2 csésze tej, félzsírosat használtam
- 125 gramm vaj szobahőmérsékleten
- 250 gramm liszt sütőpor nélkül
a töltelékhez:
- Manjar (dulce de leche) vagy Nutella vagy lekvárok, ahogy tetszik.
- Egy tálban keverjük össze a sárgáját a tejjel, és verjük addig, amíg teljesen össze nem keverednek, hozzáadjuk a lisztet, keverjük keverésig, és apránként adjuk hozzá a vajat, fakanállal keverjük addig, amíg be nem épül, puha és kissé ragacsos tészta lesz.
- Tekerje műanyag csomagolásba, alakítsa körvé vagy csomagtartóvá, és tegye hűtőbe körülbelül 2 órára.
- Kapcsolja be a gofrisütőt/szendvicskészítőt, hogy forró legyen.
- Osszuk el a tésztát 5 egyenlő részre, vegyünk ki egy részt és sütjük a jól lisztezett pulton, adjuk meg a gofrisütő alakját, 3-5 mm vastagnak kell lennie.
- Amikor a gofrisütő forró, tegye a tésztát és zárja le, hagyja 4 percig főni, nézze meg, hogy aranybarna-e, és folytassa a főzést a kívánt pontig. Nyilvánvalóan ez minden gépen múlik, ezért óvatosnak kell lennie és meg kell próbálnia.
- Vegye ki és terítse ki a manjart (dulce de leche) az egész gofri hajtogatásán/törje fel ketté és tálalja.
- Pár napig légmentesen lezárt edényben tarthatók.