Ossza meg ezt a cikket

diéta

A válság nem bocsátott meg két olyan szektort, amelyek egy ideje megállíthatatlan növekedést követtek. A diétás termékek és a csecsemőételek „gazdasági éveket” éltek át a gazdasági fellendülés idején, főként az ehhez kapcsolódó két jelenségnek köszönhetően: a diéta esetében a magas vásárlóerő, amely lehetővé tette a spanyolok számára nem alapvető termékek vásárlását; és a születési arány növekedése, amely a bevándorlók tömeges megérkezéséhez vezetett Spanyolországba, az ország jó gazdasági körülményei miatt.
2010-től kezdődően a helyzet egyértelműen megváltozott, és mindkét szektor jelentős csökkenést szenvedett el az értékesítésben és a termelésben. A diétapiac, bár erősen szenvedett a válság következményeitől, továbbra is pozitív tendenciát követett. Meg kell jegyezni, hogy az anyagcsere-rendellenességekre (glutén-, laktózallergia ...) tervezett ételek erős lendületet jelentettek az ágazat számára, ma ezek a legkeresettebbek az enterális táplálkozási és fogyókúrás termékek után. Világszerte azonban a legnagyobb piaci részesedést az étrend-kiegészítők jelentik, amelyek a termelés és a teljes értékesítés mintegy harmadát adják.

Diéta és gyógynövények
Hazánk statisztikái Európa többi részéhez viszonyítva a fogyasztói magatartástól teljesen eltérnek a körülöttünk lévő országokétól. Valójában Spanyolországban az étrendi termékek fogyasztása lényegesen alacsonyabb, mint az Európai Közösség többi részénél. Példaként érdekes megemlíteni, hogy bár nálunk a fogyasztók 10% -a megerősíti, hogy rendszeresen vásárol ilyen típusú terméket, más helyeken, például Németországban ez az arány drámai módon, 40% -ra emelkedik. Másrészt Spanyolország ebben az értelemben nagy szezonalitást mutat, mivel az ágazat értékesítésének 70% -a nyáron történik, tekintettel a "bikini-műveletre".
Nagyon különbözik a gyógynövények esete. Az ilyen típusú termékek fogyasztásának nagy hagyománya hazánkban azt jelenti, hogy a diétákkal ellentétben a spanyolok fogyasztják a legtöbb gyógynövényt egész Európában.

Egészséges és funkcionális termékek
Felfoghatatlan emelkedést folytatnak, amint láttuk, és a gyártók a gazdasági helyzet ellenére jó elvárásokat jósolnak. A szokásos fogyasztás egészséges és funkcionális termékei, az előnyben részesített termékek, 2011-ben 83,3 millió euró árbevételt értek el. Ezen a területen a csillagtermék a palacsinta, a piaci részesedés több mint felével (58, 3%). Jelentős távolságban sütik (13,6%), csokoládé (11,3%), kenyérpótlók (4,8%), „mini” palacsinták (3,3%), lekvárok (2,5%), gabonafélék (2,4%), sütemények követik őket (1,2%), gyümölcslevek (0,2%), rudak (0,2%), búzacsíra (0,1%) és teljes kiőrlésű tészta (0,1%).

Megjelent a Tecnifood 82. sz. Magazinban (2012. július/augusztus).