A DNS befolyásolhatja a súlygyarapodást vagy a fogyást. (Illusztráció: Catalina Bessell/SALUD es Vital)
Testünk minden sejtje tartalmaz egy DNS-t, azt a génszekvenciát, amely meghatározza azokat a jellemzőket, mint a hajszín, a magasság ... és a hajlandóság bizonyos problémákkal szembenézni. A súlygyarapodás az egyik ilyen. Mivel a témával kapcsolatos ismeretek annyira fejlődtek az elmúlt évtizedekben, hogy genetikai tesztek születtek, ígérve ennek az igazi belső kézikönyvnek az értelmezését egy valóban hatékony terv kidolgozása érdekében. girhesség.
Ezekkel az új tesztekkel fel lehetne fedezni például, ha az egyénnek nagyobb lehetősége van a zsír tárolására, vagy ha alacsony az érzékenysége a szénhidrátokra - ezért a tápanyag levágása, mint a híres alacsony szénhidráttartalmú étrend előírja, nem lenne annyira befolyásolják az egyensúlyt. A válaszok elérése érdekében a tesztek a gének szerkezetében (más néven polimorfizmusok) keresnek változásokat, amelyek zavarják viselkedésüket.
Ez az egész annyira következetes és modern, hogy kedvet kap egy finom fésüléshez holnap a DNS-en, igaz? Nagyon nyugodt! A lényeg az, hogy senki sem tudja pontosan, mely gének számítanak a történetben.
"Bizonyíték van arra, hogy több mint 400 az elhízással függ össze, befolyásolva az étkezési magatartást a tápanyagok felhasználásáig." Csak ma a rendelkezésre álló tesztek mintegy 40-et értékelnek. " A São Paulo Egyetem orvosbiológiai tudományai.
A módszertan még a legtöbbet tanulmányozott polimorfizmusokat is képes meglátni. De nincs egyetértés abban, hogy mi lenne a súlygyarapodás ilyen "genetikai profilja". Az amerikai Stanford Egyetemen egy nemrégiben végzett kísérlet több mint 600 embert osztott meg az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend hívei között. A tudósok ezután három genetikai markert elemeztek, amelyek képesek megbecsülni az egyes önkéntesek sikerének valószínűségét a fogyásban az egyik tápanyag csökkentésével.
A végén, világossá vált, hogy a gének nem avatkoznak közbe, amíg az egyén betartja az alapvető irányelveket. "Vagy a genetika számít, de rossz jelzőket nézünk, vagy csak nincs különbség" - értelmezi Christopher Gardner táplálkozási szakember, a munka szerzője, akit eddig az egyik legmegbízhatóbbnak tartottak ebben a tekintetben.
A genetikai tesztelés lépésről lépésre
- Gyűjtemény: vérmintával vagy a beteg által összegyűjtött nyállal végezhető.
- készítmény: menjen 30 percet evés nélkül, ha a minta nyálból származik. Ha vér, akkor nincs szükség.
- Ellenőrzés: a mintát kiértékeljük annak biztosítására, hogy a DNS elegendő legyen a szekvenciához.
- elemzés: Ez már Brazíliában történik, olyan módszerekkel, amelyek izolálják a DNS-t, és statisztikákat használnak annak tanulmányozására.
- ár: Ezernyi valóság házában van. A diétás tesztekre még nem vonatkoznak az egyezmények.
Várakozás a tudományra
A DNS rejtélyei és a táplálkozásra és a fogyásra összpontosító genetikai tesztek szilárd bizonyítékainak hiánya miatt a SALUD által meghallgatott szakemberek többsége elmarad az újdonságtól. "Nem szabad teljesen hiteltelenné tenni őket, mivel komoly kutatások folynak ezen a területen. De nem jutunk el odáig, hogy azt mondjuk, ha az ember hajlamos a hízásra a genom alapján" - értékeli Natalia Pasternak biológus, az Intézet elnöke tudományos kérdések.
Ma még ki lehet számolni a betegségek, például a rák egyes típusainak genetikai kockázatát, de a súlygyarapodás összetett állapot, és számos tényezőtől függ, beleértve az egész életen át kialakult étkezési szokásokat.
"Ez a kritika fontos és igaz. Azonban nem zárhatjuk le a szemünket egy másik eszköz előtt, amely segíthet az elhízás megelőzésében és kezelésében" - mondja a jól táplált Eduardo Rauen, aki bizonyos esetekben azt tanácsolja betegeinek, hogy vizsgálják meg az São Paulo fővárosa.
Néhányon belül kibontakoznak a súlykérdéssel kapcsolatos DNS-titkok. 2018-ban a kanadai Torontói Egyetem kutatásai szerint az egyének, akiknek az FTO génje megváltozott, részt vesznek az éhség és a jóllakottság szabályozásában, könnyebben fogynak fehérjetartalmú étrenddel. A munkában 1400 ember vett részt, és bemutatta az etnikai különbségek eredményekre gyakorolt hatását: a kaukázusiaknak és a dél-ázsiai embereknek nem volt ugyanolyan hatása, mint a kelet-ázsiai származásúaknak.
Úgy vélik, hogy a tesztek alkalmazása Brazíliában is korlátozott: szinte az összes tanulmány külföldről származik. "A vizsgálatok más populációkat elemeznek, amelyek polimorfizmusai eltérőek lehetnek" - magyarázza Michele Pereira biológus, a São Paulo-i Hermes Pardini laboratóriumból, aki vizsgálatot ajánl a táplálkozással összefüggő 80 genomiális változás feltérképezésére.
A célkitűzés ellenére a kutató úgy véli, hogy a módszert kiegészítőnek kell tekinteni. "Ellenállással néz szembe, de azt akarjuk, hogy segítsen az egészségügyi szakembernek, mint egyes betegségek és helyzetek előrejelzője" - mondja.
Egy másik szempont, amely reflektálást érdemel, a viselkedés. Mivel a genetikai teszt a szakember kérése nélkül is megrendelhető, fennáll a téves értelmezés veszélye. "Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy tudva, hogy van egy változata, amely megkönnyíti a súlygyarapodást, sokan stagnálnak, mert úgy gondolják, hogy semmi sem változtatja meg a sorsukat" - mondja María Edna de Melo endokrinológus, az elhízás és anyagcsere brazil szövetségének munkatársa. szindróma.
De van, aki nem tekinti akadálynak. "Megkönnyebbülés volt felfedezni a hízás iránti hajlamomat, mert mindig nehézségeim voltak a fogyásban, még diéták és gyógyszerek mellett is" - mondja Gabriela Todeschini (30) informatikai technikus, gaucho, aki nemi tesztet végzett, és tetszett neki a következő lépések. "A táplálkozási szakemberem személyre szabott útmutatásával végre sikerül lefogynom."
A különbségeket leszámítva egy dolog biztos: gyakorlatilag mindenkinek van hajlandósága a hízásra. "Van egy biológiai sérülékenység, amely hajlamos a súlygyarapodásra, mert évezredekkel ezelőtt a túléléshez és fejlődéshez kalóriákat kellett tárolni" - igazolja Maria Edna.
Ez segít megmagyarázni, miért élünk jelenleg elhízási járványt. "De az életmód hatása ebben a kontextusban sokkal nagyobb. Olyannyira, hogy a súlygyarapodás az egekbe szöktetett az elmúlt 50 évben, de a DNS-nk nem változott. Ami megváltozott, az az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása volt" - védi Carolina táplálkozási szakember Sartori, Brazíliából.
Nem lehetetlen, hogy a súlygyarapodás és a fogyás mögött rejlő rejtély egy részét a genom egyszer megválaszolja. De egyelőre a sanfona-hatás elkerülésének leghatékonyabb módja a szakértők meghallgatása, az aktív rutin és a kiegyensúlyozottabb étrend követése. Még a gének sem harcolnak vele.
Két másik genetikai teszt etetés céljából
Intolerancia és allergia: a kategória leghíresebbje az Élelmiszer nyomozó, amely akár 200 étel érzékenységének tesztelését ígéri. A kezek eredményével meg lehetne azonosítani, hogy a test mely elemeket nem tolerálja túl jól, és így olyan étrendet követni, amelyben nincsenek olyan kényelmetlenségek, mint a puffadás és a székrekedés.
A gyakorlatban ez nem varázslatos. "Számos korlátozó étrendet láttam ennek alapján felírni. Csak ez a típusú követés kamu." Az immunglobulin G vagy IgG termelését méri, amelynek semmi köze nincs allergiához vagy ételintoleranciához "- kritizálja a dr. Renata Cocco, a Brazil Allergiai és Immunológiai Szövetség Élelmiszer-allergiás Osztályának koordinátora.
Az IgG olyan antitest, amely akkor termelődik, amikor a test idegen testtel érintkezik, például egy étkezés egyik összetevője.
Mikrobiom teszt: vitathatatlan a mikrobiota, a test különböző részein élő baktériumok halmaza. És úgy tűnik, hogy a legkevésbé tanulmányozott, a bélben lakó közösség a bélben számos betegség, köztük az elhízás megjelenését befolyásolja.
A mikrobiom szekvenálása segítene megérteni az uralkodó mikroorganizmusokat, és személyre szabott stratégiákat dolgozna ki a problémák megelőzésére vagy a már telepített keretekbe való beavatkozásra. "Ugyanazokat az elveket alkalmazza, mint az emberi sejtekben végzett teszt, de értékeli a székletben gyűjtött baktériumok DNS-ét" - írja le Dan Waitzberg táplálkozási szakember, a Bioma4me elemzését felajánló startup tudományos igazgatója.
A megközelítés a térség kutatásának növekedése miatt ígéretes. Most arra törekszünk, hogy megértsük, melyek a leginkább kielégítő beavatkozások a bélflóra ilyen modulálásához.