Az étel elengedhetetlen a megfelelő glükózkontrollhoz. Gyorsan szüntesse meg a cukrokat, és tanulja meg olvasni a táplálkozási címkéket - ez két tipp, amely egészségünkre kedvez

A cukorfogyasztás csökkentése az egyik iránymutatás, amelyet az Egészségügyi Világszervezet (WHO) az elmúlt években megállapított. Jelenleg azt javasolja, hogy az egészséges emberek napi kevesebb, mint 10% -a, sőt 5% -a legyen. A cukor azonban a cukorbetegek „munkalova”, akiknek még különösebb figyelmet kell fordítaniuk a fogyasztására. A cukor, mint olyan, hozzáadva, ha nullára tudjuk csökkenteni, annál jobb. Noha a cukorbetegeknek általában nem a mediterrán étrenden kell túl más étrendet követniük, igaz, hogy fontos, hogy ellenőrizzék cukor bevitelüket. Az a tény, amely nem mindig könnyű, mivel a cukor sajnos sok ételben el van rejtve.

diéta

Az étrendeket mindig személyre szabottan kell tanulmányozni, minden embernek megfelelõen. Ennek ellenére három általános ajánlás van a cukorbetegek számára: távolítsa el a gyors cukrokat, tanuljon meg olvasni táplálkozási címkéket és tervezzen a kezelésnek megfelelően. Hozzáadott cukrok nélkül a glükóz főleg szénhidrátokból származik, amelyeknek az étrend 40-50% -át kell kitenniük. Összetett szénhidrátokról van szó, rostokkal, lassú felszívódással és ezért nem egyszerű cukrokkal. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy kerülik az olyan termékeket, mint a sok reggeli gabonafélék, sült paradicsom, feldolgozott ételek vagy, még világosabban, a cukrok, amelyek megnehezítik a betegek számára a glikémiás kontrollt, mivel hiperkalórikus és hiperglikémiás termékek fogyasztásával jár.

Jobb, mint a gyümölcslevek, gyümölcs

E glükózbevitel kiegészítésére lassan felszívódó, lehetőleg egészben felszívódó szénhidrátokban gazdag ételeket választunk, például kenyeret, tésztát vagy rizst, valamint zöldségeket és gyümölcsöket. A gyümölcs pontosan azok közé az élelmiszerek közé tartozik, amelyek kétségeket okoznak a betegek körében a fruktóz jelenléte miatt. És így, a szakemberek konkrét tanácsokat adnak a bevitelükről: ismerjék meg a cukor mennyiségét, egyék meg darabokban és a többi étel kíséretében.

A természetes gyümölcslevek hiánya az egyik javaslat a cukorbetegek számára; nem azért, mert rosszak, de nem is ajánlottak, mert egy lé megszerzéséhez több darab gyümölcshöz kell folyamodni. Egy darab gyümölcs elfogyasztása nem azonos a gyümölcslé fogyasztásával. Ezenkívül a felszívódás sokkal gyorsabb, ami sokkal élesebb glükózszint-emelkedéshez vezet, mint ami állítólag az egész gyümölcsdarabot és annak megfelelő rostját elfogyasztja.

Például a banán fogyasztása nem azonos néhány eperrel, mivel a bennük lévő cukor nem azonos. Ezért jó tudni, hogy melyek azok a cukorban leggazdagabb gyümölcsök (többek között banán, szőlő vagy aszalt szilva) mennyiségük arányosítása érdekében. Példa: 200 gramm körte vagy alma átlagosan 2 adag szénhidrátot tartalmaz (kb. 20 gramm cukor). Ugyanannyi eper, 1 adagot tartalmaz (10 gramm).

Egy másik ajánlás e glükózcsúcsok elkerülésére az, hogy reggelire, ebédre vagy vacsorára fogyasszuk a gyümölcsöt a többi étel kíséretében, és ne tegyük külön. Ily módon a felszívódása lassabb. És uzsonnára? A cukorbetegek számára jobb megoldás lehet a dió, valamint az alacsony zsírtartalmú (cukrozatlan) joghurt vagy nyers zöldség. A cukor sok ételben el van rejtve. Ezért a táplálkozási címkék elolvasása és megértése elengedhetetlen a menük elkészítéséhez. Egy olyan feladat, amely nem mindig könnyű, bár a táplálkozási címkék elolvasásával felismerhetjük, hogy melyik étel jobb vagy rosszabb, minden beteget ki kell képeznünk.

Új termékek

Nemcsak az alaptermékekben található cukor ismeretére szolgál, hanem különösen fontos a szupermarketek polcain megjelenő termékek mennyiségére való tekintettel. A quinoa, a papaya vagy a chia divatos a konyhában, valamint a nemzetközi termékek, például a kimchi. Összetevői azonban nem annyira ismertek, és több száz változat létezik, amelyek később nem jelennek meg a pácienssel folytatott konzultáció során.

Ezért a címke értelmezésének ismerete, annak a cukornak a készítése, amelyből és milyen mennyiségben nézhető meg, segít abban, hogy ezek az új élelmiszerek bekerüljenek az egyes étrendbe, vagy sem. Emellett fontos figyelembe venni az egyes ételek kalóriabevitelét, valamint a zsír típusát és mennyiségét is.

Most és csak itt iratkozzon fel csak 3 euróért az első hónapban