Sokszor konzultációval látom, hogy az egyik első változás, amelyet az artériás magas vérnyomás (magas vérnyomás-mutató) diagnosztizál, elkezdi vásárolni ugyanazokat a termékeket, amelyeket vásárolt, de "só nélkül" vagy "alacsony sótartalmú". Ugyanez történik általában a hiperkoleszterinémiával (magas koleszterinszint a vérben), amelyről egy másik nap beszélünk.

Először egy rövid "vezetést" készítünk arról, hogy mi a magas vérnyomás, és mi jár vele, majd folytatjuk, hogy a diéta nátriumtartalmára összpontosítsunk, bár, mint látni fogjuk, ez nem az egyetlen pont vegye figyelembe, amikor szenved. ez a patológia.

ARTERIÁLIS Feszültség és hipertenzió: MIRE VONATKOZUNK?

A vérnyomás annak az erőnek a mérése, amelyet a vér kifejt az artériák falain. Amikor ez a nyomás emelkedik, artériás hipertóniának hívják, amelynek több oka is lehet.

A magas vérnyomás az egyik fő kardiovaszkuláris betegség, és az érelmeszesedéssel együtt az egyik legfontosabb tényező a kardiovaszkuláris betegségek többi részében. (Ezen a ponton nem fogunk többet kapni. Ha magas vérnyomásban szenved, és bármilyen kérdése van, forduljon orvosához. Komolyan mondva, ők általában többet tudnak, mint a Google, és jobban megkülönböztetnek információkat 😛)

diagnózis

Az artériás hipertónia kezelése farmakológiai kezelést és nem farmakológiai intézkedéseket vonhat maga után, például súlykontrollt (a túlsúly és az elhízás elkerülése), fizikai aktivitást, stressz elkerülését, a dohányzásról való leszokást és ennek a patológiának a kontrollált étrendjét. (1)

TÁPLÁLKOZTATÁS

Ebben a bejegyzésben az étrend nátriumtartalmára fogunk összpontosítani az első bekezdésben és a címben említett ok miatt: a hiba az ételek kiválasztásakor, amikor ezt a betegséget diagnosztizálják.

Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a szív- és érrendszeri kockázat elkerülése érdekében fontos lenne a telített zsír, az egyszerű cukrok és a transz-zsírok bevitelének ellenőrzése is. A közelmúltban vizsgálják a cukor és az úgynevezett transzzsírok (amelyek mind a feldolgozott termékekben, mind az ipari pékségekben jelen vannak) szerepét ezekben a patológiákban, és egyre jelentősebbé válnak a kardiovaszkuláris kockázat megjelenése szempontjából, mint maga a telített zsír bevitele hús és tejtermékek elsősorban étrendünkben).

Emiatt ellenőrizni fogjuk az ipari sütemények és édességek fogyasztását. Ezenkívül, amint később látni fogjuk, ezeknek a termékeknek általában meglehetősen magas a nátriumtartalma, ezért ugyanúgy ellenőriznünk kell a fogyasztásukat.

NÁTRIUM

A nátrium a szervezet számára szükséges ásványi anyag, és jelen van számos ma fogyasztott ételünkben.

Az élelmiszerekben található nátrium a sóból származik (NaCl = nátrium-klorid), amelyet főzéskor adunk hozzá (egyik emberről a másikra változik); és olyan élelmiszerekből, amelyek igen változó mennyiségben tartalmaznak nátriumot.

Vannak olyan élelmiszerek, amelyek összetételében természetesen nátrium található (például tenger gyümölcsei), és mások, amelyekhez hozzáadjuk (ne felejtsük el, hogy a sót az élelmiszerek megőrzésének egyik módjaként használták).

Hasonlóképpen vannak olyan nátriumforrások, amelyek "láthatatlanok", vagy amelyekről nem gyanítjuk, hogy ennek az ásványi anyagnak a forrása lehet: pezsgő ásványvizek, néhány gyógyszer vagy élelmiszer-adalékanyag.

Fontos szem előtt tartani, hogy még akkor is, ha egy ételnek nincs sós íze, jelentős mennyiségben tartalmazhatja ezt az ásványi anyagot, például a fent említett ipari pékség.

Az alábbiakban egy táblázat található, amelyben élelmiszercsoportonként láthatjuk azokat, amelyeknek a legnagyobb a nátriumtartalma, és amelyet kényelmes, hogy ritkábban fogyasztunk.

Figyelmeztethetjük, hogy az élelmiszerek többsége feldolgozott, ezért ismét érvényes a friss élelmiszerek fogyasztására vonatkozó ajánlás (például: tonhalkonzerv helyett friss tonhal).

Mi a helyzet az "alacsony sótartalmú" vagy "sótlan" ételekkel?

Nos, a nátriumtartalom alacsonyabb, mint az eredeti ételé (pulykamell vs "alacsony sótartalmú" pulykamell), de ez nem jelenti azt, hogy alacsony a nátriumtartalom.

Példaként láthatja a következő képeken a pulykamell (friss hús) nátriumtartalmát kolbász formájában és utóbbi "alacsony sótartalmú" változatát.

Amint a képen látható, a különböző fajták nátriumtartalma:

  • Törökország felvágottakban: 840 mg. A só 40% -a nátrium -> 2100 mg só 40% -a -> 840 mg nátrium
  • "Alacsony sótartalmú" felvágott pulyka: 400 mg. (1300 mg só 40% -a)
  • Friss pulykahús: 41 mg 10-szer kevesebb, mint az alacsony sótartalom!

MEGJEGYZÉS: Sok címkén a "só" és nem a "nátrium" felirat jelenik meg, ezért olvasás közben ne feledje, hogy a só 40% -a nátrium (a másik 60% -a klór). Másoknál látni fogja, hogy a nátrium közvetlenül kifejeződik. Címketervezők, megkönnyítve a világot ... balekok ... kis ördögök 😀

Mint látható, a friss hús fogyasztása mindig előnyösebb lesz. Ugyanez történik zöldségkonzervekkel, hüvelyesekkel, halkonzervekkel stb. Fogyasszon friss vagy fagyasztott ételeket, amikor csak lehet (nem előre főzve), és hagyja a befőtteket meghatározott alkalmakra.

Ha folytatjuk az előző példát, akkor azt mondhatjuk, hogy ha hideg húsú pulykamelles salátát fogsz fogyasztani, akkor előnyösebb, ha a salátát veszed, és a pulykamellet különféle friss grillezett húsban főzzük, pároljuk. kevés olajjal stb.

Szóval ... hogyan kezdhetnénk el gondoskodni magunkról?

  1. Vegye be az orvos által felírt gyógyszert (ha van ilyen)
  2. Rendszeresen végezzen fizikai aktivitást (sétáljon vasárnap, amikor nem esik az eső nem "sportol", ne tévesszen meg)
  3. Kerülje a dohányzást
  4. Ellenőrizze a súlyát. Kerülje a túlsúlyt vagy az elhízást
  5. Csökkentse vagy kerülje az egyszerű cukrok és transzzsírok (sütemények, édességek, cukorkák, snackek, előkészített, gyorsételek, szószok stb.) Bevitelét.
  6. Vigyázzon az étrendben bevitt nátriummennyiségre. Nem csak a hozzáadott só, hanem a választott ételek is.
  7. Ha már ellenőrzi a 6 előző pontot, és a vérnyomása még mindig magas, akkor kipróbálhatja az alacsony nátriumtartalmú ételeket. Jó lehetőség lehet a sózatlan kenyér. Ez egy olyan élelmiszer, amely nem elhanyagolható nátrium-forrást biztosít számunkra, és amelyet általában naponta fogyasztanak. Ennek az ételnek a nátrium-bevitelének csökkentésével jelentősen csökkenthetjük a teljes bevitelt. De ne feledje, az első 6 pontot már korábban tegye meg. A vérnyomása valószínűleg eléri a normális értéket, és nem szükséges "sómentes" vagy "alacsony sótartalmú" termékeket használni.

Röviden, állítsa étrendjét alacsony nátriumtartalmú friss ételek, egyszerű cukrok és transzzsírok, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, friss hús és hal, diófélék (pörkölés és sózás nélkül) különös fontosságára, olívaolaj felhasználásával. zsírként főzéshez és öntethez, valamint vízként, mint előnyös ital az étrendben.

  1. Táplálkozási szerződés. Angel Gil. Szerkesztőségi Panamericana.