Kerámia maradványminták elemzése a Creditben: Kate Grillo.
A Bristoli Egyetem vezetésével egy tudóscsoport a Floridai Egyetem munkatársaival az első bizonyítékokkal szolgált az ősi kelet-afrikai pásztorok étrendjéről és megélhetési gyakorlatáról.
A pásztorkodás fejlődése közismerten átalakította az étrendet és az emberi társadalmat a gyepekben szerte a világon. A szarvasmarhák legeltetése évezredek óta a domináns életmód Kelet-Afrika hatalmas füves területein.
Ezt a körülményt jelzi az egész régió régészeti lelőhelyein található nagy és nagyon töredékes állatcsontok számos együttese, amely megmutatja a szarvasmarha, juh és kecske fontosságát ezen ősi népek számára.
Ma ezeken a területeken élők, mint például a kenyai maasai és samburu, állatok tejéből és tejtermékeiből (és néha véréből) élnek, kalóriájuk 60-90 százalékát táplálékból nyerik. A tej kulcsfontosságú ezeknek a pásztoroknak, és hiánya aszályos vagy száraz évszakokban növeli az alultápláltság kockázatát, és megnöveli a húsból és a velőből származó tápanyagok fogyasztását.
Maasai pásztorok gondoskodnak nyájaikról. A maszájok szarvasmarháik tíz betegségéből általában kilencet észlelnek helyesen.
Arról azonban nincs közvetlen bizonyítékunk, hogy a kelet-afrikai emberek mennyi ideig fejik szarvasmarhájukat, hogyan készítették el az élelmezők az ételüket, vagy miből állhatott az étrendjük.
Most már tudjuk, hogy kifejlesztették a C-14010 laktáz perzisztencia allélt, amely teljes tej vagy laktóztartalmú tejtermékek fogyasztásának eredménye. Ez arra utal, hogy a környéken a tejtermékektől való függésnek régóta fenn kell állnia.
Ennek a kérdésnek a megválaszolásához a kutatók négy kenyai és tanzániai régészeti lelőhely ősi kerámia maradványait vizsgálták, amelyek 4000 éves időtartamot (Kr. E. 5000 és 1200 között), pastoral neolithic néven ismertek, vegyi és izotóp kombinációval. azonosítsa és számszerűsítse a kerámiában található élelmiszer-maradványokat. Ez magában foglalja a zsírsavak kivonását és azonosítását, vagyis a főzés során a kerámiaedények falán felszívódott állati zsírmaradványokat.
A Samburo nép pásztorai felállítják marháikat.
Az eredmények a folyóiratban jelentek meg PNAS, kimutatta, hogy a vizsgált kerámia maradványok túlnyomó része bizonyítékot szolgáltatott kérődzők (szarvasmarha, juh vagy kecske) húsának, csontjainak, velőjének és zsírjának feldolgozására, valamint a növények főzésére, valószínűleg pörkölt formájában.
Ez teljesen összhangban áll a mintavételezett állatcsontokkal. Az elemzett időtartam alatt a tejmaradványokat megőrző kerámia edények alacsony frekvenciákon voltak jelen, de ez nagyon hasonlít ahhoz, ami a modern pásztorcsoportokkal, például a Samburuval történik, akik bár nagyban függenek a tejtől, főznek húst és csontokat kerámia edényekben, de jószágaikat tökben és fatálakban fejik ki, amelyeket ritkán tartanak régészeti lelőhelyeken.
Tág értelemben ez a munka információt nyújt a kelet-afrikai pásztorok etetőcsatornáinak hosszú távú fejlődéséről és a tejközpontú állattartó rendszerek fejlődéséről. A megállapítások időkerete alacsonyabb tejfeldolgozási szint mellett viszonylag hosszú időszakot (kb. 4000 év) biztosít, amely során a C-14010 laktáz perzisztencia allél szelekciója kelet-afrikai több csoportban is előfordulhat, alátámasztva a genetikai becsléseket. A jövőbeni munkát kiterjesztik a régió egyéb enklávéiban végzett vizsgálatokra is.
A Dr. Julie Dunne (balra), a Bristoli Egyetem Kémiai Iskolájából, aki a tanulmány vezetését mondta: "Nagyon izgalmas, hogy kémiai technikákkal sok ezer élelmiszerrészecskét nyerhetünk ki a sok évvel ezelőtti kerámia edényekből, és felfedezhetjük, mit főznek Kelet-Afrika afrikai pásztorai.".
"Ez a munka megmutatja, hogy a nagyszerű szarvasmarha-állományokat tartó modern pásztorok mennyire függenek a hústól és a tej alapú termékektől, amelynek a régióban nagyon nagy múltja van.".
Forrás: Bristoli Egyetem 2020. április 13
Kapcsolódó Terrae Antiqvae bejegyzések: