A vegán étrend (állati eredetű táplálék nélkül) elvileg megakadályozza az olyan betegségeket, mint az elhízás és a cukorbetegség kiteszi azokat, akik gyakorolják, súlyos táplálkozási hiányokban szenvednek.
A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a vegán étrend megfékezheti a magas vérnyomást, megelőzheti az elhízást és a cukorbetegséget, és csökkentheti bizonyos típusú rákok (különösen a prosztatarák) előfordulását.
Ugyanakkor azt is figyelembe kell vennünk, amit egy másik, a Journal of Agricultural and Food Chemistry című folyóiratban publikált tanulmány mond, ami ezt mutatja Az étrend gyümölcsökre, zöldségekre, gabonafélékre, hüvelyesekre és diófélékre való korlátozása növeli az alapvető tápanyagok, például a B12-vitamin, a vas, a kalcium, a D-vitamin és az omega-3 zsírsavak hiányának kockázatát..
Ezeknek a tápanyagoknak a hiánya miatt a vegán étrendet követõ emberek nagyobb kockázatot jelentenek a krónikus vérszegénység, a vérrögök és az érelmeszesedés (az artériák megkeményedése) veszélyére.
Mi a veganizmus?
A veganizmus az a táplálkozási szokás, amely elutasítja minden egyes állati eredetű termék fogyasztását. Vegánok és vegánok azok, akik a veganizmust gyakorolják.
Vegánok vs vegetáriánusok
Donald Watson 1944-ben hozta létre először a „veganizmus” kifejezést, hogy megkülönböztesse a vegetáriánust (nem a húst) a szigorú vegetáriánustól vagy a veganizmustól (nincsenek állati eredetű termékek, beleértve a tejet, a tojást, a mézet és az azokat tartalmazó termékeket).