Nem igaz, hogy ebéd vagy vacsora elõtt a gyümölcs elfogyasztása más hatással van a testünkre, mint azután.

Étel körül egész sor abszurd mítoszok és hamis hiedelmek amelyek szájról szájra terjednek a lakosság körében. A táplálkozási szakemberek éveken át próbálták lebontani, hogy a napi ötször jobb elfogyasztani, mint három vagy kettő, a dió meghízik, hogy egy pohár víz citrommal éhgyomorra meggyógyítja a különféle betegségeket, vagy hogy egy pohár bor egy nap jót tesz az egészségnek. Amennyire vagy ugyanez történik a gyümölccsel. Nem csak vannak olyan emberek, akik úgy gondolják, hogy ez elősegíti a túlsúlyt (nem igaz), hanem ellenkezőleg, vannak olyanok is, akik azt mondják, hogy ha étkezés előtt veszi be, az segít a fogyásban. És ez nem igaz. Vagy legalábbis nem ilyen egyszerű.

mindenkorra

Ennek a mítosznak az eredete Isabel Pérez, a Nutrisalud Dietética központért felelős dietetikus-táplálkozási szakértő szerint a 70-es években kereshető. "Az Ideal Weight nevű vállalat tanácsai között szerepel az az ajánlás, hogy a főétkezések előtt vegyen gyümölcsöt, hogy ne annyi étvágyukkal érkezni hozzájuk "- mondja a szakember. "Sajnos a gyümölcsöt mítoszok kísérik. Legtöbbjük a nap csodadiecióiból származik, és sokan mások elavult egészségügyi szakemberek örökítik meg", Add.

A gyümölcs valóban olyan élelmiszer, amelynek számos előnye van egészségünk számára, és amelynek fogyasztása nem függ össze a súlygyarapodással. A narancs, a banán, a kivi vagy a datolyaszilva nemcsak nem hizlal, de különböző vizsgálatok azt mutatták, hogy védjen a túlsúly és az elhízás ellen. "A megnövekedett gyümölcsbevitel fordítottan összefügg a derék kerületének változásával (csökkenésével)" - fejezte be a PLoS One folyóiratban 2015-ben közzétett 17 tanulmány áttekintését. Ezeknek az ételeknek a magas rosttartalma nagy kielégítő erőt ad számukra, ezért sokan növelik gyümölcsfogyasztásukat, ha fogyókúrás étrendet kell folytatniuk.

Most nem igaz, hogy a gyümölcs fogyasztása étkezés előtt más hatással jár, mint evés után. "A mítosz azt mondja, hogy az étkezés előtti gyümölcs jobban megemészthető és kevesebb zsírt eredményez. Nem igaz. A gyomor egy olyan zacskó izom, amely az emésztés során sósavval (salfumán) töltődik fel, ezért nem szikárságra és megérkezik, emészti "- írja a biotechnológia professzora és a népszerűsítő JM Mulet legújabb könyvének, a Mi az egészséges táplálkozás? Fejezetében. "A gyümölcs kilokalóriájának hozzájárulása étkezés előtt vagy után megegyezik, délben vagy éjjel, füllel való kézfogást vagy az asztalnál ülést "- erősíti meg Pérez.

A tényezők sorrendje nem olyan fontos

A fogyókúrás étrendben néhány dietetikus-táplálkozási szakember javasolja a gyümölcsfogyasztás növelését és az étkezések között történő bevitelét annak érdekében, hogy a főétkezések során jobban elteljen. "Igaz, hogy egy főétkezés elõtt a víz és a rost hozzájárulása (és az ezzel járó rágás) miatt megelégít bennünket, de ugyanazt a hatást érhetjük el, ha első fogásként salátát vagy zöldséget veszünk, hagyva a gyümölcsöt desszertnek, ha inkább úgy vesszük "- mondja Pérez.

Valójában felesleges lesz egy alma evés előtt, ha utána mellkasunk és hátunk közé teszünk egy Whopper XXL menüt, fél liter Coca Cola-val és chips-szel. "A legfontosabb az, hogy megvizsgáljuk a szokásos étkezési szokásainkat. Egyetlen étel sem felelős azért, hogy hízzunk vagy fogyjunk. A gyümölcs keveset ér evés előtt, ha ezután előfőzök egy ételt és egy szódát egy chips-szel "- mondja a táplálkozási szakember.

Ennek ellenére, amint Mulet könyvében kifejti, gyümölcsöt kell fogyasztani "étkezés előtt, közben és után", mert mi, spanyolok alig fogyasztjuk. És mennyi gyümölcsöt és zöldséget kell bevennünk? A szakemberek mindig napi öt adagról beszélnek. "Egy adag gyümölcsből megértünk egy közepes darabot (banán, alma, narancs) vagy egy marék/csésze apró gyümölcsöt (szőlő, füge, piros gyümölcs), vagy egy szelet két vagy három ujjnyi nagy gyümölcsöt (görögdinnye, dinnye), ananász) ". Továbbá, a napi öt adagban ajánlott, hogy ezek közül három adag gyümölcs legyen ("ideális esetben egy citrusfélékből vagy gazdag C-vitaminban, például vörös gyümölcsökben") és két adag zöldségből, "az egyik nyers a tartósításhoz" vitaminok "- fejezi be Pérez.

Aitor Sánchez (@midietacojea) elmagyarázza, mennyi gyümölcs túl sok. Spoiler: a napi öt adag a minimum.