Választhat másik nyelvet:
DOUE-L-2014-81720 dokumentum
A Bizottság 2014. július 30-i 828/2014/EU végrehajtási rendelete az élelmiszerekben a glutén hiányáról vagy csökkentett jelenlétéről a fogyasztóknak történő tájékoztatás követelményeiről.
Eredeti szöveg
AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
Tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
Tekintettel a fogyasztóknak nyújtott élelmiszerekkel kapcsolatos információkról szóló, 2011. október 25-i 1169/2011/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 36. cikke (3) bekezdésének d) pontjára annak,
Figyelembe véve a következőket:
A celiakok tartós glutén-intoleranciában szenvednek. A búza (azaz az összes Triticum faj, például a durum, a tönköly és a khorasan búza), a rozs és az árpa tudományosan bizonyítottan tartalmaz glutént. Az e gabonafélékben található glutén káros egészségre gyakorolhatja a gluténérzékeny embereket, akiknek ezért kerülniük kell a fogyasztását.
Az élelmiszerekben található glutén hiányára vagy csökkent jelenlétére vonatkozó információknak segíteniük kell a glutén intoleranciában szenvedő embereket abban, hogy változatos étrendet azonosítsanak és válasszanak, amikor otthon vagy kívül étkeznek.
A 41/2009/EK bizottsági rendelet (2) összehangolt szabályokat állapít meg a fogyasztóknak az élelmiszerekben hiányzó ("gluténmentes") vagy csökkentett ("nagyon alacsony gluténtartalmú") jelenlétére vonatkozóan. Ennek a rendeletnek a szabályai tudományos adatokon alapulnak, és garantálják, hogy a fogyasztókat nem tévesztik meg és nem zavarják össze, mivel eltérő alapokon kapnak információt a glutén hiányáról vagy csökkentett jelenlétéről az élelmiszerekben.
A különleges étrendre szánt élelmiszerekre vonatkozó jogszabályok felülvizsgálatával összefüggésben a 609/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (3) 2016. július 20-tól hatályon kívül helyezi a 41/2009/EK rendeletet. Biztosítani kell, hogy ezt az időpontot követően az élelmiszerekben a glutén hiányára vagy csökkentett jelenlétére vonatkozó információk továbbra is a releváns tudományos adatokon alapuljanak, és ne olyan eltérő okokból kerüljenek bemutatásra, amelyek félrevezethetik vagy félrevezethetik a fogyasztókat., az 1169/2011/EU rendelet 36. cikkének (2) bekezdésében megállapított követelményekkel összhangban. Ezért az Unióban fenn kell tartani az e követelményeknek az élelmiszer-ipari vállalkozók által az élelmiszerekben a glutén hiányáról vagy csökkentett jelenlétéről szóló élelmiszer-információkra történő alkalmazásának egységes feltételeit, és ezeknek a feltételeknek a 41/2001/EK rendeleten kell alapulniuk. 2009.
Egyes ételeket kifejezetten azért készítettek, készítettek és/vagy dolgoztak fel, hogy egy vagy több gluténtartalmú összetevő gluténtartalmát csökkentsék, vagy hogy a gluténtartalmú összetevőket más, természetesen gluténmentes alkotórészekkel helyettesítsék. Egyéb ételek kizárólag olyan összetevőkből készülnek, amelyek természetesen gluténmentesek.
A gluténtartalmú gabonafélékben a glutén kiküszöbölése jelentős technikai nehézségekkel és gazdasági költségekkel jár, következésképpen nehéz teljesen gluténmentes ételeket előállítani, amikor ezeket a gabonaféléket használják. Ezért a piacon lévő számos élelmiszer, amelyet kifejezetten egy vagy több gluténtartalmú összetevő gluténtartalmának csökkentése céljából állítanak elő, kis mennyiségű glutént tartalmazhatnak.
A glutén intoleranciában szenvedő emberek többsége a zabpelyhet is belefoglalhatja étrendjébe anélkül, hogy károsítaná egészségét. A tudományos közösség jelenleg tanulmányokat és kutatásokat folytat erről a kérdésről. Nagy gond azonban, hogy a zab búzával, rozssal vagy árpával szennyeződik, ami a gabona betakarítása, szállítása, tárolása és feldolgozása során fordulhat elő. Ezért a zabtartalmú termékek gluténszennyezésének kockázatát figyelembe kell venni az élelmiszer-ipari vállalkozók által az ilyen élelmiszertermékeken bemutatott releváns információkban.
Bizonyos glutén intoleranciában szenvedők elviselnek kis mennyiségű glutént, amelyek korlátozott tartományon belül változnak. Annak érdekében, hogy a fogyasztók az igényeiknek és érzékenységi szintjüknek megfelelő különféle élelmiszereket találhassanak a piacon, képesnek kell lenniük arra, hogy a korlátozott tartományban különböző, csökkentett gluténtartalmú termékek közül választhassanak. Fontos azonban, hogy a különböző termékeket helyesen címkézzék fel annak biztosítása érdekében, hogy a gluténérzékeny emberek a tagállamokban támogatott tájékoztató kampányok segítségével helyesen használják őket.
Lehetségesnek kell lennie, hogy egy kifejezetten egy, vagy több gluténtartalmú összetevő gluténtartalmának csökkentése céljából készített, előállított és/vagy feldolgozott élelmiszerben vagy a gluténtartalmú alkotórészeket más, természetesen gluténmentes alkotórészekkel helyettesítsék. („gluténmentes”) vagy a glutén csökkentett jelenléte („nagyon alacsony gluténszint”) van feltüntetve, az e rendeletben megállapított rendelkezésekkel összhangban. Lehetségesnek kell lennie ennek az élelmiszeripari terméknek egy olyan nyilatkozat hordozására is, amely tájékoztatja a fogyasztókat arról, hogy kifejezetten glutén intoleranciában szenvedők számára készült.
Hasonlóképpen lehetővé kell tenni, hogy egy olyan élelmiszerben, amely természetesen gluténmentes összetevőket tartalmaz, a glutén hiányát az e rendeletben megállapított rendelkezéseknek megfelelően jelzik, feltéve, hogy a tisztességes tájékoztatási gyakorlatokra felsorolt általános feltételeket felsorolják. az 1169/2011/EU rendeletben. Különösen az élelmiszerekkel kapcsolatos információk nem vezethetnek félrevezetésre, amikor azt sugallják, hogy az élelmiszer különleges tulajdonságokkal rendelkezik, holott valójában minden hasonló élelmiszer ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik.
A 2006/141/EK bizottsági irányelv (4) megtiltja a gluténtartalmú összetevők alkalmazását az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek gyártásához. Ezért meg kell tiltani a "nagyon alacsony gluténtartalmú" vagy a "gluténmentes" kifejezések használatát az e termékekre vonatkozó információk közlésekor, mivel e rendelettel összhangban ezeket a kifejezéseket arra használják, hogy jelezzék azt a gluténtartalmat, amely nem tartalmaz glutént. meghaladja a 100 mg/kg és a 20 mg/kg értéket.
E rendelet alkalmazásában kellő figyelmet kell fordítani a gluténérzékeny embereknek szánt speciális diétás élelmiszerekre vonatkozó Codex szabványra (5).
Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság véleményével,.
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
Alkalmazási kör és cél
Ez a rendelet a fogyasztóknak az élelmiszerekben a glutén hiányáról vagy csökkent jelenlétéről történő tájékoztatására vonatkozik
Jelen szabályzat alkalmazásában a következőket kell érteni:
a) „glutén”: a búza, a rozs, az árpa, a zab vagy ezek hibrid fajtáinak és származékainak fehérje-frakciója, amelyet egyesek nem tolerálnak, és amelyek vízben, valamint 0, 5 M nátrium-klorid-oldatban nem oldódnak;
b) „búza”: a Triticum bármely faja.
A fogyasztók tájékoztatása
(1) Amikor a nyilatkozatokat a fogyasztók tájékoztatására használják fel az élelmiszerekben előforduló glutén hiányáról vagy csökkenéséről, ezeket az információkat csak a nyilatkozatokon keresztül és a mellékletben meghatározott feltételekkel összhangban továbbítják.
(2) Az 1. szakaszban említett élelmiszerekkel kapcsolatos információk kísérhetik a "glutén intoleranciában szenvedőknek" vagy "a celiakia számára alkalmas" állításokat.
(3) Az 1. szakaszban említett élelmiszerekkel kapcsolatos információk kísérhetik a "kifejezetten gluténintoleranciában szenvedőknek készült" vagy "kifejezetten a celiakia számára készült" állításokkal, ha az élelmiszert kifejezetten az alábbiak számára gyártják, készítik és/vagy dolgozzák fel:
csökkentse egy vagy több gluténtartalmú összetevő gluténtartalmát, vagy
cserélje a gluténtartalmú összetevőket más természetesen gluténmentes összetevőkre.
Anyatej-helyettesítő és folytonos tápszerek
Tilos a 2006/141/EK irányelvben meghatározottak szerint a glutén hiányáról vagy csökkentett jelenlétéről az élelmiszerekre vonatkozó információk az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben.
Hatálybalépés és alkalmazás
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
2016. július 20-tól alkalmazandó.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó minden tagállamban.
Kelt Brüsszelben, 2014. július 30-án.
A Bizottság által
Jose Manuel BARROSO
(1) HL L 304., 2011.11.22., 1. o. 18.
(2) A Bizottság 2009. január 20-i 41/2009/EK rendelete a gluténérzékeny emberek számára megfelelő élelmiszertermékek összetételéről és címkézéséről (HL L 16., 2009.1.21., 3. o.).
(3) Az Európai Parlament és a Tanács 2013. június 12-i 609/2013/EU rendelete a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekről, a különleges gyógyászati célokra szánt élelmiszerekről és a súlykontrollra szolgáló teljes étrend helyettesítőiről és a 92/52/EGK tanácsi irányelv, a 96/8/EK, az 1999/21/EK, a 2006/125/EK és a 2006/141/EK bizottsági irányelv, a 2009/39/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv hatályon kívül helyezéséről a Tanács, valamint a 41/2009/EK és a 953/2009/EK bizottsági rendelet (HL L 181., 2013.6.29., 35. o.).
(4) A Bizottság 2006. december 22-i 2006/141/EK irányelve az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekről és az 1999/21/EK irányelv módosításáról (HL L 401., 2006.12.30., 1. o.).
(5) CODEX STAN 118–1979.
Engedélyezett nyilatkozatok a glutén hiányáról vagy csökkentett jelenlétéről az élelmiszerekben és annak körülményeiről
A. Általános követelmények
A "gluténmentes" állítás csak akkor alkalmazható, ha a végső fogyasztónak eladott élelmiszer legfeljebb 20 mg/kg glutént tartalmaz.
NAGYON alacsony a glutén
A "nagyon alacsony gluténtartalmú" állítás csak akkor alkalmazható, ha olyan búza-, rozs-, árpa-, zab- vagy hibridfajtáikból álló, vagy ezekből a gabonafélékből készült egy vagy több összetevőt tartalmazó élelmiszerek kerülnek felhasználásra, amelyeket kifejezetten gluténtartalmuk csökkentésére dolgoztak fel., legfeljebb 100 mg/kg glutént tartalmazhat a végső fogyasztónak eladott élelmiszerekben.
B. A zabot tartalmazó élelmiszerekre vonatkozó további követelmények
A gluténmentes vagy nagyon alacsony gluténtermékként előállított élelmiszerben található zabot kifejezetten kidolgozni, elkészíteni és/vagy feldolgozni kell a búza, rozs, árpa vagy ezek hibrid fajtáinak szennyeződésének elkerülése érdekében, és gluténtartalma nem haladhatja meg a 20 mg/kg-ot.