jobb

A zöldségleves ideális télre, egészséges kezdőkészletekhez, étrendjéhez vagy arra, hogy gyermekei zöldségeket fogyasszanak.

Több száz recept létezik egy jó és hagyományos zöldségleves elkészítéséhez, és élvezze úgy, mint nagymamáink.

Zöldségleves: 1. recept

A zöldségleves elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • Másfél csésze csirkehúsleves.
  • 320 gramm paradicsomlé zöldségekkel.
  • 230 ml vizet.
  • 1 nagy burgonya meghámozva és apróra vágva.
  • 2 sárgarépa, meghámozva és felszeletelve.
  • 400 gramm konzerv paradicsom levével.
  • 2 zellerrúd apróra vágva.
  • 100 gramm zöldbab.
  • 150 gramm finom kukorica.
  • Granulált csirkehúsleves.
  • Só és bors ízlés szerint.

Egy nagy serpenyőbe tegye a húslevest a paradicsomlével, a vízzel, a burgonyával, a sárgarépával, a zellerrel, a paradicsommal, a kukoricával és a zöldbabbal. Fűszerezzük sóval és borssal, majd hozzáadjuk a csirkehúslevest. Forraljuk fel, majd 30 percig főzzük alacsony lángon. Akkor kész, amikor a zöldségek puhák.

Zöldségleves: 2. recept

Ez a büntetett zöldségleves olyan recept, amelyet valószínűleg gyermekként kipróbált, mert a nagymamája készítette. Ezekre az összetevőkre van szüksége:

  • 1 paradicsom
  • 3 fokhagymagerezd
  • 1 teáskanál édes paprikát
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 nagy hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 50 gramm zeller
  • 50 gramm póréhagyma
  • Fehérrépa 50 gramm
  • ¼ fehér káposzta
  • Só és bors ízlés szerint
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 1 ág koriander
  • Szerecsendió

Az összes zöldséget jól mossuk meg és hámozzuk meg őket. Ha akar, adhat hozzá más zöldségeket, például tököt, babot, karfiolt, vesebabot, édesköményt vagy kelkáposztát. Az összes zöldséget vágja nagyon vékony julienne csíkokra (a paradicsom kivételével), így kevesebb időbe telik az elkészítése. Mindennek egyszerűen vékony és hosszúkás csíkokban kell lennie, nagyon hasonlóak egymáshoz.

A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk, a paradicsomot felkockázzuk. Filete finoman a fokhagyma és később vhagyd őket ésn forró olajat, adjegy másik egy nagy rakott. Fakanállal kevergetve aranybarnára sütjük.

Megszórjuk az édes paprikával, majd hozzáadjuk az összes zöldséget (a paradicsom és a petrezselyem kivételével). Pároljuk 2 vagy 3 percig, és adjunk hozzá vizet. 30 percig főzzünk mindent, fűszerezzük és szerecsendiót adunk hozzá. Vegyük le a tűzről amikor minden zöldség gyengéd. Bár télire való étel, nyáron is fogyasztható, nem is olyan meleg.

Zöldségleves: 3. recept

Ez a recept nagyon finom és csirkecombokkal dúsított, míg a zöldségek nagy mennyiségű tápanyagot biztosítanak számára. A szükséges összetevők (6 adaghoz):

  • 2 evőkanál olaj.
  • 2 chayote, hámozott és csíkokban.
  • 1 közepes hagyma apróra vágva.
  • 3 sárgarépa, meghámozva és felszeletelve.
  • Három kis hámozott fokhagymagerezd.
  • 3 cukkini csíkokban.
  • Fél kiló érett paradicsom.
  • 5 levél mángold vagy apróra vágott spenót.
  • Só, bors.
  • 2 babakukorica, szeletelve.
  • 1 ág menta.
  • 5 csésze víz.
  • 3 burgonya hámozott és csíkokban.
  • 3 pohár vagy csirke darab (ha vegetáriánus lehetőséget szeretne, hagyja ki ezt az összetevőt).

Melegítsük fel az olajat alacsony lángon egy nagy edényben. Pároljuk a hagymát és a fokhagymát aranybarnára. Keverjük össze a paradicsomot az öt csésze víz között, és öntsük az edénybe. Főzzük néhány percig, amíg kissé színűvé nem válik.

Fűszerezzük sóval és borssal. Ezután adjuk hozzá a mentát, a zöldségeket, végül a csirkecombokat. Hagyja néhány percig forralni, és időnként öntsön vizet. Fedjük le, hogy kb. 20 percig főzzük. Lehet, hogy több sóra van szüksége, ezért nyugodtan javítsa ki az ízt.

Zöldségleves: 4. recept

Ez a recept egy francia zöldségleveshez készült. Nagyon ízletes, és élvezhető kezdőként, vagy ha diétázol, főételként. 6 adagra lesz szüksége:

  • 2 apróra vágott hagyma.
  • 3 fokhagymagerezd, apróra vágva.
  • 1½ chili, magva és darálva.
  • 300 gramm spenót.
  • 3 evőkanál vaj.
  • 1 csokor vízitorma, apróra vágva.
  • Egy liter húsleves lehet csirke vagy zöldség (házi vagy vásárolt).
  • 1 evőkanál só.
  • 4 csésze víz.
  • Bors ízlés szerint.
  • 3 nagy sárgarépa, meghámozva és apróra vágva.
  • Extra szűz olívaolaj.
  • 3 chambray hagyma apróra vágva.
  • Vörösbor vagy balzsamecet.

Süt hagyma és fokhagyma ban ben Vaj, közepes lángon, aranybarnára. Ez körülbelül öt percet vesz igénybe. Adja hozzá a választott húslevest, a vizet, a sárgarépát, a chambray hagymát, a chilit, a spenótot és a vízitorma.

Hagyja főzni, amíg felforr, majd fokozza a hőt. Főzzük fél órán át, amíg a sárgarépa megpuhul. Ezután vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni körülbelül 30 percig. Addig turmixoljuk, amíg sima pürét vagy tejszínt nem kapunk. Tegye vissza a tartalmát az edénybe, és tálalás előtt 15 percig melegítse alacsony lángon. Véget ér egy csipetnyi olívaolajjal és még egy ecettel.

Nyalja meg az ujjait ezekkel az egészséges receptekkel!

A képek Andres Rodriguez, Pattie, Scott Veg és rusvaplauke jóvoltából.