Hozzávalók:
400gr darált csirke/pulykahús
2 szelet pulykamell (felvágott)
2 részlet sajt 3% MG
1 evőkanál grillfűszer
Só
1 evőkanál szezám- és lenmag (kevertem)
1 tojás
1 evőkanál milánói zsemlemorzsa
A mártáshoz
1 kis fazék piquillo paprika fokhagymacsíkokban
2 evőkanál szárított hagyma
Só
Bors
pár csepp folyékony édesítőszer
4 evőkanál sovány felvert sajt (mindegyik vastagságának íze szerint)
készítmény:
Egy tálban keverje össze a húst a fűszerekkel, a panírozott zsemlemorzsával, a sóval, a magokkal és a tojással, nagyon jól keverje össze, tegyen műanyag csomagolást és terítse ki a hosszúkás húst, hogy később tekercs legyen, hozzáadja a felvágott szeleteket és a tetejét. 3% GM sajtot, tekerjük fel, zárjuk le az átlátszó filmmel, és tegyünk újra mindent lefedő alufóliát, a GM E vagy GM D-be tegyünk 1 mérőcsésze vizet, a pörkölőtartót, és tegyük az állvány tetejére a már hengerelt húst, takarás zárt szeleppel, GM E turbómenü 8 perc, GMD konyhamenü, nagy nyomás 10 perc, ha elkészült, hagyja egyedül nyomásmentesíteni, nyissa ki, dobja ki a vizet, tekerje ki a húst és (használja ki az alumínium fólia vagy sütőpapír előnyeit) az alumíniumfóliával vagy sütőpapírral ellátott vödörben fedje le barnító fedéllel, sütő menü edény 10 perc, barnító fedél 250º, 10 perc, vegye le és gördítse ki ízlés szerint
A mártás: Adja hozzá a fazék paprikát (az összes), a dehidratált hagymát, sót, borsot és édesítőszert a vödör GM E vagy GM D menüjébe pirítsa, kissé dumáljon, kapcsolja ki az edényt, tegyen mindent a turmixgéppohárba, tegye a felvert sajtot és nagyon jól turmixold össze (ha kevésbé sűrűre vágysz, adj hozzá több sajtot vagy sovány tejet)
Tálaljon mindent együtt
Hagyományos mód: Az expressz edényben közepes lángon 15 percig, mikrohullámú sütőben maximális teljesítmény mellett kb. 10 percig, majd az előmelegített sütőben 200 °, 10 vagy 15 perc az egyes sütőktől függ
A mártást a tapadásmentes serpenyőben, és ugyanazt a receptet pihentesse
Utóirat: Ez a recept a körutazás fázisától alkalmas a PV szószos napokkal, PP szószos szósz nélkül, 1 tolerált részre van szükség 3% MG (sante)