vegana

Néha előfordul, hogy miután elkészítettél egy ételt és megkóstoltad, a háztetőkről azt szeretnéd kiabálni, hogy mennyire büszke vagy erre az alkotásra, és mit szeretnél mindenki kipróbálni.

Nos, ez a javaslat, amelyet javasolok, nagyon különleges példányokhoz tartozik. Tényleg, ha van alkalmad főzni, próbáld ki és kóstold meg, mert az aromák és ízek robbanása, amelyet kiad, annyira intenzív és ízletes, hogy a hetedik mennybe visznek (és nem túlzok, hehe).

Mert amikor vendégei vannak, egy különleges alkalomra, amikor egyedül vagy, és kedved van kényeztetni magad, az ősz leghidegebb napjaira; bármikor alkalmas erre a rizsre, igen, ne feledje, hogy ebben a szezonban készítse el, ahol a fő összetevők teljes szezonban vannak.

Kérem. mondd, hogy igen vagy igen, még az ősz vége előtt megpróbálod!
Nem bánod meg! ❤ ❤ ❤

Őszi rizs tökkel és gombával

ÖSSZETEVŐK (3 fő)

200 gr. barna rizsből (= 3 csésze. Rövid szemű és biogazdálkodást alkalmazott).
1 póréhagyma
1 szelet tök
200 gr. laskagomba (vagy portobello, shiitake, gomba. )

Néhány gomba Ceps dehidratáltBoletus Edulis)
Zöldségleves (= 6 csésze)
1 pohár fehérbor
1 evőkanál olívaolaj (1. hideg nyomástól)
Tengeri só/Himalája
Frissen őrölt fekete bors
1/2 teáskanál apróra vágott zsálya (vagy kakukkfű; vagy rozmaring)
1/2 teáskanál édes paprikát
1/2 teáskanál őrölt gyömbér (vagy reszelt, ha friss)
1 gerezd fokhagyma

Hirtelen sült:
1 gerezd fokhagyma
Néhány csík/kocka tök
Néhány szelet gomba
1 evőkanál olívaolaj (1. hideg nyomástól)
Tengeri só/Himalája
Frissen őrölt fekete bors

MŰKÖDÉS

Áztassa a gombákat hideg vízbe Ceps hidratálni, legalább 4 órán át *.

A póréhagymát és a fokhagymagerezdet nagyon finomra tisztítsa és aprítsa fel. Egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajjal megdinszteljük. Amikor barnulni kezd, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott laskagombát, valamint a megpucolt és kockára vágott tök szeletet. Nagyon jól keverjük össze.

A gombákat lecsepegtetjük (de a vizet ne dobjuk el!) És vágjuk fel. Adja hozzá őket a mártáshoz. Abban a pillanatban, amikor a gomba és a sütőtök elkezd barnulni, kb. 4-5 percig közepes lángon, tegye hozzá az összes fűszert és a barna rizst (amelyet korábban szűrőedényben megmosott). Keverjük össze, hogy a rizs felszívja az olaj egy részét. Pár perc múlva az egészet öntsük egy pohár fehérborral. Hagyja csökkenteni, hogy az alkohol elpárologjon.

Amint csökkent, takarjon le 6 csésze forró zöldséglevessel és további 2-3 csésze vízzel, ahol a gombát áztatták (ne felejtse el leszűrni, ha föld van).
Fűszerezzük sóval és borssal, lefedjük a serpenyőt, és közepes lángon főzzük 40-45 percig, amíg az összes húsleves felszívódik és a rizs megfelelő lesz.

A fokhagymát aprítva darálja meg, majd egy serpenyőben közepes lángon pirítsa meg a felszeletelt gombákkal és a sütőtökkel együtt. Só bors.

Tálaljuk az őszi rizst a tányérokra, és díszítsük a tetején lévő kevés keveréssel.

Élvezni!


*JEGYZET

Ha nincs ideje, vagy elfelejtette előzetesen hidratálni a gombákat, akkor felgyorsíthatja a folyamatot, ha forró vízben körülbelül 10 percig hidratálja őket.