A közelmúltban a córdobai CONICET kutatói kimutatták, hogy a mogyoróliszten alapuló ehető bevonatok természetes, környezetbarát és olcsó alternatívák a mogyorószemek stabilitásának meghosszabbítására és ezáltal a szintetikus anyagok felhasználásának csökkentésére.
Hogyan fedezte fel ezt?
A vizsgálat abból állt, hogy nem bevont földimogyoró-mintákat helyeztek el közös zacskókba, mások természetes bevonattal is és mások bevonat nélkül, de ezúttal vízálló szintetikus edényt használtak. A következő lépés az volt, hogy 180 napig speciális sütőben tárolták őket.
Eredmények?
"A laboratóriumi elemzések azt mutatták, hogy a zsírtalanított mogyoróliszt-bevonat jobban megvédte a szemeket az oxigéntől, ezáltal megőrizve E-vitamin-szintjüket és egyéb jellemzőiket ebben az időszakban, és késleltetve a" lipid-oxidációs "anyagok megjelenését, ami" kellemetlen ízeket produkáló kémiai folyamat ", Conicet-től fenntartották.
Most, hogy tudod ezt, és La Plata-ból származol, és biztosan a kísértés nyer téged, mire vársz, hogy felfedezd, milyen cukrászdából beszélünk, és egyél finom mogyorót?.
Mi a földimogyoró liszt felhasználása és előnyei?
A földimogyoró liszt az egyik legtáplálóbb liszt, amelyet nemrégiben piacra dobtak, és amely egészségügyi haszonnal kecsegtet. Mivel magas a zsírtartalma és kevesebb szénhidrát van, mint más gabonaalapú lisztekben, a földimogyoró-lisztnek számos előnye van azok számára, akik követik a fehérjetartalmú étrendet és figyelik a szénhidrátokat.
A mogyoróliszt tulajdonságai Annak ellenére, hogy egészséges, a mogyoróliszt meglehetősen kalóriatartalmú, és mérsékelten kell fogyasztaniuk azoknak, akik fogyni akarnak.
A földimogyoró lisztben jó a vas, a kalcium, a kálium és a mangán koncentrációja is. A talált vitaminok közé tartozik a niacin, az E-vitamin, a B6-vitamin és a folát. Mire jó a mogyoróliszt? Kiváló funkcionális lisztlehetőség lehet más gluténtartalmú lisztek, például búza- és zablisztek cseréje. Azt is szolgálja, hogy ezt az édes ízt adja egyes ételekben, és ezáltal csökkentse az édességek iránti vágyat.
Egy szeletelt alma, amelyet egy kanál mogyoróliszt borít, például megöli az édességfogyasztás akaratát, az étrend károsítása nélkül. Előnyök Szövetségese lehet azoknak, akik fizikai tevékenységet végeznek, és számos előnnyel jár a szervezet számára is.
A földimogyoró lisztje gazdag fehérjében: ez az egyik legtöbb fehérjetartalmú liszt, és kiváló alternatívája lehet a drágább forrásoknak, mivel a földimogyoró viszonylag olcsó élelmiszer. -Egy másik előny, hogy fehérjéjéhez nem jár koleszterin, amely általában akkor fordul elő, amikor állati eredetű tápanyagot fogyaszt.