Az önkontroll elengedhetetlen
A karantén után spanyolok millióinak vándorlása elkerülhetetlenül a spanyol partok felé vezet, nap, strand, szardínia nyárs és sör után kutatva. Ez csapást jelenthet az egészségre, és ennek ellenőrzése elengedhetetlen
Megkezdődött (és hangsúlyozni fogják) a spanyolok millióinak rituális vándorlása a tengerpartra. A lezárás hagyott minket érintve, de semmi, hogy egy sör és néhány sült szardella a tengerparton nem tudja kijavítani. Ám hónapok múlva, anélkül, hogy nagy (vagy akár mérsékelt) fizikai erőfeszítéseket tett volna, ugyanazt vagy még többet ett volna, mint korábban, a kilók óhatatlanul felhalmozódtak. Most, nyaraláskor a legnormálisabb, ha továbbra is adózunk nekünk, és ez nem tesz jót az alakunknak vagy az egészségünknek.
A A spanyol nők 70% -ának és a férfiak 50% -ának volt bikini-műtéte valamikor az életében, és amikor eljutunk a tengerparti bárba, felszámoljuk mindazon kilométerek, fekvőtámaszok és guggolások hatásait tortillával, chopitóval, szardellával és fagylalttal. Másképp fogalmazva: minden alkalommal, amikor befejezzük a bikini-műveletet, automatikusan elítéljük magunkat szenvedjen el a következő évben. De ennek nem kell így lennie. Ezeknek a helyeknek az étlapjai olyan finom lehetőségeket tartalmaznak, amelyek jól megválasztva segíthetnek biokémiánk épségben vagy annál jobb állapotban tartásában.
A chiringuito rituáléja
Megérkezünk, leülünk a bárba, és első lépésként megiszunk egy sört (amely a spanyol élelmiszer-összetételi adatbázis, a BEDCA adatai szerint 43 kcal/100 g-ot tartalmaz) egy kis olajbogyó fedéllel (5 kcal/egység), amelyek egyáltalán nem elégítenek ki minket, és végül éhezve megyünk az asztalhoz. Az egyik legvalószínűbb következmény az, hogy ez az étvágynyitás gazdag dolgokat és nagy mennyiségeket kér.
Ennek következményei elkerülhetetlenek. Aznap délután és másnap a bűntudat áraszt bennünket. Ezért, ahogy a Boostconcept táplálkozási és személyi edzője kifejti, Carla Sánchez Zurdo: „Amikor egy napot étellel töltök, ha előre tudom, Megpróbálok kimenni tornázni. Valószínű, hogy ez nem fedezi a túlkapásokat, de legalább valami kompenzálni fogja ".
Ezért, hogy elkerüljük ezt a bűntudatot, igénybe vehetünk bizonyos ételeket. Ezek közül az első a tenger gyümölcsei. A szerencsétlen allergiásokon vagy azokon kívül, akiknek íze nem győz meg, nem rossz hír megenni egy részét garnélát (88 kcal/100 g) anélkül, hogy aggódna a szerelmi fogantyúkra gyakorolt hatása miatt. Kihasználhatjuk a tintahalat is (80 kcal/100 g) vagy a chopitos. Természetesen a tenger gyümölcsei, bár alacsony kalóriatartalmúak, sok koleszterint tartalmaznak, főleg a fejében, így ha fennáll a veszélye annak, hogy szenvedünk (vagy máris szenvedünk) hiperkoleszterinémiát, kerüljük az ilyen típusú ételeket.
Előkészítés, elengedhetetlen
Minden gazdagabban sült. Ez nem rejtély. Továbbá, ha kenyérsütve van, akkor teljesen kötelezővé válik. Olyannyira, hogy még néhány tigriskagyló ütött héja is (152 kcal/100 g) étvágygerjesztőnek tűnik. Mindenesetre, bár óriási vonzalmat érzünk e kulináris technika iránt, óvatosnak kell lennünk, mert amint Carla Sánchez Zurdo jelzi, „az ilyen típusú készítmények szórványos bevitele nem okoz egészségügyi problémákat, de ha beleszámítja a sült ételeket rendszeresen a napi étrendben, hosszú távon nagyon valószínű, hogy ők okoznak téged olyan problémák, mint a magas vérnyomás, a szívbetegségek és az elhízás".
Ennek egyik legegyértelműbb példáját kínálja a BEDCA. Ezek a tintahalak, amelyeket grillezve fogyasztanak 80 kcal/100 g és megsütötte 198 kcal/100 g. Ez egy több mint 100% -os növekedés az étel kalóriatartalmában. Az ízkülönbség valóban pótolja ezt az iszonyatos energialöketet?
Rizs, tengerparti klasszikus
Kezdjük a számokkal. A a paella 143 kcal/100 g-ot tartalmaz és fekete rizs (a második legtöbbet fogyasztott fajta) 157 kcal/100 g. Igen, energikusak. Végül is a rizs a szénhidrátokkal töltött gabonafélék ez táplálja a fél világot. Ideális a fogyáshoz? Nem, de mértékkel minden lehetséges.
Carla Sánchez részletezi: "nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez egy szénhidrát, amely üzemanyagot, azaz energiát biztosít számunkra valamilyen tevékenység elvégzéséhez". Egy tányér tengeri paella 619,86 kcal körüli mennyiséget biztosít, ami miatt a rendkívüli egyetlen étel. és a katasztrofális harmadik menet (ha előételek, saláták és előételek után fogyasztjuk).
Hal
Nak,-nek esőkabátok (jogi) a szardella átmegy a kötelezően szardínia nyárs, a halak kötelezőek egy étteremben. Mint ha a txoko rendeljen csirkefilét marhahús steak helyett grillezettnek tekintik a atrocitás, egy tengerparti bárban rendeljen steaket burgonyával teljesen elfogadhatatlan.
A spanyol chiringuitos asztalain a leggyakoribb halak a szardella (142 kcal/100 g), szardínia (208 kcal/100 g), a kidudorodó (281 kcal/100 g), a tonhal (130 kcal/100 g) vagy a rongyok (104 kcal/100 g). Most, hogy tudjuk, hogyan válasszuk ki a napszaktól függően, érdemes lehet-e az életünkre, vagy legalábbis egy jó alvásra, mivel a magas zsírtartalmú zsíros halak megnehezíthetik emésztésünket, és nem engedhetik meg, hogy egy álomszerelőt élvezhessünk . "A kék halat, mivel kalóriatartalmúbb, lehetőleg délben kell megenni, a fehér elhagyása (szürke tőkehal, tőkehal ...) vacsorákhoz, mivel ez kevésbé megnehezíti őket. Jobb grillezve vagy pörkölve és kerülje a bármilyen szószt. Minél természetesebb, annál jobb ”- mondja a táplálkozási szakember.
A gyakorlati példa
Az elmélet nagyszerű lehet, de minden más szempontból jobbnak tűnik. Képzeljük el például ezt a menüt: a saláta vegyes (kb 130 kcal) + 6 szardínia grillezett (367,2 kilokalória) + fele adag andalúz tintahal (100 g = 94 kcal) + egy vörös szódával (kb 100 kcal).
A az összes elfogyasztott kalória 948,2 kcal lesz. Élvezni fogja a chiringuitót, miközben egészséges és bőséges étkezést folytat. Természetesen: ha a fentiekhez hozzáad egy tányér tengeri paella-t (590 g = 619,86 kcal), a kilokalóriákat 1568,06 kcal-ig fognak lőni. Ez felháborító egyetlen étkezésnél, és valljuk be, Nem ez az egyetlen alkalom, hogy ellátogatunk a tengerparti bárba nyaraláson. Tehát ismét világossá kell tennünk, hogy a józan ész a legnagyobb szövetségesünk, hogy ezen a nyáron nem hízunk.