Ha még soha nem hallottál erről a diétáról, akkor ez a bejegyzés elmondja neked mindent, amit tudnia kell a híres dukani étrend kockázatairól. Néhány itt megválaszolt kérdés a következő: Ki dolgozta ki ezt a Dukan étrendet? Mi az a 100 étel, amelyet tartalmaz? Mire utal a valós súly és a létra fogalma? És ami a legfontosabb: egészséges-e?

A cikk tartalma

Ki alkotta a dukani étrendet?

A francia orvos és dietetikus, Pierre Dukan a diéta kezdője. 2011-ben megjelent egy azonos nevű könyv, amely Franciaországban, Spanyolországban, az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban és más országokban vált ismertté, és így lett a bestseller.

A Dukan-étrendet megmagyarázhatatlan csodálatos fogyókúrája miatt kritizálják. A táplálkozási szövetségek világszerte teljesen elbátortalanítják, tekintettel az egészségre jelentett kockázatokra.

A dukani étrend 4 fázisa

Ez a séma egy fehérje sémán alapul, és 4 fázisra oszlik, amelyek:

  1. Támadás: Ahol csak tiszta fehérjét tartalmaznak, akár 72 élelmiszert tartalmazó listáról.
  2. Hajókázás: A tiszta fehérjékhez zöldségeket adnak. Itt érik el a rezsim 100 megengedett ételt.
  3. Konszolidáció: Sajtok, teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök fogyasztása megengedett, de heti egy nap tiszta fehérje tartása.
  4. Stabilizáció: Az étel felszabadul, de a tiszta fehérje napja megmarad, és legfeljebb 3 evőkanál zabkorpát kell fogyasztania.

A dukani étrend jellemzői

Annak érdekében, hogy jobban megismerje magát, nézze meg néhány jellemzőjét:

  • 20 perc aerob testmozgást ajánlott gyakorolni. Ezek között gyaloglás, úszás, kerékpározás vagy zumba.
  • A 100 élelmiszer listájából 72 állati eredetű. A belefoglalt fehérjék jóllakottságot biztosítanak és szabályozzák a táplálék későbbi bevitelét.
  • Zabkorpa van beépítve, amely segít felgyorsítani a béltranszportot, elsöpörni a zsírt és jóllakottság érzetet kelteni.
  • Korlátlan élelmiszer-fogyasztást tesz lehetővé az első és a második szakaszban. Ez a tényező az egyik legvitatottabb rendszer, mivel az élelmiszer-korlátozás súlygyarapodáshoz vezet.

Mit jelent a Dukan diéta lehetséges súlya?

A lehetséges súly nem innovatív koncepciója ennek a módszernek. A tudomány sok éven át számos olyan tényezőt mérlegelt, amelyek befolyásolják azt a súlyt, amelyet jó egészségi állapotban elérhetünk és fenntarthatunk.

A lehetséges vagy valós súly megfelel az ember ideális súlyának. Például az az 50 kiló, amelyet valaki 15 év alatt lemért, 40 éves korában nem lehet ideális vagy lehetséges súly. A lehetséges súlyt befolyásoló tényezők többek között az életkor vagy a zavartság.

dukan

Mire utal a Dukan diétás létra kifejezés?

Rövidített változata azoknak, akiknek nem kell sokat fogyniuk. A cél az lenne, hogy elkerülje a frusztráltságot egy új étrend megkezdése során, és hozzáigazítsa a saját ütemtervéhez, rutinjához és elkötelezettségeihez.

Ez abban áll, hogy 7 nap alatt gyorsan halad a Dukan-étrend mind a 4 szakaszában. Például, ha hétfőn indul, vasárnap megadhatja magának a megengedett ételt. Ezt gálaétkezésnek nevezik.

A kifejezés létrára utal, mert ahogy telnek a napok, mászol az étrendben. Vagyis olyan ételeket ad hozzá, amelyek távol állnak az úgynevezett egészségesaktól, amelyek fehérjék lennének. Ezenkívül beépíti a zöldségeket és gyümölcsöket, amíg el nem éri az örömlépéseket. Ezek lennének a lisztek és a gálaételek.

A létra egy 80 emberrel két hónapos időtartamra elvégzett tanulmányon alapul. Ez idő alatt a résztvevők 700 és 800 gramm közötti mennyiséget vesztettek egy hét alatt. A résztvevők száma és az idő azonban nem elegendő annak hatékonyságának bizonyításához.

Dukan étrend az egészséges táplálkozással szemben

A Dukan étrend táplálkozási összehasonlítása egy másik egészséges kúrával

Az összehasonlítás során a következők figyelhetők meg:

  • Kalóriák: Hiányos vagy túlzott, mert a fehérjék és zöldségek fogyasztása korlátlan, és nem lehet biztosan megismerni.
  • Zsírok: Hasonló a zsírmennyiség, amikor sovány fehérjetartalmú ételeket választanak, de több telített zsírt tud biztosítani.
  • Szénhidrátok: Kevés a rosttartalma, és nem éri el a napi kalória 50% -át. A normál étrend a kalória 50–65% -át ajánlja
  • Fehérje: Az első két fázisban túl sok a fehérje, ami az ajánlások széles körét megduplázza.
  • Nátrium: Az első fázisban a 2300 mg nátrium ajánlása jelentősen túllépett, a többiben elfogadható.
  • Kálium: Nem fedi le ennek a tápanyagnak az első három fázisban történő ajánlását, mivel gyenge gyümölcs-, zöldség- és teljes kiőrlésű gabonafélékben.

A dukani étrend összehasonlítása a kiegyensúlyozott étkezés törvényeivel

Ezek az eredmények összehasonlításakor:

Mennyiségi törvény

Az első két szakaszban nincs korlátozás az élelmiszer-adagok tekintetében. Onnan ez így megy:

  • A konszolidáció harmadik szakaszában a gyümölcsök napi egy vagy két adagra, a teljes kiőrlésű kenyér napi két szeletre, a kemény sajtok pedig 40 grammra korlátozódnak. Végül egy vagy két adag 220 gramm burgonya, édesburgonya és kukorica hetente.
  • Két tetszés szerinti étkezés megengedett a hét folyamán.
  • A stabilizálásnak nevezett utolsó szakaszban a zabkorpa napi három evőkanálra korlátozódik.

Minőségi törvény

Ez a törvény megállapítja, hogy a teljes étrendnek változnia kell az ételektől. A Dukan azonban kijelenti:

  • Korlátozza a bevitelét körülbelül 100 ételre hosszú idő alatt, attól függően, hogy túlsúlyos-e.
  • Az utolsó két szakaszban korlátozott mennyiségű ételt kell beépíteni. Ezért ez a diéta monoton és unalmas lehet.

Harmónia törvény

A különféle tápanyagok, azaz a hidrátok, a fehérjék és a zsírok közötti kapcsolatra utal:

  • A kiegyensúlyozott arány nem marad fenn. A 100 élelmiszer listájából 72 állati eredetű, fehérje- és zsírforrás. Ezután 28 növényi eredetű élelmiszer tartalmaz szénhidrátokat.
  • A harmadik szakaszban gyümölcsök, teljes kiőrlésű kenyér és keményítőtartalmú zöldségek kerülnek beépítésre. Ezek napi 75-80 gramm szénhidrátot érnek el. A helyes dolog azonban 180 gramm elfogyasztása.
  • A zabkorpa lenyelése esetén sem vonatkoznak a hidrát követelmények.

A megfelelőség törvénye

A Dukan nem tartja be ennek a törvénynek a különleges igényű emberekre vonatkozó rendelkezéseit, mivel:

  • Káros hatással lehet a vérnyomásban, cukorbetegségben vagy vesebetegségben szenvedőkre.
  • Májproblémák esetén ellenjavallt.

A dukani étrend szempontjai

A dukani étrend, hasonlóan más híres étrendekhez, gyors fogyást ígér az élelmiszercsoportok korlátozásának árán. Bizonyított, hogy ez a fajta étrend kontraproduktív a szervezet számára.

Az általa biztosított fehérjék állati eredetűek, ezért magas a telített zsírok fogyasztása. Ezért fennáll a rossz koleszterinszint emelésének és a szív- és érrendszeri egészség veszélyének veszélye. Még inkább, ha az ember túlsúlyos.

Egy másik tényező az étrend ellen a tápanyagok és a kalóriák egyensúlyhiánya. Az idő múlásával fenntartva a test zsírokká válik energiáért. Ennek eredményeként keton testek keletkeznek, amelyek mérgezőek a testre. Ennek eredménye lehet kiszáradás, táplálékhiány, kóma és extrém esetekben halál.

A konszolidációs szakasz új ételeket tartalmaz, de olyan mennyiségben, amely nem elegendő a munka és a fizikai aktivitások fenntartásához. Ezenkívül ez a yo yo hatást mutatja, kockáztatva az összes befektetett erőfeszítést.

A stabilizációs szakasz az egyetlen egészséges, mert felszabadítja az étrendet és tartalmazza az összes szükséges tápanyagot.

Röviden, A Dukan-étrendnek több kockázata van, mint egészségügyi előnyei. Addig tarthat, amíg egy híres új rendszer felváltja. Addig is folyamatosan értesüljön ezekről a rendekről, amelyek ígéretet tesznek a pozitív eredmények elérésére, különösebb erőfeszítés nélkül.

2010-ben szereztem diplomát az argentin Santa Fe tartomány Rosario városának Oktatási Központjának egyetemén. Szakdolgozatom az AADYND (Argentin Dietetikusok és Dietetikus Táplálkozástudományi Szövetség) DIAETA magazinjában jelent meg. Kóser ételekkel foglalkozik, konkrétan kóser marhahússal. Diplomám óta a Táplálkozástudományi Főiskola tudományos bizottságában fejlõdtem, felelõs voltam a tudományos rendezvények szervezésével, a város fontos kórházainak, például az Italiano és a Centenario kórházainak étkeztetésével. Jelenleg az idősebb felnőttek számára szervezett étkezési műhelyek koordinátora, a diplomamunkák igazgatója és lektora, egyéni táplálkozási tanácsadás és egészségügyi cikkek írása.