A kaprot leggyakrabban savanyúsággal együtt használják, de ennél az édes gyógynövénynél sokkal több van, mint csupán köret. Az Európában, a Közel-Keleten és Skandináviában számos helyen ismert kapornak az édesköményhez és a zellerhez hasonló sajátos íze van. A petrezselyemmel szorosan összefüggő, friss aromája különösen jól kiegészíti a hal- és tenger gyümölcseit.
Ízes profil
A kapor íze finom, friss és citrusos, kissé füves árnyalatú. A márka finom édessége azt jelenti, hogy különösen jól működik a fokhagymával és a mentával, és néha a petrezselymet helyettesítik.
A kaporunkat aprítással és szárítással betakarítjuk, és fóliával lezárt üvegek segítségével megőrizzük a frissességet és az ízt, valamint megőrizzük a friss zöld színt.
Ez a gyógynövény kiegészíti a halételeket, és természetes íze kiegyensúlyozza az erős aromákat, például a fokhagymát vagy a chilit. Grillezés előtt öntsön rá egy csepp citromlevet a tőkehalra, vagy keverje össze olívaolajjal, ecettel, mustárral és mézzel, majd öntsön rá a lazacra. Keverje jól össze főtt burgonyával vagy sárgarépával egy kis vajjal, vagy használja fel a petrezselyem frissítő alternatívájaként tortillában, quichében és salátában. Ha hideg italokat szeretne frissíteni, próbáljon fagyasztani kaprot jégkockákban mentával.
A kaprot évszázadok óta használják ízletes ételekben, de a történelem során számtalan felhasználása volt. Az ókori Görögországban csuklás gyógymódjaként, míg a magokat nyugtatóként használták az ókori Egyiptomban.
A petrezselyemhez hasonlóan a görögök is kaporfüzéreket készítettek bajnok sportolóiknak és költőiknek, akik koszorúként viselték őket.
Erős íze miatt a kaprot széles körben alkalmazták a zöldségek, húsok, valamint más gyógynövények és fűszerek természetes ízének fokozására.
- A középkorban úgy gondolták, hogy a kapor olyan varázslatos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek védik az otthonokat és szerelmi varázst hoznak létre. **
- A "kapor" szó az ó-norvég nyelvben a "nyugodt" szóból származik, mivel a vikingek erős jelentést tulajdonítottak a gyógynövény nyugtató és nyugtató hatásának.
- A kapor friss zöld színű és enyhe ízű.
Kapcsolódó hozzászólások
A szerecsendió fás és diós fűszerként ismert, amely az azonos nevű fán található. Amit nem tudhat, az az, hogy bár tévesen emlegették.
Rubinvörös árnyalattal és finom fűszeres aromával a paprika a világ egyik legkedveltebb fűszere, és különféle fajtákban megtalálható, például édes, fűszeres és füstös. Is.
Tudta, hogy ... A kakukkfű rekordjai az ókori Görögországig nyúlnak vissza, ahol a bátorságot szimbolizálják. A római katonák kakukkfűvel átitatott vízben fürödtek, hogy erőre, bátorságra és.
Noha gyakran egyszerű díszítésnek tekintik, a petrezselyem sokkal többről van szó, mint amilyennek látszik. Világos és finom, nagyon élénk zöld árnyalattal, ez a szerény gyógynövény szinte egyensúlyt kölcsönöz.
Tudta, hogy ... Columbus a 16. században fűszerfűszert vezetett be Európában. A nyugati féltekén honos kevés faj egyike, és bár a borsot már sokszor kipróbálták.