Az Accent Social cikke

Néhány évtizeddel ezelőtt "figyelmen kívül lehetett hagyni" a megfelelő táplálkozás fontosságát egész életünkben, ma azonban van egy nagy tudatosság az étrend és a fizikai aktivitás egészségre és jólétre gyakorolt ​​hatásáról. Annak ellenére, hogy az étel a társadalomban elfoglalt jelentőségű, sokan még mindig elhanyagolják a helyes táplálkozás fő irányelveit.

egyik

Ha az étrend és a fizikai aktivitás nagy hatással van bármely személy létfontosságú fejlődésére, még inkább az élet későbbi szakaszaiban. A nem megfelelő étrend befolyásolhatja a testi és szellemi fejlődést (számos neurodegeneratív betegség etiológiájában ez befolyásoló tényezőként hat), csökkentheti a teljesítményt vagy károsíthatja az immunrendszert, kiszolgáltatottabbá téve a testet. Éppen ellenkezőleg, a helyes étkezési szokások hozzájárulnak az idősek életminőségének javításához, valamint számos betegség megelőzéséhez és kezeléséhez.

Éppen az ételnek az időseknél betöltött fontossága miatt a szakmai csapatoknak gondosan meg kell figyelniük és erőfeszítéseket kell tenniük e tényező gondozására. Emiatt a a táplálkozási szakemberek integrációja és jelenléte a személyes gondoskodási szolgáltatások ágazatának minden területén. Olyan tény, amely kétségtelenül gazdagította sok különösen veszélyeztetett ember étkezési szokásait.

Nem vitás, hogy a hosszú élettartam növekedése a fejlett országokban számos magyarázattal magyarázható egészségügyi, társadalmi-gazdasági és táplálkozási fejlesztések. Ebben az értelemben, mediterrán diéta Nemzetközi szinten az egészséges táplálkozás modelljeként ismerik el, a degeneratív betegségek (szív- és érrendszeri betegségek, elhízás, csontritkulás, cukorbetegség és rák) megelőzésére és kezelésére gyakorolt ​​hatása miatt. Ezt az étkezési szokást a növényi élelmiszerek bősége jellemzi; az olívaolaj használata; bizonyos élelmiszerek (hal, tenger gyümölcsei, baromfi, tejtermékek és tojás) mérsékelt fogyasztása; és kis mennyiségű vörös hús elfogyasztása.

Ban ben Accent Social A mediterrán étrend előírásait követve elkészítjük a nappali központok és rezidenciák menüit:

Ezeken a helyiségeken túl a igyon 8 adag vizet vagy ennek megfelelő folyadékot (gyümölcslevek, levesek stb.) a kiszáradás elkerülése érdekében. Ez azt jelenti, hogy az idősebb emberek esetében, akik hajlamosak figyelmetlenebb lenni erre a szükségletre, a szokások előmozdításának követelménye, a napszakok időszakai (kb. Kétóránként), hol kell inni egy pohár vizet, még akkor is, ha nem szomjas. Szolgáltatásainkban ezt a rutint elősegítjük kis szünetekkel, az arra szánt mikro pillanatokkal, a tevékenységek között, vagy némi dinamika mellett, sok mozgás nélkül.

Ezek az irányelvek csak az első lépés, és az idősekre összpontosító megfelelő étrend megköveteli a szakmai csapatok elkötelezettségét és koordinációját, rugalmasságot és alkalmazkodást minden személyes körülményhez.

Ebben az értelemben az Accent Social-nál tartósan örökbe fogadunk személyre szabott intézkedések a felhasználók jóléte érdekében. Ez a következőket jelenti:

  • A menük alkalmazkodása intoleranciához, allergiához, egészségi állapothoz stb.
  • Szezonális menük elkészítése az "étkezési bizottságokban" tárgyaltak alapján, olyan szakemberekből és felhasználókból áll, akik kifejezik ízlésüket, preferenciáikat és ötleteiket. Mindig az az előfeltétel, hogy alkalmazkodjunk az egyes emberek ízléséhez. Ezek a menük mindig figyelembe veszik azokat a dátumokat vagy efemeristákat, ahol különleges vagy hagyományos ételeket szeretne enni.
  • A menük az egyes földrajzi területek szezonalitásához és jellemzőihez igazodnak.
  • Ezért a legtöbb beszállítók helyi, a felhasználók érzékszervi tulajdonságainak (intenzívebb színek és ízek) és táplálkozási tulajdonságainak javára, amelyekben a betakarítás és a fogyasztás között kevesebb idő telik el.
  • Hasonlóképpen, a helyi termékek fogyasztásával támogatjuk a CO2-kibocsátás és a környezettel kapcsolatos egyéb káros gázok csökkentését, együttműködünk a helyi gazdasággal és a kistermelőkkel.

Élelmiszerbiztonság

Egy másik létfontosságú kérdés az emberek gondozásának minden területén, ahol élelmiszerkezelés folyik, a higiénés-egészségügyi és élelmiszer-biztonsági eljárások, mivel mindenekelőtt felelősség a biztonságos ételek. Vállalkozásunk számára ez abszolút prioritás, és ezért van egy, a szakterületre szakosodott, tudományos képesítéssel rendelkező csapat, akik naponta dolgoznak az említett biztonság biztosításán.

Az élelmiszer-biztonság széles és rendkívül technikai terület, összetett megközelítés szintetikusan, de ha érdekes lehet felfedni néhány olyan cselekvési irányt, amelyekre alkalmazzuk megakadályozzák az élelmiszerekben előforduló veszélyek megjelenését.

Ezek a következőkön alapulnak: állandó képzés, a jó higiénés gyakorlatok átadásának és integrálásának fontossága a csapatok számára; erős regisztrációs és dokumentációs módszertan; megelőző jellegű HACCP rendszer (veszélyelemzés és kritikus ellenőrzési pontok) alkalmazása a kockázatok előrejelzése és korrekciós intézkedések elfogadása céljából; valamint a nyersanyag teljes körű ellenőrzése az előzetes (normatív ellenőrzések) és az utólagos rendszerek (kóstolók, időszakos látogatások és azáltal, hogy a központok csapatai naponta ugyanazt az ételt fogyasztják, mint a felhasználók).

Testmozgás

Bár az étrend alapvető tengely az egészséges öregedés biztosításában, nem tekinthető egyetlen parancsolatnak, sokkal inkább, amint már említettük, együtt kell állnia a testmozgással. A az étrend és a fizikai aktivitás befolyásolja az egészséget együtt és külön-külön több, gyakran kölcsönhatásban lévő mechanizmus révén.

Végezzen fizikai gyakorlatot, fokozaton az egyéni lehetőségek szerint, előnyös az egész szervezet számára: csonterősség, izomerő, csontváz rugalmasság, motoros állapot és anyagcsere szempontjából. A kognitív funkció és a mentális egészség is előnyös.

Az évek múlásával a fizikai aktivitás eredendően csökken, és ennek a csökkenésnek a következményeként gyakran olyan betegségek alakulnak ki, amelyek krónikussá válnak. Létrejön egy nehezen megtörhető kör: a betegségek mozgáskorlátozottságot okoznak, ami súlyosbítja a betegség kialakulását és a nagyobb mobilitás fázisába való visszatérés lehetőségét. Emiatt a fizikai aktivitás magasabb szintje a képlet megakadályozza az öregedés számos negatív egészségügyi hatását és néha a legjobb módszer a fejlődésre.

Soha nem késő elkezdeni a testmozgást, és az emberek gondozását végző szakembereknek segítővé kell válniuk, minden embert elkísérve, különös gonddal azokra, akiknek nehézségekbe ütközhet az első lépés megtétele. Egyértelműen, az ágazat iránt elkötelezett embereknek kell lenniük a jó táplálkozás és testmozgás legfőbb garanciáinak, az egészséges öregedés elősegítői minden szinten.