Egy másik módja a sült tengeri keszeg elkészítésének, amelyet azonban hívtunk delírium keszeg, különös tekintettel a fűszerekre, és csak két ember számára készült; a levonás könnyű, nem?
Hozzávalók: (2 fő részére) 1 tengeri keszeg, 250 milliliter fehérbor, 1 evőkanál édeskömény, 1 babérlevél, 1 csipet szerecsendió, bors, só, 2 gerezd fokhagyma, 1 citrom leve, 3 kiskanál cukor, 1 paradicsom és olívaolaj.
Készítmény: A bort egy tálba tesszük, illatosítjuk fűszerekkel és a halat 3 órán át pácoljuk. Keverje össze a citromlevet cukorral, és szórja meg a tengeri keszeget. Vágja szeletekre a fokhagymát és a paradicsomot, és készítsen egy tálat az olívaolajjal, előbb helyezze a paradicsomot és a fokhagymát, valamint a tengeri keszeget. Ha a halat is a tetejére szórják, akkor olajjal jól megbarnul. 180 ° C-os sütőbe tesszük, és kb. 20-25 percig hagyjuk főni, időnként megszórva a lével. Tudni fogjuk, hogy a hal készen áll, amikor a bőre nyitni kezd. Forrón fogjuk szolgálni, például szuggesztív salátával.