Tényleg tudja, mi a különbség a laktózmentes és a tej nélküli étel között?

össze

A zavartság NAGYON Súlyos lehet a tejre allergiás személyek számára.

Tej alapú fagylaltok, még akkor is, ha "Laktóz nélkül", tejfehérjét tartalmaznak, amelyeket az allergiások nem tudnak bevenni.

Egy joghurtot szója hozzáadásával: NE vehet egy allergiás a tejre.

Egy desszert kizárólag szója: IGEN alkalmas a allergiás a tejre.

Ez a zűrzavar vezetett tejre allergiás kisgyermekek súlyos reakciói.

Laktóz intolerancia

A laktóz intoleranciát az okozza az emésztő enzim laktáz hiánya. Ez a hiány megnehezíti a benne lévő ételek emésztését laktóz (a szénhidrát tejben és más tejtermékekben található), és gyomorpanaszokat, gázokat és hasmenést okoz.

LAKTOSZ INTOLERÁNOKRA VONATKOZÓ ÉLELMISZEREK

  • Olyan ételek, amelyek összetevői között nincs tej, például "szója" alapú termék.
  • Laktózmentes ételekkifejezetten e szénhidráttartalom csökkentése érdekében készült, például tehéntej-alapú termékek és "Laktóz nélkül".

További információk a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) következő kiadványában.

Tejfehérje allergia

A tej nemcsak laktózt tartalmaz, hanem más tápanyagokat is, köztük különféle fehérje szérum: laktoglobulinok, laktalbumin és kazein. A tejallergiát főként ezek a fehérjék okozzák, ezért az ilyen típusú allergián belül változatok vannak egyik emberről a másikra.

Étel "Laktóz nélkül"vagy" alkalmas laktóz-intoleranciára "tartalmazzák ezeket a fehérjéket, tehát nem alkalmasak allergiások számára. Néhány embernél allergiás reakció alakul ki komoly nagyon kis mennyiségű ezen allergén fogyasztásával.

TEJALERGEREKRE VONATKOZÓ ÉLELMISZEREK

A tejre allergiás emberek fogyaszthatnak csak olyan élelmiszerek, amelyek összetevői között nincs tej vagy tejszármazék. Fontos ellenőrizni, hogy az "élelmiszer" címke nem szerepel-e az összetevők listájában.tejTejszármazékok (például joghurt) is érintettek, kivéve a "laktit" és "tejsavó" nevű adalékot, amelyet alkoholtartalmú párlatok készítésére használnak.