Publikálva: 2016.03.09. 12:11:25
Kategóriák: Teakultúra, Teahírek
Amikor először hallja a nevet kék tea, normális meglepődni. Marketingről szól? Az infúzió kék színű. Lássuk, miről szól ez a lenyűgöző és összetett tea:
Először is az egyik 6féle tea Kínában ahol ismert Oolong tea, ami szó szerint "fekete sárkányt" jelent (egyes fajták leveleinek alakjából). Szárított leveleinek színe miatt kék teának is ismerjük. Sötétzöld színük van, amely perspektívából nézve kékessé válik.
A 6 létező teacsalád. Kína az egyetlen gyártó a 6-ból.
A kék tea a féloxidált tea. Ennek a kifejezésnek a megértéséhez általában a burgonya példájához fordulunk. Amikor meghámozzuk és a levegőben hagyjuk, fekete lesz. Ennek oka az -oxidációnak nevezett folyamat. Ennek elkerülése érdekében a legegyszerűbb módja annak, hogy hőnek tegye ki. (Amikor főzünk, pirítunk vagy sütünk, fehér marad).
Pontosan így van a teával is. Ha a leveleket kezeletlenül hagyjuk, akkor fekete teává oxidálódni kezdenek.
A kék tea az, amely addig kezd oxidálódni, amíg a mester le nem állítja a folyamatot, 70 ° C fölé emeli a hőmérsékletet. Ily módon látványos eredményeket érnek el, és féloxidált vagy Oolong teák származnak.
Állítólag a kék teák, amelyek a legsokoldalúbbak, a zöld tea antioxidánsait és a fekete tea tanninjait tartalmazzák. Az oxidációs idő függvényében találhatunk olyan fajtákat, amelyek jobban hasonlítanak a zöld teákhoz vagy a fekete teákhoz. Ezek a legfinomabb és legarcosabb aromáktól a gyümölcsös és édes aromákig terjednek. A kapott infúzió színe arany lesz, ha kissé oxidált tea vagy borostyán, ha ez a folyamat hosszabb ideig tart. Ne várjon kék színt.
A kék tea különböző mértékű oxidációja.
Nyugati hírnevét elsősorban a telítő és karcsúsító tulajdonságainak köszönheti, de a valóság az, hogy valóban nagyra értékelik és exkluzív finomságok.
Ezen teák között a minőségek, az eredet és a kidolgozás sokféle változatosságát találjuk meg. Teázónkban széles választékot kínálunk ezekről a csodákról, és megtalálja a világ legértékesebbjeit. Jöjjön közelebb, és felfedezünk egy izgalmas, aromában és ízben gazdag világot.
Meghívjuk Önt, hogy látogassa meg Oolongok választéka egy túra online teázás és hagyd magad elcsábítani egyik csemegeüzletünkben.