finom

A megsütve és sütve kiválóak, de aki aromás és zamatos étellel akar mutogatni, annak párolt tintahalat kell választania. A sofrito, a fűszerek és a száraz pác által nyújtott íze ízletes falattá teszi ezt a készítményt..

Akinek van értelme megtisztítani, egész tintahalat vásárolhat, különben egyszerűen felszeletelve megrendelhető a halárusnál. A legfontosabb az, hogy ne vonja el magától a tenger gyümölcseinek ízét és állagát.

Az egyik legnagyobb erényük, hogy kevés a hulladékuk; A pörköltek többségében a tintát, a lábakat és a csápokat használják. Nagyon érdekes alapanyag a konyhához.

A lényeg az, hogy ne használja túlzottan a főzést, nehogy megkeményedjenek vagy gumiszerűek legyenek.. Ha gyorsan meg akarja puhítani őket, tanácsos főzés előtt két órával a tejbe mártani. Végül, és ami a legfontosabb, ne egyél olyanokat, amelyek három hónapnál hosszabb ideig voltak a fagyasztóban.

A tintahal főzésénél kétféle főzési lehet. Vagyis nagyon gyorsan főzhető (például grillezve). Abban az esetben, ha egy pillanatra tűzön vannak, az ajánlott ideig kell főzniük, hogy lágy legyen.

Függetlenül a konyhával kapcsolatos tapasztalatainktól, a tintahal receptek finom falatok és egészségesek is. Táplálkozási hozzájárulása gazdag fehérjékben és ásványi anyagokban, például vasban, jódban és foszforban. Ezenkívül omega-3-okat biztosít, és alacsony a kalóriatartalma.

Burgonya körettel párolt tintahal

Hozzávalók

  • Víz.
  • Laurel (1 lap).
  • Burgonya (1 kg).
  • Tintahal (1 kg).
  • Fokhagyma (3 szegfűszeg, 40 g).
  • Só, bors (ízlés szerint).
  • Hagyma (1 db, 50 g).
  • Pirospaprika (1 darab, 50 g).
  • Hámozott paradicsom (1 darab, 50 g).
  • Fehérbor (1 pohár, 200 ml).
  • Zöld paprika (1 darab, 50 g).
  • Oregano (1 teáskanál, 5 m).
  • Olívaolaj (3 evőkanál, 50 ml).
  • Paprikapor (1 teáskanál, 5 ml).

Készítmény

  1. Mossa meg, tisztítsa meg és aprítsa fel a tintahalat.
  2. Öntsük a fokhagymát és a hagymát egy serpenyőbe olajjal, hogy megsüljön. A fokhagymát össze kell törni, a hagymát pedig julienne csíkokra kell vágni.
  3. Amikor a fokhagyma barnulni kezd, adjuk hozzá a paprikát, apróra vágva. Főzzük, amíg kissé meg nem puhul.
  4. Apróra vágjuk a paradicsomot négyzetekre, és tegyük a serpenyőbe. Amikor ezek szétesnek, adjuk hozzá a tintahalat, amelyet a mártásban meg kell pirítani.
  5. Díszítsük a paprikaporral, sóval és borssal. Tegye a babérlevelet is, hogy jellegzetes aromája legyen.
  6. Töltsön hozzá egy pohár bort és vizet (annyira, hogy a tintahal teljesen el legyen takarva). Készen áll arra, hogy ismert legyen, amikor puha rágni képes.
  7. Néhány korianderlevél a tetejére szórva finom ízt kölcsönöz neki. Kísérjen néhány ráncos, sült vagy párolt burgonyával.

Zamatos párolt és töltött tintahal

Hozzávalók

  • 1 pohár fehérbor (200 ml).
  • 10 kis tintahal (500 g).
  • 1 doboz borsó (200 g).
  • 2 érett paradicsom (80 g)
  • 10 garnélarák (300 g).
  • 1 zöldbors (60 g).
  • Egy pirospaprika (60 g).
  • 1 csésze rizs (200 g).
  • 1 nagy hagyma (80 g).
  • Olivaolaj.
  • 4 tojás (100 g)
  • Só ízlés szerint).
  • Kínai evőpálcikák.

Készítmény

  1. Óvatosan tisztítsa meg a tintahalat, távolítsa el a bőrt, és apróra vágja a csápokat. Tegye ugyanezt a garnélákkal és a tartalékkal.
  2. A zöldségeket apróra vágjuk, és egy serpenyőben, olívaolajjal megpirítjuk. Ideális esetben sorrendben adja hozzá a zöldségeket: először a hagymát, majd a paprikát és végül a paradicsomot.
  3. Adjunk hozzá egy csipet sót és egy csipet cukrot a savasság kiküszöbölése érdekében. Az ötlet az, hogy alacsony lángon körülbelül 30 percig főzzük.
  4. Fél óra múlva adjuk hozzá a csápokat és főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a garnélákat és főzzük öt percig. Ha kész, vegye le a tűzről és hűtse le.
  5. Vegyük a tintahalat, és töltsük meg a mártással (tartson fenn egy adagot későbbre). Apránként és finoman kell elvégezni, hogy tökéletesek legyenek. Később szúrjon fogpiszkálóval, hogy a töltelék ne jöjjön ki, és barnítsa meg a serpenyőben olajjal.
  6. Amikor megbarnultak, tegye őket egy fazékba, és borítsa le vízzel. Főzzük 25 percig, amíg a tintahal megpuhul.
  7. Adja hozzá a fenntartott mártást, borsót és rizst. Javítsa meg a sót és várja meg, amíg a rizs megsül.
  8. Vegyük le a tűzről, és ízlés szerint tálaljuk. A párolt tintahal nagyon komplett étel, de kívánság szerint salátákkal vagy sült burgonyával is tálalható.

Mered elkészíteni ezt a finom ételt? Párolt tintahal kiváló lehetőség. Készítse el az említett recepteket. Melyiket fogja szeretni a legjobban?