A dióallergia meghatározott módon jelenhet meg, allergia csak a mandulára, a mogyoróra, a pisztáciára jelentkezhet. A legtöbbet fogyasztott diófélék között megtalálhatjuk: dió, mogyoró, mandula, pisztácia, mogyoró, napraforgómag, napraforgómag, tök, kesudió felelős a Spanyolországban diagnosztizált allergiák 25% -áért (kiemelve a mandulát és a diót a leggyakoribbakként).
A különböző diófehérjék okozzák allergén hatásukat: amandine (mandula), lipid transzfer fehérjék (pisztácia, gesztenye ...)
A kezelésnek a szárított gyümölcs és az azt esetlegesen tartalmazó élelmiszerek kizárásával kell történnie (a tolerálhatóakat a héjjal együtt kell megvásárolni, mivel a hámozottakat mások megfertőzhetik a feldolgozósorban).
- Allergia pisztáciára és kesudióra A pisztácia vagy kesudió allergia általában specifikus (Anacardiaceae ampphylaxis). Az étrendnek mentesnek kell lennie pisztáciától, kesudiótól és mangótól.
- Földimogyoró-allergia: A földimogyoró-allergia a test kóros reakciója a mogyoróban található fehérjékre. Az élelmiszerekkel való érintkezés elkerülése érdekében fontos elolvasni az élelmiszerek címkéit. A diéta nem tartalmazhat mogyoróolajat, őrölt diót, földimogyorót, mogyoróvajat, mogyorólisztet.
Élelmiszerek, összetevők és elnevezések, amelyek diót tartalmaznak vagy tartalmazhatnak
Diót tartalmazó paszták és krémek