TUDJA, MINDEN HŐSÉG MINDENFÉLE KÁVÉ?
Ma ünneplik a kávé világnapját, azt az időpontot, amikor elismerik a gabona termelőinek kemény munkáját, és amelyet a termék különböző fajtáinak népszerűsítésére is felhasználnak. A táplálkozási szakember elmagyarázza ennek az áhított italnak a tulajdonságait, ki fogyaszthatja és nem fogyaszthatja el, és mennyi kalóriát ad az elkészítése szerint.
A Nemzetközi Kávé Szervezet szerint a világ 2015-ös kávéfogyasztása 152,1 millió zsák volt, ami szilárd növekedést jelent a 2014-es adatokhoz képest (150,3 millió). Ezenkívül a becslések szerint a világ lakosságának legalább 30% -a naponta egyszer fogyaszt egy csésze kávét. De jó enni annyi kávét?
пїЅKávé egy pörkölt babkávé infúziójából nyert ital, amely különböző formátumokban található meg. Ennek az italnak az egyik fő jellemzője, hogy serkentőként használja a jobb koncentráció elérése érdekében, mivel a központi idegrendszerre hat. A kávé másik előnyös tulajdonsága az antioxidánsok magas hozzájárulása, amelyek segíthetnek megakadályozni a szív- és érrendszeri egészség károsodását - mondja Edmundo Rodriguez, a Csendes-óceáni Egyetem táplálkozási és diétaprofesszora.
A kávé (és fő alkotóeleme, a koffein) és a szív- és érrendszeri betegségek közötti kapcsolat nem egyértelmű. Míg egyes tanulmányok azt állítják, hogy ez kockázatot jelent, mások szerint még előnyös is lehet. Az igazság az, hogy az orvosok szerint fogyasztása álmatlanságot és vérnyomást okozhat.
пA kávét nem mindenki tudja meginni, mivel az egyik fő összetevő a koffein, egy központi idegrendszeri aktivátor vegyület, amely érszűkületet okoz az artériákban, jelentősen növelve a vérnyomást. Ezenkívül a kávé ellenjavallt azok számára, akik gyomorproblémáktól szenvednek, mivel irritálja a gyomor nyálkahártyáját, és az álmatlanságban szenvedőknek is kerülniük kell, mivel a stimuláns lét elalváshoz vezet - magyarázza a táplálkozási szakember.
A DePїЅLonghi által tavaly végzett felmérés szerint a chileiek átlagosan napi 2,5 csésze kávét fogyasztanak, 74% -uk otthon és a munkahelyen, egyenlően elosztva reggel és délután.
пїЅVizsgálatok azt mutatják, hogy 300 ml fogyasztása. napi kávé (másfél csésze vagy 1 csésze) a szív- és érrendszer egészségét védő hatással járhat. 600 ml fogyasztása azonban. egy nap (3 csésze vagy 2 tál) növelheti testünk károsodását - figyelmeztet az U. del Pacifico szakembere.
Sokan vannak, akik visszaélnek a kávé "ébredés" hatásával, és naponta több csészét vesznek be, ami káros lehet az egészségre. Az ajánlottnál több kávé elfogyasztása koffeinmérgezést okozhat, olyan tünetekkel, mint zavartság, légszomj, vertigo, fokozott szomjúság, fokozott vizelés, szabálytalan szívverés, remegés és gyomorpanaszok, például fájdalom és gyomor-bélrendszeri gyulladás. A hosszú távú kávéfelesleg növelheti a magas vérnyomás és a magas trigliceridtartalom kockázatát - figyelmeztet Rodríguez.
Vigyázz a kalóriákra
Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, a piacon kínált különféle kávéfajták által biztosított kalóriamennyiség. A különböző ízek és a felhasznált tej határozza meg, hogy mennyi kalóriát juttatnak el, ami nulla és több mint 430 között lehet.
п almostA kávé szinte nem tartalmaz kalóriát, ízesítve azonban növeli azokat. Figyelembe kell venni, hogy minden teáskanálnyi cukor 20 kilokalóriát ad hozzá, és tej vagy más ízesítők, például tejszín vagy csokoládé hozzáadásakor a kalória nő - mondja Edmundo Rodríguez, a Csendes-óceáni Egyetem táplálkozási és diétaprofesszora.
Így egy csésze (355 cm3) hozzávetőleges kalóriabevitelét figyelembe véve az eszpresszó vagy az amerikai kávé 0 kcal, az aludttejjel vágott kávé 6,3 kcal, a teljes tejjel felvágott kávé 10,4 kcal, a tej tejeskávé 142 kcal, a cappuccino teljes tejjel tej 220 kcal, a cappuccino sovány tejjel 72 kcal, a cappuccino teljes tejjel 150 kcal, a zsírmentes mokkakávé 352 kcal, a mokkakávé teljes tejjel 430 kcal, a zsírmentes vanília tejeskávé kávé Café vanília tejeskávé teljes tejjel 280 kcal, egy népszerű kávémárka (Starbucks) adatai szerint.
Hasonlóképpen, csomagolt kávé esetén a hagyományos kávé egy része 5 kcal, vanília kávé 74 kcal, mokaccino kávé 119 kcal, Latte 78 kcal, dekappuccino 53 kcal és koffeinmentes 1 kcal lesz.