A hal szerelmeseinek hagyjuk ezt az egyszerű és lédús, sült tengeri keszeg receptet.
Tápanyag-információ
A burgonyát és a paradicsomot megpucoljuk és szeletekre vágjuk, a hagymát karikákra vágva mindent olajon megpirítunk. Forrásba kerül.
Négy vágást hajtunk végre a tengeri keszeg bőrében, és mindegyikbe teszünk fél citromszeletet. A halat a mártásra helyezzük. Fűszerezzük és sütjük 180 fokos sütőben 15 percig.
A grillezett tengeri keszeget megszórjuk zsemlemorzsával, apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel, még két percig sütjük, hogy megpiruljon a ropogós, és megszórjuk a kis darabokra vágott főtt tojással, és tálaljuk.
Helyettesítheti a burgonya és a paradicsom sütéses technikáját, mielőtt hozzáadná a halat a forráshoz.
A kék halak között a keszeg az egyik legszegényebb. Ez azt jelenti, hogy kalóriatartalma mérsékelt, ezért megfelelő étel a túlsúlyos vagy elhízott emberek számára.
A többi halhoz hasonlóan a tengeri keszeget jó biológiai értékű fehérjeforrásnak tekintik, emellett egyéb tápanyagokat, például vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. A vitaminok közül kiemelkedik a B csoport jelenléte, amely lehetővé teszi az energia-tápanyagok (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) felhasználását, és számos nagy funkcionális jelentőségű folyamatba avatkozik be, például a nemi hormonok képződésébe, a genetikai anyagok szintézisébe, a az idegrendszer és a védelmi rendszer működése. A tengeri keszegben a B12-vitamin a húsokban, tojásokban és sajtokban megegyező mennyiségben van jelen.
Ásványi anyag tartalmát tekintve a vas mellett a kálium, a foszfor, a magnézium a legkiemelkedőbb, bár ez utóbbi a húsokhoz képest alacsonyabb.