ételek

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

Ossza meg a D-vitaminban gazdag ételeket, amelyeket többet kellene ennünk, ha kevesebb napot veszünk fel (és 32 receptet sütünk)

A D-vitamin olyan tápanyagok halmaza képződik, amelyek, mint az összes olyan vegyület, amelyet „vitaminként” ismerünk, életünk számára is szükségesek.

Pontosabban, a D-vitamint két zsírban oldódó vegyületből nyerik: kolekalciferol (D3-vitamin) és egocalfiferol (D4-vitamin). Az első a bőrünkben termelődik, a többi állaté pedig a napfény hatásának köszönhetően, a második pedig a növények és gombák által, szintén a napsugárzás hatására.

Mindehhez ismert napsütéses vitamin, és ennek leginkább a napsugárzásnak köszönhetjük.

Bár Spanyolországban sok napsütéses napunk van, nem minden ember rendelkezik elegendő D-vitaminnal, ami jelentős egészségügyi problémákhoz vezethet. Konkrétan a lakosság akár 33% -a is szembesülhet a D-vitamin hiányával, különösen a félsziget északi részén. Egy probléma, amelytől a szakértők tartanak, súlyosbodhat a koronavírus megfékezésére szolgáló fogvatartási intézkedésekkel, amelyek arra kényszerítenek minket, hogy több időt töltsünk otthon, és ezért kevesebbet napozzunk.

Komoly lezárási probléma

A spanyol Általános és Családorvosok Társasága (SEMG) kiadott egy nyilatkozatot, amelyben figyelmezteti, hogy egy tél alacsony inszolációs és elszigetelő intézkedésekkel Ezek okozták a D-vitamin szintjét, ami most nem éppen jó nekünk.

"Alacsony D-vitamin-szint befolyásolná ezt az immunrendszert, gyengíti azt, és ezáltal megnehezíti a védekezésünket olyan külső szerekkel szemben, mint ez az új vírus. ”- magyarázza az orvos Jose Manuel Cucalon, a SEMG endokrinológiai, anyagcsere és táplálkozási munkacsoportjának tagja.

Ez a tudományos társaság arra ösztönzi a lakosságot, hogy naponta legalább 10 vagy 15 percig napozzon a teraszokon vagy az erkélyeken, minél jobban megnövelve a Nappal érintkező bőrfelületet, hogy több D-vitamint tudjon szintetizálni., felszólít a D-vitaminban gazdag ételek fokozott bevitelére, ez legalább részben enyhítheti a napfénynek való kitettség hiányát.

D-vitaminban gazdag étrend

Ahogy a dietetikus és az élelmiszerbiztonsági tanácsadó elmondta Directo al Paladarnak Beatriz Robles, Ha naponta legalább 15 percig nem tudjuk kitenni magunkat a napnak, akkor muszáj étrendünkkel különös gondossággal.

Tekintettel erre a kivételes helyzetre, a táplálkozási szakemberek egyesületei, például a brit, javasolják a napi kiegészítés 10 mikrogramm D-vitamin. A Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azonban nem gondolja, hogy a táplálékkiegészítőket rendszerben kell bevenni, ha nem csak a napozásra és a D-vitaminban gazdag ételek fogyasztásának növelésére törekszik., Robles rámutat, hogy semmilyen esetben sem pótolják a D-vitamint, annak ellenére, hogy ez szükséges a immunrendszer, csökkenti a Covid-19 fertőzésének kockázatát.

A D-vitaminban leggazdagabb ételek csukamáj és a vele készült olaj, a múlt század folyamán nagyon elterjedt gyógymód, amelyet elkerülni kell angolkór (egy olyan betegség, amelyet éppen a D-vitamin hiánya okoz), és amelyet ma kiegészítők formájában értékesítenek.

A tőkehal és a máj után, amelyeket nem könnyű beépíteni az étrendbe, ezek azok az ételek, amelyekben a legmagasabb a D-vitamin jelenléte. Mint látni fogjuk, mindenki számára elérhetőek, és még inkább ezeknek a recepteknek a segítségével. hogy ajánljuk prioritásként kezelje ezeket a bezártság napjait és a sötétség.

Kék hal

A kék halak a D-vitamin királyai zsírtartalmuk és a bevitelünk növelésének legegyszerűbb és legízletesebb módja miatt. Mi több kiváló minőségű fehérjében gazdagok, a vas, a kalcium - a legjobb, ha tüskével együtt - és más ásványi anyagok, a fent említett egészséges zsírsavakon kívül.

A szokásos fogyasztású halaink közül a D-vitaminban a leggazdagabb a makréla (ami épp a szezonban van), majd a szardínia következik, amelyek még inkább konzervált változatában koncentrálódnak, szardella és hering. A tonhal és a lazac is sok D-vitamint tartalmaz.

Bármelyik ezek a receptek tökéletesek a D-vitamin kínálatának növelése érdekében, és problémamentesen bevehető heti két-három alkalommal:

Tejtermék, tojás és gomba

Tej, joghurtok, sajtok és mások tejtermékek A származékok kiváló tápanyagforrás, nemcsak kalcium. Ma mi is megtaláljuk őket vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítva, bár önmagukban már jó D-vitamin forrás (amely azonban a betakarítási idénytől függően változik). Célszerű a egész formátumok, nem sovány, mivel a zsír kedvez a vitamin bevitelének és asszimilációjának.

D-vitaminban is gazdagok tojás, konkrétan ezek sárgája, és néhány gomba, azon kevés zöldségek egyike, amelyek koncentrálják ezt a vitamint, mint például a crimini vagy a barna gomba, a portobello és a maitake.

Ettől eltekintve ebből az ételből bármelyiket egyedül ehetjük, vannak olyan receptek, amelyek többet kevernek, olajos halaknál is, így a D-vitamin tartalom jelentősen megnő. Ha hetente két adag kék halat megeszünk és e receptek egyikét kapjuk, akkor elegendő D-vitaminunk lesz a járvány leküzdéséhez, még akkor is, ha alacsony.

Közvetlenül a Paladar Hírlevélhez

Gabonafélék és más dúsított élelmiszerek

Végül egy olyan élelmiszercsoportról kell beszélnünk, amelyek annak ellenére, hogy természetes módon nincsenek D-vitaminjuk, általában a piacon dúsítják. Sokak esetében ez a helyzet gabonafélék reggeli, bárok és müzli, a legtöbb margarinok, Néhány joghurtok és számos gyermekeknek szóló termék.

Általános szabályként, Ezek nem a legegészségesebb termékek, de fontos alternatívát jelentenek a D-vitamin egyéb forrásaihoz, különösen a vegán vagy vegetáriánus. Ismét meg kell fontolni, hogy mire keverednek. Ha dúsított gabonaféléket, ha lehetséges teljes kiőrlésű és hozzáadott cukor nélkül, teljes tejjel kísérünk, akkor jó adag D-vitaminunk lesz, amelyet manapság tökéletesen beilleszthetünk étrendünkbe.

Ossza meg a D-vitaminban gazdag ételeket, amelyeket többet kellene ennünk, ha kevesebb napot veszünk be (és 32 receptet sütünk)