A karácsonyi recepteknek nem kell egyet jelenteniük a nehézség érzésével és a gyümölcssókkal. Adjon könnyű emésztést a gyomrának!
Add hozzá a kedvencekhez
A karácsony olyan időszak, amikor a szeretteinkkel való újraegyesülés mellett elhanyagoljuk az étrendünket, túlzásba vesszük magunkat nagy lakomák és túlzások.
Annak ellenére, hogy elkerülhetetlen a kiegyensúlyozott étrend fenntartása ezekben az időpontokban, lehetőség van egyes hagyományos receptek helyettesítésére másokkal könnyebb és egészségesebb ízlés feláldozása nélkül.
Jó szórakozást a konyhában ezek elkészítéséhez négy finom recept hogy meglepje vendégeit, és mellesleg kissé enyhítse a zsírt és az emésztését.
Zöldség torta dióval és fűszerekkel
Ez a sós zöldséges sütemény, bár édes ízű, csak növényi összetevők és megőrizze a gazdag karácsonyi ízt. Tökéletes szolgálni a közelgő ünnepi összejöveteleken pürékkel, még más zöldségekkel is.
Egyszerűen elkészíthető, bár rengeteg olyan összetevővel, amelyet könnyen megtalálhat a szupermarketben, és amelyek ráadásul vannak nagyon egészséges és tápláló. Mint például a shiitake gomba vagy a chia mag.
Kísérje a szósz vagy kompót vörös gyümölcsökből ez hozzáadja a lédússágot.
Köles zabkása sárgarépával és fűszerekkel
Ha vendégei vannak az ünnepek alatt, az egészséges (és kreatív) lehetőségek nem csak az ebéd- és vacsoraasztalnál állnak meg. A reggelinél is megjelennek.
A fűszerek ebben a receptben a leghidegebb napokra jelölt helyen áll. Forró ital, lehetővé teszi, hogy az ízén túl élvezze a testet az első órától.
A zabkása fő összetevője köles, az egyik legforróbb gabonafélék létezik, ez a leginkább lúgosító hatású, és ha ez nem lenne elég, magas vas- és szilíciumtartalma van. Íze nagyon semleges és puha, ezért édes vagy sós készítményekben egyértelműen egyesül. Ez a gabonafélék tökéletesek a nehéz emésztésű emberek számára, mivel tonizálja az emésztőrendszert és megnyugtatja.
Vontató és retek saláta mustárral és mandarin öntettel
Ez a saláta tökéletes kezdő, ha friss levegőt akar adni a bőséges karácsonyi ételek, és adjon szünetet a gyomrának manapság, amikor gyors ütemben dolgozik.
Nyers és friss étel, egyik összetevőjét sem kell főzni, ezért elkészül könnyen és gyorsan elkészíthető étel.
A cékla és a retek remek tisztítószerek, amelyek segítenek a toxinok eltávolításában. A cékla, a vasban nagyon gazdag zöldség, a vér és a máj tisztításával működik, serkenti az emésztési folyamatokat, valamint a máj, az epehólyag vagy a nyirokrendszer működését. Retek, amelyek nagyon alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú és magas káliumtartalmú, nagyon vízhajtók és segítik a folyadékok eltávolítását. C-vitaminban gazdagok, ideális kiegészítők a répából származó vas felszívására.
Tönköly, fahéj és gyömbéres karácsonyi sütik
Gazdag és ropogós, tökéletes édesség erre a karácsonyra, különösen, ha ezt figyelembe vesszük teljes kiőrlésűek és nem tartalmaznak cukrot kifinomult.
Nemcsak táplálóak, hanem nagyszerű mentség is rá töltsön egy kis időt a családdal és kidolgozza a ház legkisebb segítségével. Bizonyára a Mikulás és a Három Bölcs imádni fogja, mint egy ilyen hosszú út csemegéjét.
A kókuszolaj helyettesíti a vajat ebben a receptben, ami sokkal érdekesebb lehetőség a testünk számára azóta nem tárolja zsírként, hanem azonnali energiaként használja.
Zöldség torta dióval és fűszerekkel
Ha különleges és nagyon ízletes receptet keres ezekre az ünnepekre, ki kell próbálni ezt, akkor biztosan sikerülni fog!
Hozzávalók: 1 póréhagyma, 1 közepes hagyma, 1 és ½ csésze kockára vágott sütőtök, 1 csésze finomra vágott cukkini, 100gr. shiitake gomba, 10 aszalt szilva, kimagozva és apróra vágva, 1 és ½ csésze apróra vágott pekándió, ½ csésze szárított áfonya, ¼ csésze szultána, 1 csésze zabpehely (vagy valamivel kevesebb, mint 1 csésze liszt), 1 teáskanál őrölt szerecsendió, ¾ teáskanál őrölt fahéj, 3 szegfűszeg, 1 és ½ teáskanál apróra vágott (vagy szárított) friss rozmaring, 1 és 1/4 teáskanál tengeri só, 2 evőkanál chia mag, 6 evőkanál víz Egy kis extra szűz olívaolaj.
A szószhoz (opcionális): ½ csésze áfonya (jobban fagyasztva, mert később jobban olvadnak), 1 csésze málna (jobban fagyasztva), 1 vagy 2 evőkanál víz (a kívánt vastagságtól függően), 1 teáskanál friss gyömbérlé), 1 vagy 2 evőkanál juharszirup vagy nyers agávé (attól függően, hogy milyen édesre vágysz), friss gránátalma köretnek.
Utasítás:
Keverjük össze a chia magokat a vízzel, keverjük és tartalékoljuk. Aprítsd fel a hagymát és pirítsd meg az olajban, majd add hozzá az apróra vágott póréhagymát, a cukkinit, a gombát és a tököt. Főzzük alacsony-közepes lángon, időnként megkeverve. Törje össze a zabpehelyeket, amíg liszt nem lesz, és tartalékolja. Törje össze a szegfűszeget, és keverje össze a szerecsendióval, a fahéjjal és a rozmaringgal. Lefoglal. Amikor a zöldségek félig megfőttek, adjuk hozzá a mazsolát, az áfonyát, az aszalt szilvát, a diót és a fűszereket. Keverjük össze. Adja hozzá a vízbe a hidratált chia magokat, a zabpelyhet és a sót. Keverje meg jól. Ha szükséges, sózzuk meg, és öntsük a tésztát egy téglalap alakú tortaformába, zsírpapírral bélelve. Jól kenje szét és próbálja simára hagyni a felületet. Tegye a formát az előmelegített sütőbe, és főzze 45 percig 180 ° C-on. Közben elkészítheti a mártást, az összes hozzávalót egy serpenyőbe öntve hagyja kb. 8-10 percig lassú tűzön főzni, fakanállal kevergetve és összetörve a gyümölcsöket.
Vontató és retek saláta mustárral és mandarin öntettel
Vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli, és ideális a túlzások pótlására ezeken az időpontokon
Hozzávalók: 2 retek, ½ alma, ½ nyers cékla, egy marék hámozott dió, friss kapor ízlés szerint.
Az öntethez: 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 evőkanál mandarinlé, ½ vagy 1 teáskanál régi mustár (golyós), 1 teáskanál rizsecet, ½ teáskanál nyers agave szirup, juharszirup vagy más folyékony édesítőszer Só, egy kevés reszelt gyömbér (opcionális).
Utasítás:
Vágja a retket, a répát és a hámozott almát vékony szeletekre (mint a carpaccio). Tegye a céklaszeleteket egy tányérra, felváltva az almaszeletekkel és a retekkel, hogy a marék apróra vágott dióval befejezzék. Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá friss kaprot, és öntsük a tetejére az öntetet. Az öntet elkészítéséhez csak nagyon jól össze kell keverni az összes hozzávalót.
Köles zabkása sárgarépával és fűszerekkel
Ez a teljes kiőrlésű gabonából készült kása édes, tápláló és természetes módja a nap kezdetének
Hozzávalók: 1/2 csésze köles (125 ml-es adag), 3 csésze rizs- vagy zabtej (750 ml), 2 evőkanál szultána mazsola, 2 teáskanál agave, 1 közepes sárgarépa, 1 vagy 2 teáskanál őrölt fahéj, ½ teáskanál őrölt gyömbér, 6 dió, reszelt kókusz és szeletelt banán köretként (opcionális).
Utasítás:
Mossa meg a köleset, alaposan ürítse le, és főze meg a tejjel és a fűszerekkel együtt. Időnként keverje meg. Közben meghámozzuk, finomra reszeljük és fenntartjuk a sárgarépát. Amikor a köles félig megfőtt, és a folyadék nagy részét felszívta, adjuk hozzá a sárgarépát, a mazsolát és az agavét. Keverje meg jól, kapcsolja le a hőt és fedje le. Hozzáadjuk az apróra vágott dió felét, jól elkeverjük és melegen tálaljuk, a többi dióval díszítve egy kevés reszelt kókuszdiót és szeletelt banánt, ami nagyon jól passzol. Ha szükséges, adjon még édesítőszert.
Tönköly, fahéj és gyömbéres karácsonyi sütik
Egyszerű házi vegán süti, egészséges és nagyon finom!
ÖSSZETEVŐK: 1 evőkanál lenmag, 4 evőkanál ásványi vagy szűrt víz, ½ csésze teljes nádcukor vagy panela, 1 csésze szerves tönkölyliszt, ⅓ csésze olvasztott kókuszolaj, ½ vagy 1 teáskanál őrölt gyömbér (ha vannak gyerekek talán önmagában jobb, 1/2, így a fűszeres pont nem észrevehető), 2 teáskanál őrölt fahéj, ¼ teáskanál tiszta vaníliapor, ¼ teáskanál élesztő egy csipet só.
Utasítás:
Keverje össze az ágyneműt és a vizet, és hagyja ülni, amíg gél képződik. Közben elkészítjük a többi hozzávalót. Egy tálban keverje össze a száraz hozzávalókat: lisztet, élesztőt, gyömbért, fahéjat és vaníliát. Lefoglal. Egy másik tálban keverje össze a folyadékokat: a fehérnemű keveréket, az olvasztott olajat és a cukrot. Öntse a folyadékokat az első tálba, és nagyon jól keverje össze, használhatja a kezét. A tésztának nem kell ragacsosnak lennie, ha ez megtörténik, jobb, ha adunk hozzá még egy kis lisztet. Tegye fél órára a hűtőbe, hogy szilárdabb legyen. Húzza ki a tésztát sodrófával kb. ½ cm vastagságúra. Vágjuk a formákkal, tegyük egy tapadásmentes papírral bélelt tepsibe, és tegyük a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe kb. 12 percre, ügyelve arra, hogy ne égjen meg, mert az egyes sütők különbözőek. Amikor vannak, távolítsa el őket, és tegye a sütő melletti állványra, hogy szellőztesse és megkeményedjen. Ha kihűlt, szobahőmérsékleten légmentesen lezárt edényben tárolhatjuk őket.