A dinnye a nyár egyik csillaggyümölcse. Magas víztartalma és vitaminjai ideálisak az évszak melegének leküzdésére és a folyadékveszteség pótlására. Ezenkívül a dinnye a konyha sokoldalúságával lep meg, és nagyon hasznos frissítő és finom desszertek és szezonális ételek elkészítéséhez.

miatt

Különösen vízben és béta-karotinban gazdag, alacsony kalóriatartalmú gyümölcs

A dinnye a cucurbits család növényének (Cucumis melo L.) gyümölcse, amelyhez a görögdinnye és zöldségfélék, mint pl uborka és a tök.

Forró és mérsékelt éghajlatú országokban termesztik, és sok napot és meleget igényel, és mint a görögdinnye, Ez egy nagy gyümölcs, ovális vagy gömb alakú.

Bőre vagy kérge, amely változik a sárgától a sötétzöldig, Általában barázdáltnak vagy hálósnak tűnik, és sárgás, lédús és édes pépet tartalmaz, a gyümölcs magjaival együtt, amelyek viszkózus, zselatinszerű, könnyen eltávolítható tömeggel borítottak.

Eredete nem ismert pontosan, míg egyes kutatók Dél-Afrikában, mások Közép-Ázsiában helyezik el. Ami tökéletesen dokumentált, az a nagy fejlődés, amelyet termesztése átélt, és az az elfogadás, amelyet mindig az egyiptomiak, görögök és rómaiak körében tapasztaltak, akik ismerték és dicsérték ennek a frissítő gyümölcsnek az erényeit.

Úgy tűnik, hogy később Spanyolországba került az arabok jóvoltából, később elterjedt Európa többi részén és Amerikában. Tulajdonképpen, a fő dinnyetermelő országok Kína, Törökország, India, Spanyolország, az Egyesült Államok, Japán, Olaszország és Franciaország, és fogyasztása elterjedt az egész világon.

Különböző dinnyefajták

Az első dinnye áprilisban jelenik meg, bár a legjobb minőségűek azok, amelyeket a hónapokban a piacokon találtak júliustól szeptemberig. Jelenleg a sok létező fajtának és egyre jobb megőrzésüknek köszönhetően szinte egész évben megtalálhatók.

Több mint száz különböző dinnyefajta létezik eredete, alakja, mérete, színe, íze és állaga szerint. A spanyol piacon széles skálát találhat, amely az alábbiakban látható:

A fogyasztási preferenciák országtól és régiótól függően eltérőek. Spanyolországban a Piñonet és a Tendral széles körben elfogadott; Franciaországban és Észak-Európában a Cantaloupes; az Egyesült Államokban a sárgadinnye a Honey Dew-val együtt; Ázsiában a Cantalupo és az Ogen, növekvő érdeklődéssel a Piñonet és a Tendral iránt, jellemzően spanyolul.

A dinnye kiváló víz- és béta-karotinforrás

A dinnye kiemelkedik magas víztartalmával (Súlyának 90-95% -a) Y alacsony kalóriabevitel (26 kcal/100 g, sárgadinnye esetén).

Tartalmaz mérsékelt mennyiségű szénhidrátok (6%) gyors felszívódás (glükóz, fruktóz és szacharóz). Alig tartalmaz zsírt és fehérjetartalma nem jelentős, ezért alacsony az energiahője.

Rosttartalma mérsékelt, ezért székrekedésben szenvedőknek ajánlott.

A dinnye számos tulajdonsága között, kiemeli magas béta-karotin tartalmát, Az A-vitamin prekurzora, antioxidáns hatású, felelős egyes fajták pépjének narancssárga színéért. A sárgadinnye narancssárga húsú, mint a sárgadinnye, náluk is magasabb a béta-karotin aránya. A test szükség szerint átalakíthatja a béta-karotint A-vitaminná. Az A-vitamin elengedhetetlen többek között, a látás, valamint a bőr, a haj és a nyálkahártyák jó állapota szempontjából.

Mi több C-vitamint tartalmaz, amely ugyanolyan antioxidáns és fontos az immunrendszer megfelelő működéséhez, folsav, szükséges terhes nők számára, és B-vitaminok (pantoténsav).

Ásványianyag-tartalmát tekintve kiemelkedik a kálium, a magnézium, a kalcium, és kisebb mértékben a vas, a foszfor és a nátrium.

Ennek a gyümölcsnek a magas víztartalma, valamint alacsony kalóriabevitele, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban, például káliumban gazdag gazdagsága miatt a dinnye táplálék. a sárgadinnye erősen ajánlott fogyókúrás étrendben magas vérnyomás esetén pedig nagyon vízhajtó.

Tippek a dinnye kiválasztásához és tárolásához

Vásárláskor a legjobb, ha súly szerint veszi őket. A gyümölcsnek szilárd érzetet kell adnia, és nem üregesnek lennie. Szorosan tartja a kezek között, és ellenőrizzük a végeit, amelyeknek puháknak kell lenniük. Ez azt jelenti, hogy jól megérett.

Kényelmes kiválasztani azokat a dinnyéket, amelyek vannak kemény és ne mutasson valamilyen romlásra vagy rossz kezelésre jellemző nyomokat vagy hegeket.

Vásárlás után hűvös helyen kell tartani, jó szellőzéssel.

Az érett dinnyét a lehető leghamarabb el kell fogyasztani, mivel könnyen romlik. Kinyitás után a hűtőszekrényben kell tárolni, átlátszó filmbe csomagolva, hogy erős aromáját ne takarja el más ételek íze, mivel könnyen elnyeli az összes szagot.

Melon a konyhában

Dinnye nagyon sokoldalú a konyhában. Ehető nyersen, kezdőként vagy desszertként. A dinnye olyan finom ételek része, mint a dinnye sonkával, kiválóan alkalmas salátákba és levesekbe. Nagyon jól kombinálható édes gyümölcsökkel, valamint mézzel, sült édesburgonyával, szárított gyümölcsökkel, aszalt szilvával, mazsolával, sárgabarackkal, valamint citromlével, gyümölcslikőrrel, pálinkával, Jerezzel vagy Porttal macerálva.

Kevés borssal ízesítve fokozza az ízét, és az eredmény meglepő, kiváló köretként mutatja be magát a csirke vagy a sült marhahús kíséretében.

A dinnyefagylaltok, vagy szorbet vagy granita formájában nagyszerű felüdülést jelentenek a nyári forróság leküzdésében, valamint nagyon egészséges kísértés, mivel édes íze miatt nem szükséges cukrot adni hozzá.

Tudjon meg többet a dinnyéről

A dinnye néha emészthetetlen lehet és gyomorpanaszokat okozhat.

Az esetleges kellemetlenségek elkerülése érdekében célszerű a dinnyét étkezés előtt egy kicsit bevenni, vagy egyedül megenni, mivel tökéletesen emészthető. Javasolt nappal is enni, éjszaka kerülni.