funkciói

Mint minden évben, november 24-én is tartják a Dietetikus-Táplálkozási Világnapot. Ebben az évben szeretnénk értékelni a D-N számát a társadalom és a közigazgatás előtt, hogy őt egészségügyi szakemberként ismerjék el, akinek sokat kell hozzájárulnia a közegészségügyhez.

A dietetikus-táplálkozási szakértő feladata betegeinek oktatása, kutatása, értékelése, irányítása és tanácsadása. Ehhez támaszkodik az ételoktatás és a táplálkozási tanácsadás technikáira és stratégiáira.

Dietetikus-táplálkozási specialitások

Szakmánkban számos különlegesség szerepel, amelyeket alább idézünk:

Klinikai dietetikus-táplálkozási szakember

A klinikai dietetikusok az orvosi diagnózis után beavatkoznak az egészséges vagy beteg emberek vagy csoportok étrendjébe. A klinikai dietetikusok megpróbálják módosítani étkezési szokásaikat, figyelembe véve a betegek élettani szükségleteit, étkezési preferenciáikat, valamint a betegek társadalmi-gazdasági, vallási és kulturális viszonyait.

A klinikai dietetikus szakterülete több olyan területre specializálódhat, mint például:

Kórházi dietetikus

Részt vesz az étellel, táplálkozással és dietetikával kapcsolatos kórházi megbízásokban. Kapcsolatként szolgál a Klinikai Táplálkozási és Dietetikai Egység (UNCD), az étkeztetés és a kórház adminisztrációja között. Felügyeli a vezető diétás technikusok feladatait is.

A kórházi táplálkozási szakemberek felelősek a táplálékminőség és a jó higiéniai gyakorlatok biztosításáért az élelmiszer-szolgáltatásban.

Végzik a páciens étkezési előzményeit, hogy értékeljék a kórházi kezelésük előtti bevitelt, és megismerjék étkezési szokásaikat és ízlésüket. Miután kiszámították a beteg tápláltsági állapotát és táplálkozási szükségleteiket, összehangolják az egyéni beavatkozási tervet a patológiájuknak és a táplálkozási receptjüknek megfelelően.

Szükség esetén részt vesznek a mesterséges táplálkozási támogatás jelzésében: a formula kiválasztása, a hozzáférési út kiválasztása (enterális és/vagy parenterális) és az adagolási technika. Tájékoztatják a beteget és a családtagokat, és információt cserélnek az ápoló személyzettel a beteg kezelési lapján követendő irányelvekről, előrehaladásokról és ellenőrzésekről.

Ezenkívül a kórházi dietetikusok elkészítik a kórházi diéta kézikönyvet és a járóbetegek számára szóló étrendi ajánlások kézikönyvet, valamint oktatási anyagokat (brosúrák, tudáspróbák, menük, receptek, általános tanácsok stb.).

Fogyókúrák túlsúly és elhízás ellen

A dietetikusok-táplálkozási szakemberek a legjobban képzett egészségügyi dolgozók, akik segítenek az embereknek elérni és fenntartani ideális súlyukat. Táplálkozási coaching technikákra támaszkodnak az étkezési szokások megváltoztatásának megkönnyítésére és az étrend összeegyeztethetővé tétele érdekében a betegek társadalmi és családi életével.

Diétaterápia patológiák esetén

A dietetikus-táplálkozási szakember az az egészségügyi szakember, aki a legjobban felkészült a következő patológiákkal rendelkező emberek étrendjének adaptálására:

Diéták terhes és szoptató

A dietetikusok és a táplálkozási szakemberek szakértői az étrend tervezésében és ellenőrzésében a terhesség alatt. Segítenek a nőknek menük megszervezésében és a terhesség fő szövődményeinek kezelésében: émelygés, étkezési zavarok, székrekedés, vérszegénység, terhességi cukorbetegség stb.

A laktációs étrend segít visszaszerezni súlyát a szülés után, függetlenül attól, hogy szoptat vagy vegyes.

Diéták sportolók számára

Ha professzionálisan vagy amatőrként sportol, adja magát dietetikus-táplálkozási szakértője kezébe, hogy segítsen megtervezni étkezéseit a szezon ideje és az edzés intenzitása alapján. Segít javítani a teljesítményében és megelőzni a sérüléseket.

Diéták vegetáriánusok és vegánok számára

A dietetikus-táplálkozási szakember a vegetáriánus, ovo-lakto-vegetáriánus, vegán, pescetárius, flexitárius stb. Megtanítják, hogyan kell helyesen kombinálni a növényi fehérjét, hogy az étrend nagyon kiegyensúlyozott és változatos legyen.

Diéták allergia és intolerancia ellen

  • A tehéntejfehérje allergiája/intoleranciája
  • Tojás, dió, szója, latex allergia ...
  • Fruktóz/szorbit intolerancia
  • Coeliakia
  • Laktóz intolerancia
  • LTP allergia
  • Élelmiszer által terjesztett migrén és DAO-hiány

Az étkezési rendellenességek figyelemmel kísérése

A dietetikusok-táplálkozási szakemberek nélkülözhetetlenek egy multidiszciplináris csoportban, amely étkezési rendellenességekkel (anorexia nervosa, bulimia nervosa, mértéktelen étkezési rendellenességek ....

Dietetikus-táplálkozási szakember gyerekes

Minden harmadik gyermek túlsúlyos vagy elhízott. Ezek az adatok azt sugallják, hogy ezek a gyermekek olyan patológiás felnőttek lesznek, akiknek életminősége rosszabb, mint nem túlsúlyos társaiké.

A dietetikusoknak-táplálkozási szakembereknek sokat kell hozzájárulniuk a társadalomhoz, hogy segítsenek csökkenteni ezt a globális trendet. Gyermek-táplálkozási szakember táplálkozási oktatási technikákra és pedagógiára van kiképezve, hogy segítse ezeket a gyermekeket és családjaikat az étkezési szokások és a családi rutin javításában az egészséges testsúly elérése érdekében.

A dietetikus-gyermek-táplálkozási szakember egyéb munkaterületei az élelmiszerallergiák (tej, glutén, tojás, dió, gyümölcs, LTP ...) és az étkezési rendellenességek stb.

Dietetikus-táplálkozási szakember Közegészségügy

A közegészségügyi vagy közösségi dietetikusok prevenciós, egészségfejlesztési és táplálkozási oktatási programokat dolgoznak ki az emberek csoportjaival a konkrét, korábban tervezett célok elérése érdekében:

  • Oktatási terület: bölcsődék, óvodák, általános, középiskolai, középiskolai, képzési ciklusok, speciális oktatás, egyetemi központok stb.
  • Igazságügyi terület: börtönök, menhelyek vagy gyermek- és ifjúsági ellátó központok, rehabilitációs és társadalmi integrációs központok stb.
  • Szociális jóléti terület: idősek és fogyatékkal élők központjai, leveskonyhák, házi étkezések, beteg emberek egyesületei stb.

Terveznek és validálnak kérdőíveket, felméréseket és egyéb értékelési eszközöket a lakosság egészségi állapotának javításával kapcsolatos területek felderítésére, valamint egyedi beavatkozási programok tervezésére.

Koordinálják és részt vesznek munkacsoportokban, hogy megállapodjanak a táplálkozási étrendre vonatkozó ajánlásokról az általános lakosság, illetve az egészséges vagy beteg egyének meghatározott csoportjai számára.

Dietetikus-táplálkozási szakember Kollektív helyreállítás

A tömegétkeztetésben dolgozó dietetikusok az egész folyamat során felügyelik az élelmiszerek minőségét és élelmiszer-biztonságát. További funkciója a menük tervezése a befogadók (fiziológiai állapot, életkor, fizikai aktivitás) és az évszakok szerint, hogy friss és szezonális termékekkel optimalizálja a táplálkozási összetételt.

Dolgozhatnak kollektív étkezdékben, vendéglátó-ipari szolgáltatásokban, szállodákban, óvodákban, iskolákban, idősek és fiatalok lakóhelyein.

Dietetikus-táplálkozási szakember Ipar

Az iparági dietetikusok részt vesznek az új élelmiszerek tervezésében, tápérték-értékelés, érzékszervi jellemzőik alapján, és tanácsot adnak az élelmiszerek minőségellenőrzésével és társadalmi marketingjével kapcsolatban.

Dietetikus-táplálkozási szakember tanár

Az oktató dietetikusok dietetikát és táplálkozást tanítanak az állami és magánközpontokban (középfokú oktatás, szakmai képzés és egyetem).

Érdekes munkaterület az élelmiszerkezelők képzése, amely kötelező a kollektív étkeztetésben. Beilleszthetők a nyilvános fogyasztói tájékoztatási szolgáltatásokba is.

Dietetikus-táplálkozási szakember Nyomozó

A kutatási dietetikusok sokféle kutatási területre kiterjednek, mind az élelmiszeriparban, mind a gyógyszeriparban, a minőség-ellenőrző laboratóriumokban vagy az élelmiszer-elemző laboratóriumokban.

Mi a dietetikus-táplálkozási szakember?

Az egészségügyi szakmák szervezéséről szóló, 2003. november 21-i 44/2003 törvény szerint a dietetikusok-táplálkozási szakemberek egyetemi végzettséggel rendelkező (emberi táplálkozási és dietetikai diplomát vagy egyetemi diplomát szerzett) egészségügyi szakemberek, az élelmiszerek, a táplálkozás és a dietetika szakemberei, beavatkozási képesség egy személy vagy csoport táplálásában.

A március 20-i 433/1998. Számú királyi rendelet (Hivatalos Közlöny, 1998. április 15.) tartalmazza az emberi táplálkozás és dietetika egyetemi diplomáját és tanulmányterveit.

A Dietetikusok Egyesületeinek Európai Szövetsége (EFAD) szerint „a dietetikus szakképzett és jogilag elismert személy, aki képes tanácsot adni a jó étrendről, mind az egészséges emberek, mind pedig az egészségesek számára. terápiás kezelésre van szükségük ".

Az Egyesült Államok Munkaügyi Minisztériuma Foglalkozási Címek Szótárának (USA) szerint „a dietetikus a táplálkozás alapelveit alkalmazza az egyének és csoportok táplálásában; menüket és speciális étrendeket tervez; felügyeli az ételek bemutatását és kiszolgálását; utasítja a táplálkozás elveit és alkalmazását az étel kiválasztásában ".

Ne feledje, hogy követhet minket a közösségi hálózatokon, például a Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten, az Instagramon vagy a YouTube-csatornánkon keresztül.